Salir de picnic en verano es una de las mejores ideas para disfrutar del tiempo al aire libre en familia. Puedes organizarlo en el campo, en la playa o en cualquier lugar recreativo donde los niños puedan disfrutar de una experiencia en el exterior. Para no tener que recurrir a comidas poco saludables, bocadillos o platos poco elaborados y excesivamente calóricos, es importante dedicar un tiempo a la planificación.
Porque si organizas con tiempo la comida que quieres preparar, podrás llevar platos ricos, saludables y que se conservan perfectamente aún sin refrigeración. Platos como estas recetas para ir de picnic en verano que vas a encontrar a continuación.
Recetas para ir de picnic
La comida que se lleva de picnic debe tomarse en frío, ya que no tendrás dónde calentar los platos antes de comer. También es importante preparar platos que se conserven bien sin refrigeración. Aunque cuentes con una nevera portátil, es preferible no correr riesgos y no llevar alimentos que puedan estropearse. Evita por tanto las salsas tipo mayonesa, ya que si se estropea existe el riesgo de una importante y grave infección.
A continuación te dejamos algunas ideas de recetas para ir de picnic, platos que se conservan perfectamente y que gustarán a todos por igual. No obstante, si tienes la posibilidad de utilizar una nevera portátil que te permita llevar la comida refrigerada, mucho mejor. No solo porque se podrá conservar mejor, sino porque algunos platos están más ricos algo frescos. Vamos ya con esas sencillas y ricas recetas.
Ensalada campera
Una ensalada completa que gusta tanto a niños como a mayores, ideal para acompañar cualquier otro plato. Para que los ingredientes no se reblandezcan, prepara el aliño por separado en un bote hermético. Añade el aliño justo antes de comer.
Ingredientes:
- 3 o 4 patatas grandes
- 2 huevos
- 1 tomate
- medio pimiento verde
- una cebolla
- 1 pepino
- aceitunas sin hueso
- atún al natural
Preparación:
- Primero cocemos las patatas y los huevos, dejamos enfriar por completo.
- Pelamos las patatas y los huevos y troceamos en dados, ponemos en una ensaladera.
- Picamos el tomate, el pepino, la cebolla y el pimiento verde y añadimos al bol.
- Escurrimos el atún y mezclamos con el resto de ingredientes.
- Lavamos las aceitunas y añadimos a la ensaladera.
Filetes empanados
Puedes utilizar pechuga de pollo o filetes de lomo de cerdo, quedan riquísimos en cualquier caso.
Ingredientes:
- 2 filetes por persona
- pan rallado
- huevo
- sal
- perejil
- ajo molido
Preparación:
- Batimos los huevos en un plato hondo, añadimos perejil picado y ajo molido.
- Salamos los filetes.
- En otro plato ponemos pan rallado.
- Preparamos una sartén con aceite de freír y llevamos al fuego.
- Pasamos los filetes por huevo batido, después por pan rallado y llevamos a la sartén.
- Repetimos hasta terminar todos los filetes.
Empanadillas al horno
Ricas, saludables y perfectas para disfrutar de un día al aire libre. Prueba esta versión de empana-pizzas, se sorprenderán y tus hijos aún más.
Ingredientes:
- Obleas de empanadillas
- 2 latas de atún al natural
- tomate frito
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo para pintar las empanadillas
Preparación:
- Pelamos los huevos duros y picamos muy finito.
- Escurrimos las latas de atún y mezclamos con los huevos.
- Añadimos tomate frito al gusto, unas 3 o 4 cucharadas.
- Mezclamos con un tenedor.
- Ponemos las obleas sobre la encimera para ir rellenándolas con el preparado que ya tenemos listo.
- Precalentamos el horno a 180º mientras terminamos las empanadillas.
- En la bandeja del horno colocamos papel vegetal.
- Ahora, con una cuchara vamos poniendo el relleno de atún y huevo, con cuidado de no poner demasiado para que al cocinarse no se salga por los bordes.
- Cerramos las empanadillas sobre sí mismas y con un tenedor sellamos los bordes.
- Vamos poniendo las empanadillas en la bandeja del horno.
- Por último, batimos el huevo en un cuenco y con un pincel de cocina pintamos las empanadillas.
- Horneamos durante 10 o 12 minutos o hasta que la masa quede bien dorada, sin llegar a quemarse.
Todas estas recetas para ir de picnic en verano se pueden preparar con antelación, así, solo tendrás que asegurarte de llevar todo lo necesario para un gran día al aire libre.