بيت خبز الزنجبيل في عيد الميلاد يأتي من ألمانيا، بلد يعيش إجازات المجيء بطريقة تقليدية للغاية. جاءت هذه الفكرة من قصة هانسيل وجريتل للأخوين جريم. تحكي القصة قصة شقيقين صغيرين تم التخلي عنهم في الغابة ، حيث اكتشفوا منزلاً للحلوى مصنوعًا من خبز الزنجبيل.
منذ ذلك الحين ، انتشر بيت خبز الزنجبيل التقليدي في العديد من البلدان ، لدرجة أن الكثير من الناس يميلون إلى الاعتقاد بأن أصل هذه الحلوى في أمريكا الشمالية. في كلتا الحالتين ، صنع منزل خبز الزنجبيل مع الأطفال هو فكرة رائعة ولذيذة للترحيب بعيد الميلاد. على الرغم من أنه يمكنك العثور على مجموعات حيث تم تجهيز المنزل بالفعل لتجميعه ، إلا أننا سنعرض لك اليوم كيف يتم صنع هذا المنزل اللذيذ من الصفر.
هيكل المنزل مصنوع من التقليد وصفة ملف تعريف الارتباط من الزنجبيل ، يمكنك العثور على وصفات مختلفة مع بعض التعديلات. نقدم لك هذه الوصفة سهلة التحضير ، لذلك ، نبدأ العمل و بدأنا مع وصفة كعكة الزنجبيل.
وصفة كعكة الزنجبيل
المكونات:
- 250 غرام طحين
- 100 غرام من السكر البني
- ملعقة من صودا الخبز
- 150 جرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من جنزبيل مطحون
- بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة مسحوقة
- قليل من الملح
إعداد:
في وعاء كبير نضع الدقيق المنخول سابقاً ، البيكربونات ، السكر البني ، القرفة ، رشة الملح والزنجبيل. نخلط دون خفق حتى تتكامل المكونات جيدًا. الآن نخفق البيضة ونضيفها إلى العجينة ونخلطها مرة أخرى. يجب أن تكون الزبدة على وشك الدهن ، ولتحقيق ذلك ، عليك فقط إخراجها من الثلاجة في الوقت المناسب وخفقها بشوكة. نضيفها إلى العجينة ونخلطها بأيدينا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
الآن ، نقوم بإعداد سطح العمل وتنظيفه وتجفيفه جيدًا ونرشه بالدقيق. نضع العجينة وننشرها باللفافة ، يجب أن يكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر. نحضر صينية بورق زبدة ونضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك الوقت نخرج العجين ونقطع القطع اللازمة لبناء المنزل.
بينما نقطع العجين ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة تقريبًا. بمجرد أن تصبح القطع جاهزة ، نضعها على صينية بها ورق مشمع و نخبز لمدة 15 أو 20 دقيقة. عندما تكون جاهزة ، نزيل ملفات تعريف الارتباط ونتركها تبرد على الرف.
تثليج ملكي للانضمام إلى قطع بيت الزنجبيل
من أهم الأجزاء وأكثرها حساسية هو اتحاد ملفات تعريف الارتباط لبناء المنزل. للقيام بذلك ، تستخدم عجينة تشبه المرينغ تسمى رويال آيسينج. يمكنك شراء هذا التزجيج المصنوع بالفعل ، ما عليك سوى مزجه بالماء باتباع إرشادات الشركة المصنعة ، ويعطي نتائج جيدة جدًا. ولكن إذا كنت ترغب في الاستمرار في صنعه في المنزل ، فإننا نشرح الوصفة.
- 400 غرام مسحوق السكر
- 70 غرام من بياض البيض المبستر
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
التحضير على النحو التالي ، أولا علينا أن نصعد الخلوص إلى نقطة الثلج. لتحقيق النقطة المطلوبة ، ستحتاج إلى بعض القضبان الكهربائية. عندما يبدأ بياض البيض في التبييض وتثخن ، أضف عصير الليمون واستمر في الخفق. أخيرًا ، نضيف السكر شيئًا فشيئًا دون التوقف عن الخفق ، حتى يتم الحصول على النقطة المطلوبة.
استخدم كيس المعجنات لتوزيع الجليد على البسكويت ، إذا كان بإمكان شخص أفضل بكثير مساعدتك حتى يبقى المنزل جيدًا. بمجرد أن يجف الجليد ، يصبح قاسيًا ومتسقًا. لو كنت تريد، يمكنك إضافة الملونات الغذائية في عجينة لإضفاء اللون على الجليد ، ولكن من المهم ألا تكون سائلة أو أن تصبح طرية.
كما ترون ، التحضير بسيط ولكن من المهم استخدام المكونات الصحيحة. يجب أن يكون السكر البودرة صناعيًا ، مهما حاولت سحق السكر في المنزل ، فلن تحصل على النعومة المرغوبة. أما بالنسبة لبياض البيض ، فمن المهم ألا يحتوي على أي صفار أو لا يتجمع ، لذلك يُنصح باستخدام بياض البيض الصناعي المبستر.
تزيين منزل الزنجبيل
أخيرًا ، بمجرد تجميع المنزل وتجفيف الجليد جيدًا ، تأتي أكثر اللحظات مرحًا ، لحظة التزيين. يمكنك استخدام جميع الحلويات التي تريدها ، رش الشوكولاتة ، العلكة، أقراص سكرية ملونة ، شوكولاتة أو أي حلوى تريدها. إليك بعض الأفكار التي يمكن أن تكون مصدر إلهام:
