Es maravillosos ver comer a los niños y ver que nos dejan sorprendidos cuando comen toda variedad de alimentos. En realidad, todavía hay muchos peques que se niegan a comer de manera saludable y muchos padres no saben cómo conseguir ni de que forma enseñarlos. Hay que estar ideando recetas de verduras para que coman todo aquello que les puede sentir bien.
Lo más difícil de introducir en sus dietas siempre son las verduras y el pescado, y por debajo encontramos las frutas y las legumbres. No tiene por qué ser una tarea difícil aplicar estos alimentos, siempre que estén bien cocinados y que contengan un buen sabor. De todas las alternativas siempre se puede tantear y negociar con los más pequeños para saber cuáles son las verduras que más les gusta y de ahí ir ampliando las mejores recetas a su dieta.
Recetas sencillas para que tus hijos coman verduras
Hay una gran variedad de recetas con infinidad de variantes que podemos componer con nuestras verduras. Los siguientes platos están elaborados para que puedan ser probados y darte esa idea genial para que puedan comer verdura de manera sencilla. No obstante, son platos que se pueden preparar como están, pero que también puedes cambiar algunos de sus ingredientes por alguno que pueda gustar más en tu casa:
Buñuelos con verduras
Ingredientes:
- Calabacín, zanahoria, patata, brócoli, coliflor
- 2 dientes de ajo y un poco de perejil
- 2 huevos medianos
- 150 ml de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- 200 g de harina de trigo más o menos
- Sal
- Aceite de girasol u oliva
- Tenemos que rallar el calabacín, zanahoria y la patata, cada uno por separado. Hacemos trocitos muy pequeños del brócoli y la coliflor.
- Preparamos la masa: echamos los huevos, la leche, la levadura, la sal, un poquito de ajo muy picado y perejil y vamos echando poco a poco la masa hasta formar una pasta.
- Añadimos los trocitos de verdura bien escurridos y removemos todo. Con el aceite caliente vamos echando cucharadas de la masa. Bajamos la temperatura un poco para que no se hagan con rapidez, ya que pueden quedar crudos por dentro. Los sacamos y dejamos escurrir sobre un papel absorbente.
Crema de verduras
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 patata grande
- 5 zanahorias
- 10 judías verdes
- 1 diente de ajo
- 7-8 cucharadas de aceite de girasol u oliva
- Troceamos y lavamos todos las verduras y las ponemos a cocer cubiertas de agua. Ponemos a freír el aceite en una sartén y freímos el ajo.
- Cuando tengamos cocidas las verduras observamos que tengan agua, pero no demasiado, echamos lo que hemos freído y lo batimos todo junto con la batidora.
Pizza con verduras
Ingredientes:
- Masa para pizza
- Pimiento rojo, verde y amarillo
- Cebolla roja
- Calabacín
- Tomates Cherry
- Champiñones
- Un ajo
- Queso mozzarella rallado
- Tomate triturado
- Un chorrito de aceite de oliva
- Orégano
- Cortamos todas las verduras en tiras finas. Los tomates Cherry y los champiñones podemos cortarlos en rodajas. El ajo lo cortamos en trocitos muy pequeños.
- Extendemos la masa, echamos una capa de tomate triturado y por encima el queso rallado. Podemos guardar un poco de queso para después. Agregamos las verduras y echamos por encima los trocitos de ajo.
- Podemos tapar un poco los ingredientes con el resto del queso rallado y añadimos el chorrito de aceite por toda la pizza y el orégano. Lo horneamos a baja temperatura para que se hagan despacio las verduras.
Garbanzos con verdura multicolor
- Un bote de garbanzos cocidos
- Verduras en trocitos pequeños: cebolla roja o morada, pepinillo, tomate, pimiento rojo
- Una lata pequeña de maíz cocido
- Aceite de oliva, vinagre y sal
- Echamos todos los ingredientes juntos y los aliñamos con un poquito de sal, aceite de oliva y vinagre. Quedará un plato con muchos colores, una forma de comer que gusta a los niños.
Es importante incluir verduras en la dieta de los niños y no debemos de perder la ilusión y las ganas por ofrecerlos todo lo mejor. Hay una gran variedad dentro de nuestro mercado a si que sólo hace falta escoger los que mejor se adapten a sus gustos. Si quieres saber más sobre cómo hacer que les guste las verduras, puedes leernos en este apartado.