Intolerancia a la lactosa

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad que posee el organismo de digerir este azúcar que contiene la leche a causa de la insuficiencia de la enzima lactasa. La lactasa es la encargada de dividir la molécula del azúcar de la leche (un disacárido) en dos pequeñas partes para que se puedan absorber en la sangre.

Cuando una persona que sufre de esta afección ingiere leche o derivados experimenta una serie de malestares, la intensidad de éstos depende de la cantidad de lactosa que se ingirió y la cantidad que pueda tolerar. Las sintomatología se hace presente después de pasados 30 minutos o dos horas de la ingesta.

En general los síntomas más comunes son:

  • Náuseas
  • Cólicos
  • Distensión abdominal
  • Gases
  • Diarrea
  • Flatulencia
  • Heces con olor fétido
  • Heces flotantes
  • Pérdida de peso
  • Desnutrición
  • Crecimiento lento

Al igual que los que sufren de la intolerancia al gluten (celíacos) no existe un tratamiento que cure esta afección sólo es posible controlarla mediante el seguimiento de una dieta libre de los alimentos que contienen lactosa. En algunos casos, cuando se suprimen totalmente los lácteos, para evitar una posible deficiencia de nutrientes se administra además suplementos vitaminados y calcio.

Alimentos prohibidos en el caso de intolerancia a la lactosa

  • Leche y todos los productos derivados.
  • Todo tipo de quesos.
  • Postres hechos con leche.
  • Helados de crema.
  • Salsas que contengan leche o crema.
  • Leche en polvo.
  • Mantequilla.
  • Hidrolizado de caseína.
  • Suero.

Alimentos peligrosos que pueden contener lactosa:

  • Ciertos purés y sopas.
  • Algunos fiambres.
  • Productos de bollería ( donuts, tortitas, crèpes, bollos, bizcochos, galletas, pastas, etc )
  • Algunos alimentos pre-cocidos.
  • Cereales que han sido enriquecidos con proteínas.
  • Margarinas que contengan derivados de la leche.
  • Leches maternizadas.
  • Chocolates.
  • Papillas.

Vía: Nutricion


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Salud

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Un comentario

  1.   olga ladino trejos dijo

    tengo una niña con intolerancia a la lactosa me sirve mucho toda información aserca del tema muchas gracias y si tienen mas información por favor ahi dejo mi correo

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