البقوليات في الصيف؟ استمتع بها مع هذه الوصفات المنعشة

سلطة الخضار

البقوليات غذاء صحي ومغذي لا ينبغي أن يكون مفقودًا في نظامنا الغذائي. فهي غنية بالكربوهيدرات والألياف والبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم. كما أنها لا تحتوي على الدهون المشبعة.

ومع ذلك ، مع حرارة الصيف ، لا تروق لنا أطباق الحساء القوية التي نعدها في الشتاء. لكن لا تقلق، ليس عليك التخلي عن البقوليات عندما تضرب الحرارة. العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى لذيذة في السلطة وتقدم العديد من التوليفات. إنها طازجة وصحية وممتعة ومثالية لتناول عشاء خفيف أو نزهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأطفالك مساعدتك في إعدادهم ، حتى يتعلموا الطبخ بالإضافة إلى الاستمتاع. بالتأكيد لن يكونوا قادرين على مقاومة طبق أعده بأنفسهم.

وصفات البقوليات للصيف

سلطات البقوليات

سلطة الحمص

  • 300 غرام من الحمص
  • 1 ثوم معمر مفروم (اختياري)
  • زيتون
  • سمك التونة
  • أفوكادو
  • بيضة قاسية

في الليلة السابقة ، انقع الحمص. اطبخهم واستنزفهم. نقطع جميع المكونات ونضيفها إلى الحمص. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بزيت الزيتون والخل البلسمي. يرش القليل من البقدونس المفروم على الوجه.

سلطة عدس بالدجاج

  • 300 جرام من العدس
  • 1 صدر دجاج
  • 1/2 ثوم المعمر
  • طماطم كرزية
  • زيت الزيتون
  • خل
  • الملح والفلفل

اطبخ العدس المنقوع في الليلة السابقة. استنزاف واحتفظ. في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت ، حمّر صدر الدجاج وقطّع إلى شرائح أضيفي العدس والدجاج والطماطم المقطعة إلى نصفين والثوم المعمر المفروم ناعماً وتبليها بالزيت والخل والملح والفلفل حسب رغبتك.

سلطة مكرونة بالفاصوليا والبازلاء

سلطة بقوليات مع مكرونة

  • المعكرونة الحلزونية أو النباتية (تعطي لمسة ملونة للغاية سيحبها أطفالك)
  • حفنة من البازلاء المجمدة
  • حفنة من الفاصوليا البيضاء أو الحمراء
  • طماطم
  • الثوم المعمر (اختياري)
  • 1/2 فلفل أحمر
  • زيت ، خل ، ملح وفلفل
  • ريحان طازج

اسلقي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. عندما يصبح جاهزًا ، قم بتصريفه وتشغيله تحت الماء البارد. قم بإذابة البازلاء بوضعها في قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق. نقطع باقي المكونات ونخلط كل شيء مع المعكرونة. ضعي الزيت والخل والملح والفلفل. يرش الريحان الطازج.

الحمص

إنها ليست سلطة ، لكن الأطفال سيحبون غمسها مع هريس الحمص الطازج.

  • 500 جرام من الحمص مطبوخ ومصفى
  • 1 القرنفل من الثوم
  • نصف كوب حليب
  • عصير نصف ليمونة
  • بيمنتون
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الطحينة (مهروس السمسم).
  • ملح وفلفل أسود

اشطف الحمص جيدًا تحت صنبور المياه حتى تختفي الرغوة المتبقية عند طهيه. نضعها في كأس الخلاط ونضيف الثوم المقشر والملح والكمون والطحين وقليل من زيت الزيتون. امزج حتى تحصل على هريس متجانس. قدميها مبردة مع رشها بالفلفل الحلو وبذور السمسم وقليل من زيت الزيتون. يرافقه مع خبز البيتا أو الخبز المحمص.

كما ترى لا عذر في عدم أكل البقوليات في الصيف. هذه بعض الأمثلة فقط ، لكن بالتأكيد يمكنك التفكير في المزيد.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.