Una de las cosas que las madres nos preguntan mucho es acerca de la nutrición infantil. En MadresHoy.com hablamos siempre sobre la alimentación y los niños, pero hoy lo enfocaremos desde otro ángulo: el menú para el colegio.

Muchos niños van a colegios de doble escolaridad, teniendose que quedar a almorzar en el colegio. Si la escuela no brinda un comedor, tendrás que hacerle la comida tu y para que la misma sea variada y completa, deberás tener en cuenta algunos consejos.

• No te culpes si no puedes hacer todos los días un menú sano y balanceado. Si un almuerzo no fue del todo sano, entonces puedes compensarlo con una rica cena.
• Debes realizar un menú practico para que sea fácil de comer. Ayuda al niño haciendole una comida que a ellos también les guste.

Criterios a seguir para la confección de un menú escolar saludable:

• Las formas de cocción deben ser métodos sencillos y apetecibles, sin abusar de los fritos, rebozados y empanados.
• No es conveniente abusar de la sal.
• Se debe tener en cuenta la variedad y diversidad de alimentos, colores, olores, formas y consistencias para así despertar las ganas y el interés por la comida.

A continuación describiremos a modo de ejemplo, un menú escolar equilibrado y saludable.

Primeros platos:

• 1 o 2 días/semana: verduras, verduras con papas (destacamos la papa por tener más hidratos de carbono), ensaladas, cremas o purés de verduras (judías verdes, espinacas, etc.)
• 1 o 2 días a la semana: legumbres con verduras y /o papas.
• 1 día/semana: arroz
• 1 día/semana: pasta (no siempre con salsa de tomate)

Segundos platos:

• 2 o 3 días/semana: carnes (aves y ternera, en forma de hamburguesas, albóndigas, escalope, plancha y horno)
• 1 o 2 días/semana: pescados blancos y azules (al limón, horno, plancha)
• 1 o 2 días/semana: huevos o tortillas o revueltos (acompañados normalmente con guarnición de verduras o ensalada)
• 1 o 2 veces/mes máximo: embutidos
• 1 vez/quincena máximo: alimentos precocinados

Las guarniciones estarán compuestas por verduras cocidas, verduras crudas y cuando el menú no tenga un alto aporte calórico se podrá incluir una ración de papas fritas solamente 1 o 2 veces a la semana como máximo.

Postres:

• 2 días/semana: lácteos (yogur, cremitas, queso fresco)
• 3 días/semana: frutas frescas (aseguran la ingesta de vitaminas, minerales y fibra)
• 1 vez/mes como máximo o en casos especiales por fiestas: pastelería o bollería

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