يرتبط النمو الجيد للأطفال ونموهم ارتباطًا وثيقًا التغذية الجيدة. كل مجموعة طعام أو طعام ، مسؤولة عن تلبية الاحتياجات الأساسية للأطفال. لذلك ، من الضروري أن تكون تغذية الأطفال متوازنة ومتنوعة. بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى مساعدة طفلك على النمو بصحة جيدة ، ستقوي جهاز المناعة لديه لمنع المرض.
على الرغم من إدراك أن تغذية الأطفال يجب أن تكون متنوعة ومتوازنة ، مع أطعمة من جميع الفئات ، إلا أنها شائعة جدًا لديهم شكوك حول الأطعمة التي تحتوي على عنصر أو آخر من العناصر الغذائية. نتيجة لذلك ، قد لا يتم تغطية وجبات الأطفال الغذائية بشكل صحيح. لهذا السبب ، سنرى ما هي العناصر الغذائية الأساسية والأطعمة التي تحتوي عليها.
نبدأ هذه القائمة مع أهم مغذيات للأطفال وخاصة بالنسبة للأطفال ، البروتينات.
البروتينات
البروتينات ضرورية للحياة ، لأنها العنصر الأساسي الذي يجعل الخلايا تعمل بشكل صحيح. من بين العديد من الوظائف الأخرى ، البروتينات هي المسؤولة عن تكوين الأجسام المضادة. هذه ضرورية للجسم للحماية من الممكن العدوى.
بالنسبة للرضع والأطفال الأصغر سنًا ، هناك حاجة أكبر للبروتين. يتم استخدام البروتينات من قبل الجسم بناء الأنسجة وكتلة العضلات التي يحتاجها الأطفال لتنمو بشكل قوي وصحي. من ناحية أخرى ، تحتوي البروتينات على أحماض أمينية ، وهي مواد مهمة جدًا لمعظم العمليات البيولوجية.
يتم الحصول على البروتينات من الأطعمة التالية:
- بروتينات من أصل حيواني. اللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والديك الرومي وما إلى ذلك. توجد أيضًا في البيض والأسماك والمحار. على الرغم من وجودها في النقانق أيضًا ، إلا أنها أقل صحية بسبب محتواها العالي من الدهون.
- بروتينات نباتية. توجد في البقوليات مثل العدس والحمص والفول أو فول الصويا وأيضًا في المكسرات.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هم المسؤولون عن توليد الطاقةلذلك ، يجب أن يكونوا موجودين في وجبات مختلفة طوال اليوم ، وخاصة في وجبة الإفطار. عندما تكون داخل الجسم ، تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، وهو سكر ضروري لمعظم الخلايا. يخرج نوعان من الكربوهيدرات:
- الكربوهيدرات المعقدة. له الأكثرهم صحة وهي موجودة في الحبوب مثل القمح والأرز والجاودار أو الذرة والبطاطس. لذلك يجب تضمين الأطعمة التي تحتوي عليها ، مثل الخبز ، في غذاء الأطفال.
- الكربوهيدرات البسيطة. الأقل صحة مثل السكروالسكروز وجميع المنتجات التي تشمله مثل المعجنات والحلويات.
الفيتامينات
فكل فيتامين له وظيفة أساسية في حسن سير عمل الجسم ضرورية للتنمية وحتى تتمكن الخلايا والأعضاء من أداء وظائفها.
- فيتامين أ. ضروري للنمو والرؤية ، وهو موجود في الحليب واللحوم وصفار البيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء. ايضا في الفواكه والخضروات الصفراء والبرتقالية مثل المشمش والفلفل الأصفر واليقطين والجزر.
- فيتامينات المجموعة ب. فهي ضرورية لعملية التمثيل الغذائي ، الثمار تحتوي عليهاوالخضروات والحبوب واللحوم.
- فيتامين ج. ولعل أشهرها موجود في جلذلك كل الفواكه الطازجة وفي الخضار الورقية الخضراء.
- فيتامين د. أساسي لـ الكالسيوم يرتبط بالعظام. يمكن الحصول عليها بشكل أساسي من أشعة الشمس ، ولكن أيضًا من الأسماك أو البيض الأكثر بدانة.
- فيتامين E. ضروري لقوته المضادة للأكسدة ، يتم الحصول عليه من زيت الزيتون والمكسرات بشكل أساسي.
- فيتامين ك. ضروري لعمليات الدم في الجسم. إنه موجود في الخضار الورقية الخضراءومنتجات الألبان واللحوم.
المعادن
الأهم للأطفال في مرحلة النمو هم اليود والزنك والكالسيوم والحديد. يتم الحصول عليها من الأطعمة التالية.
- الكلسيوم. تحصل على الجزء الأكبر من الحليب ومشتقاته، على الرغم من وجودها أيضًا في المأكولات البحرية والخضروات مثل البازلاء والسبانخ وفول الصويا أو بذور السمسم.
- الحديد. في البقوليات ، صفار البيضوالكبد والفواكه والمكسرات.
- اليود. موجود في طعام البحر مثل الأسماك والمحار والأعشاب البحرية.