خلال عطلة عيد الميلاد ، هو نموذجي ضع على الطاولة حلويات تقليدية من هذه التواريخ. من الشائع جدًا في العديد من العائلات تناول حلويات عيد الميلاد النموذجية لاستقبال العائلة والأصدقاء خلال شهر ديسمبر. أما بالنسبة لتنوع الحلويات ، فهناك العديد من الشعوب أو الثقافات ، أي أن هناك ما يناسب جميع الأذواق.
واحدة من هذه حلويات نموذجية في كثير من المجالات هو سجل عيد الميلاد. كعكة إسفنجية طرية وناعمة ، يمكن حشوها بكريمات مختلفة ، كريمة ، تيراميسو ، إلخ ، وأخيراً مغطاة بالشوكولاتة. يسمى، حلوى لذيذة لتحلية بعد ظهر عيد الميلاد في الأسرة.
مكونات لإعداد سجل عيد الميلاد بحوالي 14 حصة
لتحضير الكعكة نحتاج:
- 100 غرام طحين
- البيض 4
- 100 غرام سكر
- 50 جرام زبدة
مكونات الحشوة:
- 200 مل من كريمة المعجنات السائلة
- 400 غرام الشوكولاته البيضاء
- 2 ملاعق كبيرة من معجون النوجا ( جيجونا نوجا ممزوجة بقليل من الكريمة سائل ، تذوب في الميكروويف)
مكونات الشراب:
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من فانيلا
مكونات الطبقة الأولى:
- 150 مل من كريمة المعجنات السائلة
- 150 غرام الشوكولاته لتذوب
تحضير الكعكة
سنقوم أولاً بتسخين الفرن إلى حوالي 180 درجة بينما نقوم بإعداد المكونات. الآن ، نضع الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخننا لبضع ثوان حتى تذوب. بجانب، نفصل الصفار عن البيضويخلط الصفار مع السكر. نخفق جيدًا حتى يتبقى خليط أبيض إلى حد ما.
الآن ، نضيف الزبدة المذابة ونخلط. الآن نحن ذاهبون إلى يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، ويُنخل بمصفاة، نخلط مع ملعقة بدون ضرب. بمجرد دمج المكونات جيدًا ، نحتفظ بها. الآن ، علينا أن نرفع البياض دون الحاجة إلى الوصول إلى نقطة الثلج ، لتسهيل العملية نضيف قليلًا من الملح.
عندما تصبح جاهزة ، نضيفها إلى العجين ونمزجها مع الملعقة لعمل حركات مغلفة. نقوم بإعداد صينية للخبز مع ورقة من ورق الشحوم ، و ننشر العجين عن طريق تحريك الصينية بعناية حتى ينتشر بشكل جيد. نضع الصينية في الفرن ونطهو لمدة 10 أو 12 دقيقة.
بمجرد أن تكون جاهزًا ، نضعها على قطعة قماش نظيفة ورطبةنقوم بإزالة ورق البرشمان ولفه بحيث يأخذ شكل السجل. نحتفظ بدون إزالة القماش بينما نقوم بإعداد باقي المكونات.
تحضير الشراب
نضع الماء والسكر وجوهر الفانيليا في قدر صغير ، عندما يبدأ في الغليان ، نرفع عن النار واحتفظوا به. انه مهم لا تتوقف عن التقليب حتى لا يلتصق السكر في قاع القدر.
تحضير الحشوة
في البداية نقطع الشوكولاتة ونضعها في وعاء ، في وعاء ، ونضع الكريمة السائلة ونسخنها في الميكروويف دون غليان. نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة ونترك بضع ثوان حتى يلين ويمكننا المزج بسهولة أكبر. الآن ، ندمج المكونات جيدًا ونضيف معجون النوجا.
نحن نغطي الحاوية بفيلم شفاف و اتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك الوقت ، يمكننا خفق الكريمة بقليل من القضبان حتى نحصل على عجينة كريمية.
تحضير التغطية
نقطع الشوكولاتة الداكنة في وعاء ونضع الكريمة في وعاء آخر وسخننا في الميكروويف. نسكب الشوكولاتة ونتركها ترتاح لبضع ثوانعندما تذوب الشوكولاتة جيدًا ، أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واحتفظي بها بينما نقوم بإعداد باقي المكونات.
تجميع سجل عيد الميلاد
أولاً ، علينا أن نفتح الكعكة مع الحرص على عدم كسرها ونضع الشراب كقاعدة لجعلها أكثر عصيرًا. مع كيس المعجنات نقوم بتوزيع كريمة الحشو في جميع أنحاء قاعدة الكيك. نترك إصبعًا بدون كريم حول الحواف ، بحيث يسهل إغلاقه. الآن ، سنقوم بلف الجذع بالضغط بالأصابع ، وعلينا أن نجعله صلبًا جدًا ولا ينهار.
علينا فقط تغطية الجذع بالكامل بطبقة الشوكولاتة التي أعددناها مسبقًا ، دون وضع الكريم على الأطراف. مع شوكة نصنع الرسم على الشوكولاتة لإعطاء مظهر السجل من الشجرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الجذع مع أقراص سكرية ملونة ، يمكنك إضافة بعض الأوراق الخضراء وبعض التوت الأحمر مع أقراص سكرية حمراء.