Гастроентеритът е заболяване, при което се появява възпаление на лигавицата на храносмилателната система. Те обикновено са хранителни болести (известни също като „хранително отравяне“) и са причинени от ядене на заразена храна с всякакви бактерии, вируси, паразити или някой от токсините, които те произвеждат.
Лятото е време, когато привидението избухва на тези заболявания, от една страна от по-високи температури които благоприятстват развитието на микроорганизми и от друга страна, тъй като хранене извън дома.
Симптоми
Лос симптоми на гастроентерит те са подобни какъвто и да е зародишът който го произвежда:
- диария
- повръщанията
- треска
- главоболие
- Болки в корема
Какво можем да направим, за да избегнем гастроентерит
Предпазните мерки, които ще ви кажем, са основни правила в боравене с храна по време на цяла година, но трябва да бъдете още по-внимателни през лятото.
Поддържайте много чисти кухненските прибори и всички повърхности, които влизат в контакт с храна. Трябва да бъдете много внимателни с маси за разделяне на храна или ножове, например не е полезно просто да ги избършете, по-добре е да ги измиете със сапун и вода.
Измий си ръцете винаги преди боравене с храна.
Пазете храна извън обсега на насекоми или други животни.
Измийте много добре плодовете, зеленчуците или зеленчуците, които ще приемате сурови.
Не е препоръчително да се консумира сурова храна извън дома.. В барове, кафенета, ресторанти и т.н. цялата храна трябва да бъде защитени от витрини, да се съхранява в хладилник, когато е необходимо и в добри санитарни условия. Тези мерки са много важни, ако не са спазени, никога не яжте тези храни.
Яйцето е храна много опасно, ако не се борави с него или гответе правилно. В барове или ресторанти е така задължително да се използват яйчни продукти (продукти, получени от яйцето след подлагането му на определени процеси, които го дават по-дълъг живот и по-голяма устойчивост да бъдат заразени от микроорганизми) като лиофилизирано яйце или пастьоризирано яйце.
Ако готвите или приготвяте храни от яйца у дома, като майонеза, сосове или тесто, най-подходящото е консумирайте ги веднага, не се възползвайте от остатъците и запазете запазването на студа.
Това е много важно не поддържане на готвена храна при стайна температура. Имаме две възможности: или консумирайте ги веднага или ги охладете бързо и дръжте ги в хладилника до момента на консумацията им.
За бързо охлаждане на храната е по-добре да я разделите на малки порции, преди да я поставите в хладилника, така е по-лесно температурата да спадне бързо.
Поддържайте хладилника при температура под 5 ºC, Важно е не го пълнете твърде много и ако е важно да направите това, уверете се, че температурата не се повишава. Има това, което се нарича "опасна зона" между 5 и 65 ºC, между тези две цифри температурата благоприятства разпространението на микроорганизми, така че по-добре го избягвайте ...
Би трябвало гответе храна достатъчно, важно е храната да достигне поне 70 ºC в центъра на храната, температура, от която се унищожават повечето микроорганизми, причиняващи гастроентерит.
Поддържайте храната топла над 65 ºC, по същата причина.
Не събирайте в хладилника студени храни с други по-топли.
Избягвайте контакт между сурови храни с други вече приготвени.
Ако ще отидете на пикник или ще вземете храна на плаж, например, транспортирайте храната винаги студено, вземете един изолирана чанта със студен акумулатор или бутилка замразена вода за поддържане на температурата.
Ако отидете в загрейте малко храна варени винаги трябва да го правите при максимална температура, никога по-ниска от 70 ºC в центъра на парчето. И никога не претопляйте тази храна, ако веднъж загрят не се консумира, трябва да се изхвърли.
Какво да правя, ако имам някакви симптоми
Те обикновено се нуждаят само диета и хидратация, за два или три дни се решава без необходимост от лечение. Най-големият проблем е рискът от дехидратация повръщане и диария, както децата, така и бременните жени са две от тях рискови групи и затова е много важно да се консултираме с лекаря, ако забележим тежка диария, повръщане, което не изчезва, или висока температура.
Лечението се основава на оставяне на храносмилателната система да „почива“, Така че диетата е най-важното, докато повръщането или диарията не отшумят, обичайното е, че лекарят ни препоръчва да приемаме някои аптечни препарати на базата на вода и електролити.
Може да се наложи да вземете някакъв антипиретик.
Антибиотиците рядко са необходими и винаги по лекарско предписание.
Упокой, много е важно да оставим и тялото си да си почине.
При тежки случаи може да се наложи да се осигури IV серуми.
Така че не оставяйте охраната си през лятото ...