La الأكل الصحي لا يجب أن يكون الأمر مملًا ، خاصة عندما يكون لدينا أطفال في المنزل. خاصة في الوقت الحاضر حيث يمكننا أن نجد جميع أنواع المكونات في أي سوبر ماركت ، من الممكن طهي طعام صحي ومغذي وممتع أيضًا.
اليوم أحضر لك بعض وصفات برجر نباتي، لأن الجميع يريد أن يتناول الهامبرغر من وقت لآخر. قم بتنظيم حفل شواء في عطلة نهاية الأسبوع وفاجئ ضيوفك ، حتى الأطفال سيكونون سعداء. هذه مجرد عروض قليلة ، لكن إذا كنت تحب الطبخ ، فلا تتردد في الارتجال. الشيء المهم هو أن تقوم بتضمين قاعدة بروتين ، ثم يمكنك إضافة الخضار حسب رغبتك.
برجر الشوفان
يجب أن يكون الشوفان جزءًا من النظام الغذائي لأي شخص نظرًا لمقدار الفوائد الصحية التي يوفرها. بالإضافة إلى كونها الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، يوفر كربوهيدرات بطيئة الامتصاصدقيق الشوفان هو:
- غني بالمعادن وفيتامين ب
- مساعدة ل خفض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم
- يقوي العضلات
- يساعد في الوقاية من السرطان
المكونات هي:
- 1 كوب رقائق شوفان
- فلفل للذوقأو الأحمر أو الأخضر أو الأصفر أو القليل من كل منها
- 1/2 بصل
- الجزرة 1
- مرق الخضار
- ش.م.ل
إعداد:
- نغسل الخضار ونقطعها جيداً إلى قطع صغيرة. يقلى مع القليل من الزيت من الزيتون البكر حتى ينضج مع الحرص على عدم حرقه.
- نضع الخضار في وعاء كبير ونضيف كوب الشوفان وكوب مرق الخضار ونقلب. إذا كان لديك الكثير من الخضار وتعتقد أنه ضروري ، يمكنك إضافة المزيد من دقيق الشوفان والمزيد من المرق ، ولكن دائما بنفس النسبة. إذا قمت بإضافة نصف كوب من دقيق الشوفان ، يجب إضافة نصف كوب من المرق.
- أضيفي الملح حسب الرغبة وقلبي مرة أخرى واتركي العجينة تستقر لبضع دقائق.
- بعد حوالي 15 دقيقة ، نضيف فتات الخبز شيئا فشيئا ونحن نعجن. بمجرد اتساق العجين يمكننا التوقف عن إضافة الخبز.
- نغطي الحاوية ونترك يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، إذا أمكن لفترة أطول ، أفضل بكثير.
- في النهاية ، نأخذ أجزاء من العجين ونشكلها بأيدينا. مررنا البرغر من أجل فتات الخبز و نطبخها على الشواية بقطرة زيت مصنوع من الزيتون.
عدس برجر
العدس ضروري في النظام الغذائي للجميع نسبة عالية من الحديد والفوسفور والزنك أو الكالسيوم من بين أمور أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بحمض الفوليك وتوفر 90٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
المكونات لتحضير هذه البرجر النباتي المغذي:
- 500 غرام من العدس المطبوخ
- 1 بصلة صغيرة
- 1/2 فلفل أحمر
- 1/2 فلفل أخضر
- الجزرة 1
- 1 عليه
- فلفل ، زعتر و ملح
- 1 كوب من مرق الخضار
- زيت الزيتون البكر
إعداد:
- نغسل العدس جيدًا ونصفِّيه ونطحنه جيدًا بقليل من الملح حتى يصبح هناك كريم متجانس.
- الآن ، نقوم بغسل الخضار وتقطيعها جيدًا ، ونقوم بغسلها تقلى مع القليل من الزيت مصنوع من الزيتون. بعد بضع دقائق أضيفي مرق الخضار واطبخي على نار متوسطة.
- عندما تبدأ المرق في التقلص ، أضيفي كريمة العدس واطهيها لبضع دقائق.
- نضع الخليط في وعاء ونتركه يهدأ حتى نتمكن من التلاعب به.
- يبقى فقط وضع مقلاة على النار ، وأخذ أجزاء من العجين وتصفح فتات الخبز من قبل اطبخهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا.
- إذا كان لديك وقت ، قم بإعداد الهامبرغر واحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وبهذه الطريقة ستمنعهم من الانهيار.
برجر نباتي بالسبانخ واليقطين
في هذه الحالة يتم توفير البروتين بواسطة البيضة ، لذا فهي وصفة مناسب للنباتيين التي تشمل البيض في نظامهم الغذائي.
المكونات مطلوب هي:
- 500 غرام من اليقطين
- الجزر 2
- 1 وعاء من السبانخ الطازجة
- 1 بيضة عضوية
- فتات الخبز
- الأول اغسل وقطع اليقطين والجزر ونضعها في الماء لتطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد مرور العشر دقائق الأولى نضيف أوراق السبانخ ونترك الخضار تغلي.
- بمجرد أن تصبح طرية ، نقوم بتصفية الماء و نحن نحتفظ بينما هم دافئون.
- نقطع الخضار جيداً ونضعها في وعاء ونضيف البيض ونخلط جيداً.
- نقوم بدمج فتات الخبز حتى أن تبقى كتلة متجانسة.
- نحضر طبقًا به القليل من فتات الخبز ونأخذ أجزاء من العجين ، ونمر بالخبز و نحن نشكل بأيدينا.
- نلف كل هامبرغر في غلاف بلاستيكي على حدة ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك ، قضينا بضع دقائق في المقلاة مع قطرة من زيت الزيتون.