Гаспачото е студена супа, която се консумира в Испания през горещите месеци, особено в южната зона. Най-известната версия на гаспачо е тази, която се приготвя на основата на домат, но не е единствената. През последните години бяха модифицирани и тествани нови комбинации, които, макар и изненадващи, все още са вкусни. Освен че са освежаващи и здравословни, гаспачото е перфектен съпровод на всяко друго топло или студено ястие.
Ако децата ви имат проблеми с пиенето зеленчуци, гаспачо може да бъде идеална алтернатива, така че през лятото да ги приемат по-лесно. Не пропускайте тези рецепти за гаспачо, пълни с витамини, минерали и фибри, вкусно и питателно ястие за цялото семейство. И ако децата ви обичат да ви помагат в готвенето, с тези рецепти те могат да го направят без опасност да се наранят.
Гаспачо, оригинална рецепта
Започваме този списък с рецепти за гаспачо с най-традиционната версия. За да стане вкусно, имате нужда от това доматите са качествени и добре узрели за да се насладите на целия му вкус. След като вашият гаспачо е подготвен, просто трябва да изчакате да се охлади добре в хладилника, преди да го консумирате. Обърнете внимание на съставките и стъпка по стъпка на тези изненадващи и вкусни рецепти за гаспачо.
Ingredientes:
- 1 килограм домати много зрял тип круша
- 1/2 Пепино
- парче зелен пипер
- 1 зъб от то
- Aceite екстра върджин маслина
- сол
- оцет бяло вино
Preparación:
- Първо ще измием доматите много добре. Можете да ги обелите, за да си спестите последната стъпка, но това ще отнеме повече време и ще загубите част от витамините в домата.
- Нарязваме доматите с кожата им и ги слагаме във висока чаша, подходяща за смилане.
- Обелваме краставицата, накълцайте и добавете към чашата на блендера.
- Измиваме чушката, отстранете семената и смесете с останалите съставки.
- Обелваме скилидката чесън и правим разрязване наполовина отстранете семето и предотвратете повторението му.
- Сега смачкваме добре всички съставки до получаване на много фино пюре.
- Когато сте готови, пристъпваме към прецедете полученото пюре с кухненски робот или цедка. С лъжица ще преминем цялото пюре и премахваме остатъците от кожата и семената на домата.
- Поставяме доматеното пюре във висока кана, добавете една или две чаши студена вода и подправете с олио, сол и оцет.
- В крайна сметка победихме така че всички съставки да се смесят добре.
Диня Гаспачо
Един от най-консумираните плодове през лятото, пълен с витамини и идеален за вкусно и освежаващо гаспачо.
Ingredientes:
- 250 гр. Диня без семена
- 4 или 5 домата тип круша
- 1 парче от зелен пипер
- зъб от то
- Aceite девствена маслина
- сол
- балсамов оцет
Preparación:
- Измиваме доматите, накълцваме и поставяме във висока кана.
- