هل يريد ابنك المراهق أن يكون نباتيًا؟

في فترة المراهقة ، عادة ما تكون هناك تغييرات في تكوين الجسم تبرر التغيير في عادات الأكل ، وتتأثر بالمتطلبات الغذائية الجديدة التي تستجيب لزيادة الكتلة الخالية من الدهون عند الرجال ، وتراكم الدهون لدى الفتيات. أ وثيقة AEP، يشير إلى أن المدخولات الموصى بها في هذه الأعمار يجب أن تكون مرتبطة بمعدل النمو أو العمر البيولوجي أكثر من ارتباطها بالعمر الزمني.

لاحقًا ، سأدرج تلك التي - في رأي أطباء الأطفال الإسبان - هي الأخطاء الأكثر شيوعًا في تناول الطعام في هذه الأعمار ؛ الآن أريد أن أقدم موضوعًا مثيرًا للاهتمام ربما يستجيب لمخاوف هؤلاء المراهقين التي لديك في المنزل. يتعلق الامر ب طعام نباتي ، إذا تم التخطيط له جيدًا ، يمكنه تلبية الاحتياجات الغذائية بشكل مثالي، حتى في تلك المرحلة من التغيير.

La أخصائية التغذية الكندية شانتال بويرير يتفق مع بياني الأخير ، على الرغم من أن التغيير في النظام الغذائي يجب أن يكون مصحوبًا ب جهد للحصول على العناصر الغذائية الضرورية يوميا. وبالتالي يتم وضع Poirier في الاتجاه المتزايد لتحويل عادات الأكل ، للقضاء على اللحوم - بما في ذلك الدواجن - والأسماك (وفي حالة النباتيين ، وأيضًا أي مشتق حيواني). لماذا يتوقف المراهق عن أكل اللحوم أو السمك؟ لأسباب أخلاقية (أو أيديولوجية) بشكل أساسي ضد معاناة الحيوانات التي يتم تربيتها للاستهلاك البشري.

المتطلبات الغذائية في سن المراهقة.

يبدو أن حتى 11 عامًا فريدة ومتنوعة من هذا العمر (يتم تمثيل العناصر الغذائية الرئيسية في الجدول أدناه) ؛ يشار إليها دائمًا من حيث الاستهلاك اليومي:

• 1 جرام لكل كيلوجرام. بروتين لكلا الجنسين بين 11 و 14 سنة ؛ 0,9 و 0,8 عند الرجال والنساء (على التوالي) الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و 18 عامًا.

يساهم البروتين بنسبة تتراوح بين 10 و 15 بالمائة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي بقيمة بيولوجية. يشير AEP إلى أنهم من أصل حيواني ، لذلك في القسم الأخير ، سأقدم المزيد من التفاصيل حول مدى ملاءمة النظام الغذائي النباتي

• سيمثل إجمالي الدهون 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية؛ أحماض دهنية مشبعة ، 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ؛ سيكون تناول الكوليسترول أقل من 300 مجم / يوم.

"لا توجد توصيات محددة للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة ، على الرغم من أن النظام الغذائي المتنوع والمتوازن يوفر عادة كميات كافية منها"

• الكثير يجب أن تمثل الكربوهيدرات ما بين 55 و 60 بالمائة من السعرات الحرارية المتناولة. في شكل كربوهيدرات معقدة - والتي توفر الحبوب والفواكه والخضروات (الأخيرة أيضًا مصدر جيد للألياف)
• الفيتامينات ضرورية لدعم متطلبات الطاقة ؛ والمعادن يجب أن تكون موجودة ، مع إيلاء اهتمام خاص للحديد - عند الفتيات اللائي يعانين بالفعل من الحيض والرياضيات -. في هذا المقال بقلم مؤسسة القلبسوف تجد تفاصيل الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي الغنية بالحديد.

لتحقيق الإمداد الكافي من العناصر الغذائية ، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا قدر الإمكان.

ممارسات خاطئة.

ومعمم تمامًا (ليس فقط عند المراهقين): أنا أتحدث عنه مخالفات في نمط الأكل (تخطي وجبات ، إلخ).؛ اللجوء إلى الأطباق المحضرة بشكل متكرر ؛ تخطي وجبة الإفطار

في هذه الأعمار ، هناك أيضًا استهلاك أكبر للوجبات الخفيفة الحلوة أو المالحة بين الوجبات ، وكذلك المشروبات السكرية والمشروبات الغازية ؛ من ناحية أخرى ، يبدأ الفتيان والفتيات في شرب الكحول. لا تهدف الأنظمة الغذائية المقيدة إلى فقدان الوزن في وقت قصير.

