5 Mejores recetas de tartas de cumpleaños

5 Mejores recetas de tartas de cumpleaños

¿El peque cumple años pronto? El tiempo pasa muy rápido por eso en Madres Hoy creemos que no hay que dejar pasar una celebración. Y en un cumpleaños, además de reunir a aquellos que forman parte de la vida del protagonista, nada es tan importante como una buena mesa y una tarta. Por eso hoy te proponemos las que son para nosotras algunas de las mejores recetas de tartas de cumpleaños.

Tarta arcoíris

Este clásico de la repostería norteamericana no es sino una tarta a capas en la que se alternan bizcochos de distintos colores con nata montada azucarada. Que no os engañe, si bien requiere tiempo, pues el proceso de hornear los bizcochos puede alargarse dependiendo de cuantas capas queráis añadir, resulta sencillo de preparar. Y el resultado ¡es excelente! ¿Que niño no se sorprendería al ver su interior?

Para hacer los bizcochos necesitaréis: 270 g. de harina de trigo, 30 g. de harina de maíz refinada, 16 g. de levadura química, 2 g. de sal, 300 ml. de leche, 15 ml de zumo de limón, 135g. de claras de huevo, 225g. de azúcar, 130 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 5ml. de esencia de vainilla y colorante alimentario en gel o pasta de color rojo, amarillo, naranja, verde, azul y violeta

Recetas de tartas de cumpleaños: Tarta arcoíris

Para preparar los bizcochos comienza mezclando la leche con el zumo de limón, remueve y deja reposar alrededor de 10 minutos para obtener buttermilk. Mientras, engrasa cinco moldes de 15 centímetros con un poco de la mantequilla y cubre las bases con discos de papel vegetal. Además, en un bol grande, tamiza la harina de trigo, la de maíz, la levadura química y la sal y reserva.

En otro bol, bate el resto de la mantequilla y el azúcar durante unos tres minutos hasta lograr una mezcla cremosa y blanquecina. Después, en otro recipiente monta las claras de huevo a punto de nieve. Una vez hecho, añade el buttermilk y la esencia de vainilla, y mezcla para incorporarlos.

A continuación, incorpora la mitad de la mezcla de harina a la de mantequilla y azúcar y una vez integrada, con movimientos envolventes, haz lo propio con la mezcla de claras montadas. Por último, incorpora el resto de ingredientes secos y mezcla.

Divide la masa en cinco partes iguales, y añade una pequeña cantidad de colorante en gel a cada uno de ellos mezclando para que queden de un color uniforme. Vierte  las masas en los moldes,  alisa bien su superficie y cuece en el horno precalentado a 170 ºC con calor arriba y abajo, durante 12 minutos. Una vez hechos, deja que se enfríen completamente antes de desmoldar y montar la tarta.

Cuando casi estén fríos monta 1 l. de nata para montar con 100 g. de azúcar glasé con ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté bien firme introduce la nata en una manga pastelera y monta la tarta, «pegando» con esta mezcla los diferentes pisos y cubriéndola después completamente. Y no te olvides decorarla.

Tarta fácil de café y chocolate

Recetas como esta son un valor seguro sobre la mesa y muy fáciles de preparar. No es necesario que te guste la repostería, ni siquiera necesitas encender el horno para prepararla. Cualquiera puede hacerla y solo se necesitan 5 ingredientes para ello.

Tarta fácil de café y chocolate


Reúne 1 taza de café fuerte, 135 g. de chocolate negro para postres, 120 g. de leche condensada, 140 ml. de nata líquida (35%m.g) y40-50 galletas tipo Napolitanas. Además claro de una fuente o molde con paredes un poco altas. ¿Ya lo tienes?

Coloca el café en un recipiente en el que luego puedas untar las galletas cómodamente funde el chocolate y deja que ambos se templen ligeramente. Mientras mezcla en un bol la leche condensada y la nata. Una vez el chocolate esté templado añádelo a la mezcla y bate el conjunto con la batidora de mano hasta lograr una crema fina y sin grumos.

Después forra el molde o la fuente con film. Vete remojando en café las galletas y colocándolas como base (cuidado de no remojarlas demasiado para que queden enteras). Una vez cubierta la base, añade una capa de crema y repite el proceso hasta acabar con las galletas y la crema de chocolate. Tapa con film y lleva al congelador al menos durante 3 horas, para después desmoldarla y servirla con cacao espolvoreado por encima y ¡unas velas!.

Tarta rosa con crema de mantequilla y fideos multicolor

Lo sabemos la crema de la imagen de la derecha no es rosa pero tendrás que imaginártela. No es difícil ya que esta es una de las recetas de tartas de cumpleaños mas clásica: una tarta a capas, tantas como quieras, con un bizcocho sencillo, un relleno de queso y frambuesas o fresas y una crema de mantequilla deliciosa que la cubre.

Tarta con fideos de colores

Para hacer el bizcocho necesitarás: 250 g. de mantequilla, 220 g. de azúcar, 5 huevos, 250 g. de harina, 16 g. de levadura química en polvo, 50 ml. de leche y 1,5 cucharaditas de aroma de vainilla. Precalienta el horno a 180°, engrasa y enharina un molde de 16 centímetros y ¡comienza a prepararlo!

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee e incorpora después los huevos, de uno en uno, batiendo tras cada adición. Añade la harina, la levadura, la leche y la vainilla, removiendo para lograr una masa sin grumos. Viértela en el molde preparado y hornea el bizcocho durante 45-50 minutos, aproximadamente. Deja que se enfríe sobre una rejilla y córtalo en tres capas.

Una vez hecho prepara la crema de mantequilla utilizando los siguientes ingredientes: 200 g. de clara de huevo, 300 g. de azúcar glasé, unas gotas de colorante alimentario rosa, 250g. de mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla las claras con el azúcar y las gotas de colorante rosa, y calienta hasta los 65ºC. Entonces pon esta mezcla en el bol de una batidora y monta hasta lograr unas claras a punto de nieve. Una vez hecho, ve añadiendo la mantequilla en trocitos hasta formar una crema ligera y suave. Reservamos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Por otro lado, para el relleno bate 500 g. de queso mascarpone y 90 g. de azúcar glas hasta lograr una mezcla cremosa. Añade 250 g. de frambuesas o fresas troceadas y reservar para rellenar el interior de la tarta.

Utiliza la crema de queso como relleno entre capas y después la crema de mantequilla para envolver la tarta. Y no olvides añadir unas virutas de colores para decorar la tarta y colocar unas frambuesas o fresas como toping.

Tarta de galletas, chocolate y flan

Hay tartas que son un clásico y que tienen una gran tradición en determinadas festividades. Esta tarta de galletas, chocolate y flan es muy popular en los cumpleaños y es que ¡gusta a todo el mundo! Cuaja en frío y que se toma fresquita, por lo que es ideal además para los próximos meses de verano. Es una de las mejores recetas de tartas de cumpleaños y puedes decorarla de mil formas, haciendo que parezca una tarta diferente cada vez.

Tarta de galletas chocolate y flan

Tarta de zanahoria

Esta tarta de zanahoria tiene una consistencia densa que contrata con la suavidad del frosting de queso que sirve tanto para rellenar la tarta como para cubrirla. ¿A quien no le gusta la tarta de zanahoria? No es la apuesta mas clásica entre las recetas de tartas de cumpleaños, desde luego, pero si es una alternativa estupenda y fácil de hacer.

Recetas de tartas de cumpleaños: Tarta de zanahoria

Para el bizcocho necesitarás: 300 g. de azúcar moreno, 3 huevos a temperatura ambiente, 300 ml. de aceite de oliva suave, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 300 g. de harina, 1 cucharadita de levadura química, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1,5 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 300 g. de zanahoria pelada y rallada y90 g. de nueces picadas.

Precalienta el horno a 170ºC y engrasa un molde redondo de 22 centímetros o uno rectangular equivalente. Después, en un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y entonces incorpora el aceite y la esencia de vainilla, mezclando con las varillas hasta que queden incorporados.

A continuación, mezcla en un bol los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Una vez hecho, incorpóralos a la masa con ayuda de una espátula y movimientos suaves. Por último, añade la zanahoria y las nueces y mezcla. Vierte la masa en el molde y llévalo al horno durante 60 minutos, vigilando a partir del minutos 45.

Una vez hayas comprobado que está hecho, sácalo del horno y deja que temple 10 minutos. Para terminar, desmolda sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente, antes de abrirlo en dos capas para poder rellenarlo con el frosting.

Para el frosting de queso utiliza: 250 g. de queso Philadelphia, 55 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar glass y 1 cdta de extracto de vainilla. Bate durante unos minutos la mantequilla, añadiendo después el queso y el extracto de vainilla. Sigue batiendo mientras añades también el azúcar glass hasta lograr una masa homogénea. ¡Ya lo tienes! Reserva en la nevera hasta el momento de rellenar y cubrir la tarta de zanahoria.


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