الوصفة العائلية: بيض مكسور مع لحم الخنزير

البيض المكسور مع لحم الخنزير أحد أطباق النجوم في فن الطهو الإسباني. وصفة لا تفشل أبدًا ، سهلة التحضير ، لذيذة وفاخرة في مناسبة خاصة. بالطبع ، على الرغم من أن الوصفة بسيطة في المظهر ، فمن المهم أن تكون المكونات عالية الجودة حتى تكون النتيجة مشهدًا حقيقيًا. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير هذه الأطعمة الشهية ، فلا تفوت الوصفة لتحضير بعض البيض المكسور اللذيذ مع لحم الخنزير.

وصفة البيض المخفوق بلحم الخنزير

في كل منطقة عادة ما يكون هناك بعض الاختلاف عند التحضير وصفات يشتهر بالبيض المكسور مع لحم الخنزير ، والذي يُعرف أيضًا بالبيض المقلي. سحر هذا الطبق أنه ليس طبقًا بسيطًا من البيض المقلي مع البطاطس. يجب أن يكون البيض جاهزًا بحيث يتم تغطيتها جيدًا عند كسرها على البطاطس المقلية مع صفار البيض.

تعتبر طريقة تقطيع البطاطس وقليها مهمة جدًا أيضًا حتى يكون الطبق مناسبًا تمامًا. أخيرًا ، تعد إضافة لحم الخنزير طريقة لذيذة لإكمال هذا الطبق اللذيذ. حتى في، إذا كنت ترغب يمكنك إضافة بعض الفلفل المقلي بادرون ولن تكون قادرًا على تجنب مص أصابعك الآن ، دعنا نرى ما هي المكونات الضرورية لإعداد هذا البيض المكسور اللذيذ مع لحم الخنزير.

المكونات للأشخاص 4

• 1 كجم من البطاطس (ما بين 6 و 8 وحدات تقريبًا ، حسب حجمها)
• البيض 4 الدجاج الحر
• زيت الزيتون يقلى
• زيت الزيتون البكر
• 200 غرام من لحم الخنزير سيرانو رقيقة شرائح

إعداد

• أولا نحن ذاهبون إلى قشر البطاطس واغسلها جيداً. نجف بورق ماص ونقطع البطاطس بعناية إلى أعواد ليست سميكة جدًا.
• نضع مقلاة عميقة على النار بزيت الزيتون للقلي. أولا نضع النار إلى أقصى حد و عندما يكون الزيت ساخنًا ، ننخفض إلى درجة حرارة متوسطة.
• نضيف البطاطس إلى النار على دفعات صغيرة، بهذه الطريقة نتأكد من أنها مقرمشة جدًا. للوصول بهم إلى النقطة المثالية ، نطبخ أولاً على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، نرفع درجة الحرارة إلى أقصى حد ونقلي بضع دقائق أخرى ، حتى تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا دون تحميص.
• نقوم بتجفيف البطاطس على ورق ماصيضاف الملح ويقلب جيدا ويوضع في المصدر.
• عندما نحصل على آخر دفعة من البطاطس تقلى ، حان الوقت لقلي البيض. بهذه الطريقة ننتهي من تحضير البيض والبطاطس في نفس الوقت ولن يصابوا بالبرد.
• في مقلاة صغيرة غير لاصقة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. نقلي البيض واحدا تلو الآخرالحرص على ترك الصفار غير مطهو جيدًا. هذه الخطوة مهمة جدًا ، وإلا فلن تأخذ البطاطس نكهة البيض.
• نحتفظ بالبيض المقلي على طبق ، نضيف القليل من الملح.
• بمجرد أن نجهز البطاطس ، نضع البيض المقلي على طبق البطاطس. بسكين وشوكة نكسر البيض على البطاطس، وترك الصفار يتخلل طبق البطاطس جيدًا.
• لإنهاء ، أضف بعض شرائح لحم الخنزير سيرانو على رأس الجزء المتفوق. نحن نخدم على الفور حتى يكون الطبق مناسبًا تمامًا.

طريقة أخرى لتحضير البيض المكسور بلحم الخنزير

إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة مختلفة على لحم الخنزير ، فبدلاً من تقديمه بدون طهيه ، يمكنك إضفاء لمسة مقرمشة بطريقة بسيطة. كل ما عليك فعله هو وضع الفرن للتسخين المسبق ، وإعداد صينية للخبز مع ورقة من ورق الشحوم ووضع شرائح لحم الخنزير سيرانو فوقها. رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز فوق اللحم وضعي الصينية في الفرن.

دع لحم الخنزير يطهى على حرارة 180 درجة، بينما يتم تحضير البطاطس والبيض. أخرج اللحم من الفرن في اللحظة الأخيرة ، واحرص على عدم حرق نفسك ، ضعه في وعاء البيض المكسور مع لحم الخنزير. النصر مضمون ، سواء مع العائلة أو مع الضيوف الذين ترغب في مفاجأتهم.