Както знаете, резултатите от последен доклад на Аладин и знаехме, че от 7-годишна възраст разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването се увеличава. Е, гореспоменатото проучване също Показваше процента на децата, които са яли сладкиши за закуска. В деня на събиране на данните беше 12 процента (приблизително). Пасти за закуска!
По този начин априори най-много ме учудва, че с цялата информация, с която разполагаме, си позволяваме тези лицензи. Защото това количество ученици, които вземат някакъв вид индустриални сладкиши, е важно (една осма от извадката)Нека не се заблуждаваме. И това е така, защото такива храни те съдържат много захар; например Няколко мъфина далеч надвишават препоръчителното дневно количество безплатна захар за деца от СЗО. (което е около 37 грама).
Когато тази закуска със сладкиши се повтаря няколко дни в седмицата и се добавя към консумацията на сладки напитки, солени закуски, сладкиши и силно захарни зърнени закускиРезултатът е излишък от калории и свободни захари, от които детският организъм не се нуждае и които са пряко свързани с увеличаването на наднормено тегло, затлъстяване и ранен сърдечно-съдов рискНе става въпрос за демонизиране на конкретна храна поотделно, а за разбирането, че преработените тестени изделия често са само върхът на айсберга от лоши навици.
Докладът „Аладино“ е разработен от Испанската агенция за потребителски въпроси, безопасност на храните и хранене (част от Министерството на здравеопазването) чрез стратегията NAOS. Данните от 2015 г. показват, че само 8,7% от децата НИКОГА не са яли сладкиши. А когато говорим за сладкиши, Не говорим само за торти, мъфини или захарни кифличкизащото бисквитките „Мария“ също могат да се считат за сладкиши.
Индустриални сладкиши: консумация отвъд желателното
Според Аладино, 7,8% от децата ядат тези продукти ежедневно, в някакъв момент през деня. И това са храни, които ниска хранителна стойност, много високо съдържание на калории и богато не само на захар, както споменах, но и на наситени или транс-мазниниАко някой трябва да даде съвет относно консумацията на понички, кроасани и др., той би бил да се консумират не повече от веднъж седмично (най-много) и винаги като нещо... изключително и не като част от рутината.
Последните проучвания върху хранителните навици на децата в училищата показват, че освен консумацията на сладкиши, Около една трета от децата редовно ядат тези видове продукти за закуска. и не малък процент също така отнема безалкохолни напитки или сладки напитки ежедневноОсвен това, много ученици Те хапват солени и пържени закуски повече от четири дни в седмицатаВъпреки че това води до намаляване на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, целият този хранителен модел измества храните, които са наистина питателни.
Небцето ни е привързано към много от нездравословните храни, ето защо много пъти ви препоръчваме да свикнете с деца от бебета (без насилване) към различни вкусове на основните храни; това и доброто хранене вкъщи или в училище може да промени, но не е всичко, защото какво да кажем за рекламата?
Ситуацията се влошава, когато наблюдаваме, че част от децата Той дори не закусва пълноценно.Проведени в училища изследвания показват, че само малка част от децата включват [храна] в първото си хранене за деня. млечни продукти, цели плодове и източник на качествени въглехидрати (Например, неподсладен хляб или овесени ядки). За разлика от това, много закуски се състоят от подсладено какаово мляко и сладкиши или просто сладкиши. Въздействието на тези видове повтарящи се избори с течение на времето се превръща в по-висок риск от затлъстяване, хипертония и метаболитни нарушения, дори в юношеска възраст.
Ами това: ами рекламата?
Самата Световна здравна организация, създадена през 2015 г. Някои препоръки относно рекламата на различни категории храни, насочени към деца. Относно категория 2: „Сладкиши, сладки бисквитки и сладкиши; други сладки сладкарски изделия и смеси за тяхното приготвяне: Никой не трябва да може да се рекламира, независимо от съдържанието им в елементите, посочени по-горе “. Тези елементи (както четем в Главният диетолог), са количеството на общите и наситените мазнини, общите захари, добавените захари, подсладителите, солта и калориите.
Проблемът е, че подобни препоръки не са правно обвързващи, така че държавите лесно биха могли да ги игнорират. В нашия конкретен случай, хранителната индустрия има кодекс, наречен PAOS, който има за цел да се „бори“ с детското затлъстяване. Той очевидно е недостатъчен, защото наистина? Ще оставим ли регулирането на рекламата в ръцете на тези, които произвеждат тези продукти? Всъщност това е... вид саморегулация, фокусирана върху маркетинговите техники, но не и дали храната и / или напитките са адекватни в хранително отношение.
Рекламата около индустриалните сладкиши и много зърнени закуски, насочена към деца То предава много силни послания.Тези продукти често се свързват със забавление, анимационни герои, колекционерски играчки, енергия за учене или спортуване и дори с идеята, че са част от „пълноценна закуска“. Въпреки това, хранителните анализи, проведени от потребителски организации, показват, че повечето детски зърнени закуски съдържат много големи количества добавена захар, понякога надвишаващи 20% от продукта, и че продуктите с по-малко захар често съдържат подсладители, чиято ежедневна и непрекъсната консумация също не е безвредна.
Тази комбинация от агресивен маркетинг, невежество относно храненето и почти неограничената наличност на евтини сладкиши и бисквитки означава, че за много семейства и училища, Бързият и удобен вариант е да използвате тези продуктиТова е лесният изход: не правят бъркотия, няма нужда да се бели или приготвя и обикновено се приемат добре от децата. Но това краткосрочно удобство се превръща в... проблем на общественото здраве в средносрочен и дългосрочен план.
Училище, бисквитки и ролята на образованието за хранене
Отвъд дома, храната, предлагана в предучилищните заведения и училищата, също има огромно влияние. Все повече семейства и здравни специалисти си задават този въпрос. Защо някои училища все още искат кутия бисквитки като „училищни пособия“? така че децата да могат да го ядат по време на междучасието или като закуска в средата на сутринта. В тези случаи не се предлагат истински здравословни алтернативи: изборът обикновено е „бисквитки или бисквитки“.
Разбира се, че от гледна точка на организацията на центровете, „бисквитката“ изглежда като най-простият ресурс: бърз, евтин, лесен за разпространение и добре приетНо в контекст, където почти едно на всеки четири деца е с наднормено тегло, училището не може да се превърне в място, където ежедневната консумация на преработени сладкиши се нормализира. Училището е или би трябвало да бъде пространство за учене и пример, също и в областта на храните.
Данни от международни организации показват, че наднорменото тегло и затлъстяването в детска възраст са свързани с непосредствени здравословни проблеми (като хипертония, нарушения на кръвната захар, затруднено дишане, влошено качество на живот), а също и до повишен риск от сърдечно-съдови и метаболитни заболявания в зряла възрастСледователно, настоящите препоръки наблягат на обучението на децата от ранна възраст за здравословен начин на живот, богат на [следното]. продукти на растителна основа, висококачествени мазнини и много ниска консумация на трансмазнини, свободни захари и солМалко от бисквитките, кифличките или детските закуски, които виждаме ежедневно, отговарят на тези критерии.
Въпреки че има публични програми, които насърчават консумацията на плодове и зеленчуци в училищатаВ някои случаи липсата на ресурси, координация или специфично обучение означава, че тези инициативи не работят толкова добре, колкото биха могли. Много училища изоставят проектите или ги прилагат по много ограничен начин, докато автоматите за продажба на сладки и солени закуски или „бисквитки за междучасие“ остават напълно нормализирани.
Всичко това подчертава една неудобна реалност: Образователната общност често не разполага с инструменти и актуално обучение в областта на детското хранене.Не може да се очаква от учителите да бъдат диетолози, но е разумно да се изисква официалните документи, критериите за училищното меню и насоките за закуски и междинни хранения да бъдат съобразени с най-новите научни доказателства. Нещо толкова малко на пръв поглед, колкото пакет бисквитки за междучасието, всъщност отразява необходимостта от задълбочен преглед. хранителни политики в образователните центрове.
