Днес много се говори за това ползи или не от вегетарианска диета, частична или абсолютна, и дори веган (без консумация на мляко, яйца и мед) за деца. Няма официална статистика за броя на хората, които са вегетарианци, нито колко от тях обучават децата си на този тип диета.
Според Американска диетична асоциация, вегетарианските диети, ако са добре планирани, са здравословни, хранително адекватни, и те могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Това, че е добре планирано и балансирано, се отнася до всички етапи от живота, включително бременността на майката, кърменето, кърмачеството, детството и юношеството.
Вегетариански родители и деца
Най-важното е четете и се информирайте добре, без да се увличате от фалшиви митове. Във всички случаи родителите, които обучават децата си на вегетарианска или веганска диета, каквито са. Има и родители, които, като вегетарианци, позволяват на децата си да ядат месо от определени контролирани животни, в зависимост от етапите. Обикновено приемането на вегетарианска диета има повече общо с философията на живота, отколкото с хранителен въпрос.
Според статия, публикувана в Acta Pediátrica Mexicana, От хранителна гледна точка веганската диета не се препоръчва за деца. Съдържа високо ниво на фибри, които могат да променят бионаличността на хранителните вещества.
В семействата, които приемат вегетарианска диета, е необходимо подсилват храни като бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци, масла, семена или ядки, за поддържане на оптимални нива на желязо и В12. Освен това витамин D трябва да се контролира. Децата вегетарианци ядат по-разнообразно, по-често плодове и зеленчуци, по-малко сладкиши, бързо хранене и солени закуски в сравнение с не-вегетарианците.
Вегетариански диети и детски трапезарии
Ако детето ви е вегетарианец и остава да се храни в училище, много е важно това учители и управители на кафенета знаят. Ако донесете писмо от лекар или диетолог и обясните причините, които са ви накарали да вземете това решение, ще спечелите по-голяма достоверност.
В Испания, повечето училища имат само една опция в училищното менюВ други страни от Европейския съюз обаче те включват вегетарианска диета. В държавните училища на Страната на баските от 2012 г. се предлага вегетарианска възможност. Това беше постигнато благодарение на борбата на Виктор Гони, баща от Витория, който настояваше да се гарантира, че се зачита правото на дъщеря му да не яде месо или риба. Каталуния е най-напредналата общност в тази област, тъй като е тази с най-висок процент на публични и частни центрове с вегетариански менюта.
Също така центровете, които следват философиите Монтесори и Валдорф са много по-отворени за предлагане на вегетариански и вегански менюта.
Тийнейджъри, които искат да преминат към вегетарианска диета
Говорили сме за семейства, които спазват вегетарианска диета от самото начало, но какво се случва, когато вашият юношески син или дъщеря решат да променят диетата си? Първото нещо, което трябва да направим като родители, е уважавайте решението му и му помагайте да се промени. Има процес на адаптация както за тези, които готвят в семейството, които ще трябва да включат нови храни, както за членовете на семейството, така и за самия вегетарианец. Не става дума само за ядене на салата, а за разбиране, че сте в основен стадий на растеж, физически и интелектуален, в който вашата диета трябва да е богата, разнообразна, балансирана и питателна.
Американската диетична асоциация относно вегетарианското хранене предупреждава, че решението (особено при момичетата) да изберат вегетарианска диета крие някои хранителни разстройства. Специалистите по хранене трябва да бъдат бдителни към младите клиенти, които ограничават избора си на храни.
Ако искате повече информация за някои съвети, които ви даваме, за да преминете от всеядна диета към вегетарианска, можете да кликнете върху тази връзка