سلامة النظام الغذائي النباتي لدى المراهقين.

قد تعتبرها قضية مثيرة للجدل ، وقد تكون لديك شكوك إذا كان أي من أطفالك يعتزم التخلي عن استهلاك أي نوع من اللحوم (لحوم البقر والدواجن والأسماك) ؛ النصيحة الأولى هي أن تعلم نفسك جيدًا ، لكن اترك الأحكام المسبقة جانباً. هناك العديد من النباتيين (البويضات) والنباتيين ، وفي كثير من الحالات بدأت العادة في الطفولة.

سيجون الاتحاد النباتي الاسباني، هذه الحميات ، "إذا كانت مخططة جيدًا ، مناسبة لجميع مراحل دورة الحياة (بما في ذلك الحمل والرضاعة). يمكن أن تلبي الاحتياجات الغذائية للقصر ، ولا تعيق النمو الطبيعي. كما أنها توفر بعض المزايا مثل انخفاض تناول الكوليسترول والدهون المشبعة وزيادة استهلاك الأطعمة النباتية. نظام غذائي متوافق مع الوقاية من زيادة الوزن.

توافق جمعية الحمية الأمريكية على أن الأنظمة الغذائية النباتية (بما في ذلك النباتيين) صحية وكافية من الناحية التغذوية

يقترح المنشور السابق مزايا أخرى ، بالإضافة إلى تلك المذكورة ، مثل أ التقليل من استهلاك الحلويات والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المالحة؛ وبالطبع هذه ميزة إضافية ، لأنه في هذه المرحلة من الحياة ، يتسبب التقليد والتغيرات العاطفية في ميل معين لاستهلاك الأطعمة غير الصحية.

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي النباتي شائع لدى الفتيات والفتيان الذين أصيبوا باضطرابات الأكل ، ولهذا السبب فإن الأطباء وخبراء التغذية يجب أن يكونوا مستعدين جيدًا لاستبعاد أعراض اضطرابات الأكل. عندما تؤخذ جميع المجموعات الغذائية (الكربوهيدرات والبروتينات - الخضروات - والفيتامينات والمعادن) في الاعتبار في النظام الغذائي اليومي ، فإن النظام الغذائي لا يمثل مشكلة.

المساهمة الإضافية.

حقيقة أنها ليست مشكلة هو أمر حقيقي ، لكننا ننتقل إلى أجزاء ؛ أولاً ، قد تكون هناك حاجة إلى مساعدة خبير تغذية بشري ، أو على الأقل من استشارة جهة متخصصة. ما هو أكثر:

• بريستا اهتمام خاص بالحديد والكالسيوم والزنك، لأنها معادن يسهل الحصول عليها من خلال نظام غذائي آكل اللحوم ، ولكن يجب ضمان مساهمتها إذا أراد الأطفال أن يكونوا نباتيين. على سبيل المثال ، يوجد الحديد في الخضار الورقية الخضراء والكالسيوم في المكسرات والبقوليات. أما بالنسبة للزنك ، فعند عدم تناول منتجات الألبان ، يمكنك أيضًا استخدام البقوليات / المكسرات.
• كما تعلم ، فإن أشعة الشمس هي المصدر الرئيسي لفيتامين (د) ، ولكن يتم الحصول عليها أيضًا من الحليب المدعم ؛ لا يستهلك النباتيون حليب الحيوانات ، لذلك إذا كانت هذه هي حالتك ، يمكنك استشارة خبير في حالة الشك.
• فيتامين ب 12: يوجد اليوم منتجات غنية (حبوب ، مشتقات الصويا) ، لكن عادة ما يكون في الأطعمة من أصل حيواني (اللحوم ومنتجات الألبان والبيض) ؛ إذا تم الاستغناء عنهم جميعًا ، فمن المستحسن تناول نوع من المكملات ، ولكن بوصفة طبية ، لأنه يشارك في تطور الخلايا العصبية.
• البروتينات النباتية ذات جودة عالية جدًا: البقوليات ، الحبوب الكاملة ، المكسرات ، التوفو ، ...
• تحتوي المكسرات والبذور والزيوت على الأحماض الدهنية الأساسية وعائلة أوميغا 3

على أي حال ، أنصح - بالإضافة إلى استشارة أحد المحترفين - أن أي شاب "يتحول إلى النظام النباتي" ، افعل ذلك مع العلم بأسباب تفضيل هذا النظام الغذائي، وليس باتباع أسلوب من شأنه أن يعيق التوازن الغذائي السليم.

الصور - (الأول والثاني) وزارة الزراعة (USDA), أربون