Какво ядете за закуска? Митът за бисквитките
Наскоро открихме това Закуската е най-важното хранене за деня Не е напълно вярно и че кифличките не се препоръчват, но имат малко здрав разум и позволявайте на децата да се хранят въз основа на апетита им. Има правило, което диетологът Хулио Басулто веднъж ми каза: „Не предлагай, не отказвай“И е доста лесно за изпълнение. Не дръжте нездравословни храни у дома; ако го правите и децата ви ги поискат, позволете им. Но вместо шоколади, сладолед и бисквитки, можем да напълним килера с... сезонни плодове, препечен хляб за най-малките за намазване върху хумус или сирене, фурми (ако са големи) и т.н.
Когато мислим за детската закуска, често ни идва на ум образът... купа захарни зърнени закуски или чаша мляко с бисквиткиНезависими анализи на тези продукти обаче показват, че повечето съдържат много повече захар от препоръчителното, дори зърнените храни, предлагани на пазара като „фитнес“ или „пълнозърнести“. Започването на деня с много висок скок на кръвната захар не е добра идея: тялото реагира с отделяне на много инсулин и скоро след това могат да се появят симптоми. чувство на глад, липса на концентрация и умора.
И така, каква би била по-подходяща закуска? Специалистите по хранене често препоръчват комбинирането, по гъвкав начин, на три основни хранителни групи:
- Качествени въглехидратиПълнозърнест хляб, овесени ядки, ръжен хляб, печен картоф или сладък картоф, останали от предния ден.
- протеинНатурални млечни продукти без захар (кисело мляко, прясно сирене), яйце, счукани ядки или 100% ядкова сметана (ако възрастта позволява и без добавена захар).
- Плодове и, когато е възможно, някои зеленчуцицели плодове (банан, ябълка, круша, портокал, ягоди, грозде, нарязано според възрастта), пръчици моркови или краставица, натрошен домат върху хляб.
Тези блокчета могат да се използват за приготвяне на много прости закуски: натурално кисело мляко с нарязани плодове и овесени ядкиПълнозърнест тост с домат и зехтин, цели плодове, придружени с шепа смлени ядки или 100% фъстъчено масло и др. Времето, необходимо за приготвяне на тези опции, обикновено не е повече от необходимото за отваряне на пакет сладкиши, а икономическата цена в много случаи е дори по-ниска. равно или по-малко от.
А сега ще разясня тази мистерия с бисквитките, която непрекъснато се появява в тази публикация. Самият Хулио Басулто, обяснено тук Според проучването ENIDE, бисквитките са в категорията на сладкиши, заедно с печива, чуро, торти или кифли. Те имат такова количество от общите и наситени мазнини, че Те са оборудвани с други храни от категорията "сладкиши"И ето ни как вярвахме на онези реклами, в които децата изпиват чашата си с мляко (с много сладко какао) и потапят половин дузина бисквитки в него! Не можете да кажете, че не сме ви предупредили: бисквитките не са по-здравословни (дори не са толкова здравословни) от банан или резен хляб със зехтин.
Нека не злоупотребяваме със здравето на най-малките: Нека започнем с намаляване на количеството тестени изделия.И чрез увеличаване на консумацията на основни продукти, които със сигурност не се нуждаят от реклама, за да знае всеки, че е здрав. Изборът на прости закуски и леки закуски, базирани на плодове, хляб, ядки, неподсладени млечни продукти и зеленчуци, е инвестиция в здравето, която се изразява в по-добра концентрация в час, повече енергия за игра и по-нисък риск от затлъстяване и други свързани заболявания.
Изображения - Петр Краточвил, Мидори.
Да бъдем внимателни какво се предлага на децата за закуска и лека закуска, както у дома, така и в училище, да ограничаваме преработените сладкиши и бисквитки до случайни лакомства и да осигуряваме здравословни и привлекателни варианти е едно от най-простите и ефективни ежедневни решения, които можем да вземем, за да защитим здравето на децата си днес и когато станат възрастни.