En هذا الدخول كنت أخبرك كيف تصنع قرع الهالوين مع أطفالك. بالتأكيد كنت رائعًا. لكن الآن حان الوقت للاستفادة من كل هذا اللب التي قمت بإزالتها عند إفراغها.
اليقطين نبات غني بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامينات أ ، ج أو هـ ، كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس. كما أنه غني بالألياف والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مما يجعله غذاء صحي للغاية ذو قوة غذائية عالية.
يفسح لبها نفسه لإعداد وصفات متعددة في كل من المقبلات والأطباق الرئيسية أو الحلويات. اذا انت تعرف لا تتخلص من محتويات اليقطين الخاص بك في عيد الهالوين واغتنم الفرصة لعمل بعض الوصفات التي نخبرك بها أدناه.
كريم اليقطين
كريم القرع هو طبق مغذي للغاية ، مثالي كطبق أول أو عشاء خفيف. عادة ما يحبها الأطفال وإذا أضفنا أيضًا بعض الجبن والحليب ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، سيكون لدينا قوام كريمي وممتع للغاية.
المكونات
- كيلو قرع
- الجزرة 1
- 3 جبن
- 1 ثوم المعمر
- 1 البطاطس
- كأس حليب
- الملح والفلفل وجوزة الطيب
- خبز من اليوم السابق
- زيت الزيتون البكر الممتاز
اقلي الثوم المعمر والجزر والبطاطس في قدر. عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أضف اليقطين واستمر في القلي لبضع دقائق.
يُضاف الماء والحليب ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. نضيف الجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب ونهرس كل شيء.
يُحمّر الخبز المقطّع في مقلاة بالزيت. صفيها على ورق ماص وأضيفيها إلى الحساء.
عصير اليقطين
العصائر هي طريقة سهلة وممتعة لتناول الفواكه والخضروات. خاصة بالنسبة للأطفال الذين يكونون أحيانًا أكثر ترددًا.
المكونات
- 2 كوب من الحليب
- 1 كوب قرع مقطّع إلى مكعبات
- 1 plátano
- 4 تمرات
- 2 فصوص
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الزنجبيل
- قليل من جوزة الطيب
تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تحصل على سائل متجانس. من الناحية المثالية ، يجب أن تستهلكه على الفور للاستفادة من جميع العناصر الغذائية ، ولكن إذا لم يكن كذلك لا تتركه أكثر من 24 ساعة.
بسكويت القرع
كعكة إسفنجية خفيفة وصحية مثالي للإفطار أو الوجبة الخفيفة.
المكونات
- 300 جرام من اليقطين بدون جلد أو بذور
- 100 غرام من الزبدة
- 300 جرام من سكر القصب الكامل
- البيض 4
- 300 جرام دقيق
- 1 كيس خميرة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 100 جرام من الجوز أو أي فواكه مجففة أخرى حسب الرغبة.
ابشر اليقطين ثم مرره عبر الخلاط لعمل هريس.
يخفق البيض لمدة دقيقتين. نضيف السكر ونخفق لمدة دقيقتين أخريين.
سخني الفرن إلى حوالي 180 درجة
في وعاء نضع الدقيق والخميرة والقرفة. أضيفي الزبدة المذابة وهريس اليقطين والبيض مع السكر. يخفق جيدا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
دهن القالب بالزبدة وأضف العجينة. يرش المكسرات على الوجه. اخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى عندما تضع المسواك ، يخرج نظيفًا.
مربى اليقطين
مربى لذيذ عند إضافته إلى الخبز المحمص أو الأجبان أو الزبادي. مثالي أيضًا لمرافقة اللحوم أو الأطباق الحلوة والحامضة.
المكونات
- 800 جرام من اليقطين
- 300 غراما من السكر
- قشر الليمون
- قرفة
تخلط جميع المكونات وتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. عندما ينضج اليقطين ، امزج جميع المكونات بالخلاط.
املأ بعض البرطمانات الزجاجية وقم بتغطيتها واتركها تبرد رأسًا على عقب. بمجرد البرد يجب عليك الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة.