لا تدع التهاب المعدة والأمعاء يفسد الصيف

التهاب المعدة والأمعاء مرض يحدث فيه التهاب بطانة الجهاز الهضمي. وهي بشكل عام أمراض منقولة بالغذاء (تُعرف أيضًا باسم "التسمم الغذائي") وتسببها تناول الطعام الملوث مع أي بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو أي من السموم التي تنتجها.

الصيف هو الوقت الذي يبدأ فيه الظهور من هذه الأمراض ، من ناحية درجات حرارة أعلى التي تفضل تطوير الكائنات الحية الدقيقة ومن ناحية أخرى لأن وجبات الطعام بعيدًا عن المنزل.

الأعراض

الكثير أعراض التهاب المعدة والأمعاء هم متشابهون مهما كانت الجرثومة التي ينتجها:

• الإسهال
• بالتقيؤ
• حمى
• دولور دي كابيزا
• آلام في البطن

ماذا يمكننا أن نفعل لتجنب التهاب المعدة والأمعاء

الاحتياطات التي سنخبرك بها هي القواعد الاساسية في تسليم طعام خلال طوال العام، لكن عليك أن تكون أكثر حرصًا في الصيف.

حافظ على أدوات المطبخ نظيفة للغاية وجميع الأسطح التي تلامس الطعام. عليك أن تكون حذرا جدا مع طاولات لتقسيم الطعام أو السكاكين ، على سبيل المثال ، ليس من المفيد مجرد مسحها ، فمن الأفضل غسلها بالماء والصابون.

اغسل يديك دائما قبل تناول الطعام.

احتفظ بالطعام بعيدًا عن متناول الحشرات أو حيوانات أخرى.

اغسل جيدا الفواكه والخضروات أو الخضراوات التي ستأكلها نيئة.

لا ينصح بتناول الأطعمة النيئة خارج المنزل.. في الحانات والمقاهي والمطاعم وما إلى ذلك ، يجب أن يكون كل الطعام تحميها واجهات العرض، يتم تبريدها عند الضرورة وفي ظروف صحية جيدة. هذه التدابير مهمة للغاية ، إذا لم يتم الوفاء بها ، فلا تأكل هذه الأطعمة أبدًا.

البيضة طعام خطير جدا إذا لم يتم التعامل معها أو طهي الطعام بشكل صحيح. في الحانات أو المطاعم إلزامي لاستخدام منتجات البيض (المنتجات المشتقة من البيضة بعد إخضاعها لعمليات معينة تعطيها حياة أطول ومقاومة أكبر أن يصاب بالكائنات الحية الدقيقة) مثل البيض المجفف بالتجميد أو البيض المبستر.

إذا كنت تطبخ أو تحضر أطعمة البيض في المنزل ، مثل المايونيز والصلصات أو العجين ، الأنسب تستهلكها على الفورلا تستفيد من بقايا الطعام واحتفظ به في التخزين البارد.

من المهم جدا عدم حفظ الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة. لدينا احتمالان: إما تستهلكها على الفور أو تبريدها بسرعة و احتفظ بها في الثلاجة حتى لحظة أكلهم.

لتبريد الطعام بسرعة ، من الأفضل تقسيمه إلى أجزاء صغيرة قبل وضعه في الثلاجة ، لذلك من السهل أن تنخفض درجة الحرارة بسرعة.

احتفظ بالثلاجة في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية. من المهم لا تملأها كثيرا وإذا كان من الضروري التأكد من عدم ارتفاع درجة الحرارة. هناك ما يسمى "منطقة الخطر" بين 5 و 65 درجة مئوية ، بين هذين الرقمين درجة الحرارة يفضل تكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، لذا من الأفضل تجنبه ...

يجب ان يكون طهي الطعام بشكل كاف ، من المهم أن يصل الطعام على الأقل 70 درجة مئوية في وسط الطعام درجة الحرارة التي يتم من خلالها تدمير معظم الكائنات الحية الدقيقة المسببة لالتهاب المعدة والأمعاء.

حافظ على دفء الطعام فوق 65 درجة مئوية، لنفس السبب.

لا تتجمع في الثلاجة الأطعمة الباردة مع سخان آخر.

تجنب الاتصال بين الأطعمة النيئة مع الأخرى المطبوخة بالفعل.

إذا كنت ستذهب في نزهة أو تأخذ الطعام إلى الشاطئ ، على سبيل المثال ، انقل الطعام  دائما بارد، خذ واحدة كيس متساوي الحرارة مع مجمع بارد أو زجاجة من الماء المجمد للحفاظ على درجة الحرارة.

VAS الاشتراكية على تسخين بعض الطعام مطبوخة عليك دائما أن تفعل ذلك في أقصى درجة حرارة ، لا تقل درجة حرارتها عن 70 درجة مئوية في منتصف القطعة. ولا تعيد تسخين هذا الطعام ، إذا تم تسخينها مرة واحدة ولم يتم استهلاكها ، يجب التخلص منها.

ماذا أفعل إذا ظهرت لدي أي أعراض

هم عادة ما يحتاجون فقط نظام غذائي وترطيب، في غضون يومين أو ثلاثة أيام يتم حلها دون الحاجة إلى علاج. أكبر مشكلة هي خطر الجفاف القيء والإسهال وكلاهما من الأطفال والنساء الحوامل مجموعات الخطر ولذلك من المهم جدا استشارة الطبيب إذا لاحظنا ذلك الإسهال الشديد والقيء المستمر أو ارتفاع درجة الحرارة.

يعتمد العلاج على ترك الجهاز الهضمي "يرتاح" ، فالرجيم أهم شيء حتى لا يهدأ القيء أو الإسهال فالشيء المعتاد أن ينصحنا الطبيب بتناوله. بعض المستحضرات الصيدلية التي تعتمد على الماء والإلكتروليتات.

قد يكون من الضروري أن تأخذ بعض خافض الحرارة.

نادرا ما تكون المضادات الحيوية ضرورية و دائمًا بموجب وصفة طبية.

راحة، من المهم جدًا ترك أجسامنا ترتاح أيضًا.

في الحالات الشديدة ، قد يكون من الضروري توفير المصل الرابع.

لذلك لا تخذل حذرك في الصيف ...