Los platos únicos son una forma estupenda de ahorrar tiempo en la cocina, sin que eso signifique descuidar la alimentación de tu familia. De hecho, si planificas muy bien las comidas, es posible que con un solo plato, queden cubiertas todas las necesidades nutricionales tanto de los niños, como de los mayores. Algo que en muchas ocasiones, es muy difícil de lograr cuando sirves varios platos.
Por lo general, los niños comen primero con los ojos y se pueden llenar solo con ver toda la comida que les espera. Es decir, un niño puede agobiarse ante la idea de tener que comer un primer plato, segundo y postre. Aunque las cantidades sean pequeñas, son demasiados platos para que un niño se lo coma todo. Por lo qué, es preferible aunar en un solo plato los alimentos que el niño debe tomar, de forma qué, será mucho más fácil que tome mayor cantidad que si se lo pones por separado.
Platos únicos, recetas para toda la familia
La organización en la alimentación es fundamental, puesto que es la mejor manera de asegurarte de que las necesidades nutricionales de toda la familia quedan cubiertas cada día. Por otra parte, planificar las comidas de toda la semana te ayudará a ahorrar mucho tiempo a la hora de cocinar y dinero en la cesta de la compra. En el enlace encontrarás consejos para poder organizar un menú semana familiar, con algunos trucos te resultará muy sencillo.
Arroz con pescado
Esta es una receta muy sencilla y perfecta para que los niños coman pescado sin apenas poner pegas. Puedes añadir mariscos y otros pescados si tus niños son más mayores, pero la receta básica es muy completa, fácil de preparar y perfecta para los niños desde muy pequeños.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de arroz
- 2 filetes de pescado al gusto (merluza, bacalao, pescadilla)
- 100 gr de guisantes tiernos
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- caldo de pescado
- pimentón dulce
- colorante alimentario
- aceite de oliva virgen
- sal
- el zumo de medio limón
Preparación:
- Primero hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y los dientes de ajo.
- Añadimos una pizca de pimentón y cocinamos unos segundos.
- Incorporamos el tomate rallado y removemos.
- A continuación, añadimos el arroz y dejamos que coja el gusto de las verduras un par de minutos.
- Inmediatamente añadimos el caldo de pescado, la proporción es la habitual, 2 medidas de caldo por una de arroz.
- Removemos y añadimos sal al gusto y media cucharadita de colorante alimentario.
- Dejamos cocinar durante unos 8 minutos, después, añadimos el pescado troceado en dados no muy gruesos.
- Añadimos también los guisantes y el zumo del limón.
- Dejamos cocinar otros 10 minutos aproximadamente y otros 10 minutos de reposo antes de comer para que se termine de consumir el caldo.
Garbanzos con pollo y verduras
Ingredientes:
- 400 gr de garbanzos en seco (previamente puestos en remojo la víspera)
- 1 puerro
- dos contramuslos de pollo
- una cebolla
- 1 zanahoria
- un pimiento rojo y otro verde
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
- Primero ponemos a cocer en la olla rápida los garbanzos con los contramuslos de pollo, la zanahoria, la cebolla y el puerro muy bien lavado.
- Cuando los garbanzos estén cocinados, separamos las verduras y el caldo.
- En esta receta no se utilizan el caldo restante de cocer los garbanzos, así como tampoco se usan el puerro, la cebolla y la zanahoria. Pero los puedes aprovechar preparando una crema de verduras, solo tienes que añadir algún ingrediente más como acelgas, judías verdes o espinacas.
- Troceamos el pimiento rojo y el verde en dados muy pequeños.
- Limpiamos y troceamos la cebolla.
- Deshuesamos el pollo cocido y troceamos ligeramente.
- En una sartén con bastante fondo sofreímos los pimientos y la cebolla con un chorreón de aceite de oliva virgen.
- Añadimos los garbanzos y dejamos que tomen el sabor del sofrito durante unos minutos.
- Por último, añadimos el pollo desmechado y previamente troceado.
- Ponemos sal al gusto y un chorreón de aceite de oliva en crudo.