Бъдещето на етикетирането на предната част на опаковката на храните в Аржентина отново се превърна в тема на дискусия. Докато правителството настоява за отмяна на Закон 27.642, група специалисти по детско хранене, организирани под егидата на PROFENI, твърди, че дебатът не трябва да се фокусира върху премахването на черните осмоъгълници, а по-скоро върху... да се усъвършенства системата, така че да предоставя по-ясна и по-полезна информация към потребителите. Страната се бори със сериозни здравословни проблеми: повече от шест от десет аржентинци са с наднормено тегло или затлъстяване, а недостигът на желязо, калций, витамин D и фибри продължава.
Според доклад, получен от Аржентинската информационна агенция, експертите смятат, че настоящите разпоредби, базирани на хранителния профил на Панамериканската здравна организация (PAHO), имат значителни ограничения. Моделът използва плъзгащи се прагове, които изчисляват излишния прием пропорционално на общия брой калории, критерий, предназначен за оценка на пълноценни диети, а не на отделни продукти. Това води до храните с много различен хранителен състав получават еднакъв брой етикетиДокато други с по-висока енергийна плътност може да показват по-малко предупреждения, д-р Мария Елена Торесани от PROFENI го обобщава по следния начин: „Дискусията не трябва да се разглежда като избор между запазване или премахване на осмоъгълните предупредителни етикети. Истинското предизвикателство е да се изгради система, която запазва правото на хората да получават проста хранителна информация, но същевременно по-точно отразява разликите между храните.“
Ограниченията на настоящия модел и първоначалните корекции
Експертите посочват, че системата с плъзгащи се прагове не само създава объркване, но и Това обезкуражава преформулирането на продукта.Когато една компания намали съдържанието на захари, натрий или наситени мазниниОбщото калорийно съдържание също има тенденция да намалява, така че съотношението остава същото и продуктът продължава да показва същия брой предупредителни етикети. Според експерти това подкопава усилията за подобрение. Д-р Моника Кац, бивш президент на Аржентинското дружество по хранене, настоява, че „използваната система трябва да позволява на хората ясно да разграничават храните и по-добре да разбират разликите между тях“.
Въпреки това, самото прилагане на закона вече е включило някои корекции. Разпоредба 11362/2024 на ANMAT въведе промени за да се прави разлика между естествено срещащи се захари и добавени захари По време на обработката, стъпка, която експертите считат за подходящ прецедент за по-нататъшно усъвършенстване на разпоредбите. Те също така посочват, че законът се прилага само за пакетирани храни, с изключение на пекарни, месарници и ресторанти, където много продукти също съдържат прекомерни количества критични хранителни вещества. Те предлагат решения като QR кодове за повишаване на прозрачността.
Към второ поколение етикетиране на предната част на опаковката
Изправена пред тази ситуация, PROFENI предложи пътна карта за „второ поколение“ етикетиране, базирана на четири точки на консенсус. Първата е да се защити правото на потребителите на ясна и видима информация на лицевата страна на опаковката. Второто е да се приемат технически критерии, изразени в абсолютни стойности на 100 грама или 100 милилитра, както вече правят страни като Бразилия, Чили и Уругвай, което улеснява директното сравнение между продуктите и хармонизира разпоредбите в международен план.
Трето, те предлагат ясно разграничаване между присъщи и добавени хранителни веществаОсобено в случая със захарите, за да не се наказват естествено питателните храни като млечни продукти или плодове. И накрая, те се застъпват за създаването на регулаторни стимули, които насърчават прогресивното преформулиране, с постижими цели и признание за подобренията. Серхио Бритос, директор на CEPEA и член на PROFENI, подчертава, че „научните доказателства показват, че никоя система за етикетиране сама по себе си не променя хранителните навици. Здравословното хранене зависи и от обучението по хранене, достъпа до качествена храна и развитието на устойчиви навици у дома, в училище и в общността.“
Политическият пулс и позицията на индустрията
Докато експертите обсъждат технически подобрения, националното правителство е внесло законопроект за отмяна на Закон 27 642, позовавайки се на технически недостатъци и необходимостта от хармонизиране с Меркосур. Инициативата, подписана от президента Хавиер Милей, има подкрепата на хранителната индустрия, представлявана от Конфедерацията на аржентинските асоциации на хранителната индустрия (Copal). Тази организация, която включва големи компании като Arcor, Coca-Cola, Danone и Molinos, твърди, че Настоящият модел не позволява адекватно разграничаване между храните и че единна рамка с критериите на регионалния блок би била по-удобна.
Въпреки това, PROFENI настоява, че всички промени трябва да запазят постигнатия напредък в областта на потребителската информация. „Етикетирането трябва да се разбира като инструмент в рамките на много по-широка стратегия, но научното разработване на фиксирани критерии за хранителните профили е спешна необходимост за подобряване на съществуващото законодателство“, заключава Бритос. Дебатът, далеч от това да е приключил, обещава да продължи да генерира дискусии през следващите месеци, като здравето на милиони аржентинци е заложено на карта.
В крайна сметка дебатът около етикетирането на предната страна на опаковката в Аржентина надхвърли простия въпрос за запазване или премахване на осмоъгълните предупредителни етикети. Експертите са съгласни, че настоящата система се нуждае от цялостно преразглеждане, но предупреждават, че всяка промяна трябва да се основава на научни доказателства и целта е да се предостави ясна и полезна информация. Докато правителството и индустрията настояват за промяна на модела, експертите призовават за по-прецизни регулации, допълнени от обучение по хранене и достъп до качествени храни. Сега топката е в полето на законодателите и обществото, които трябва да решат кой път да поемат, за да подобрят храненето на населението.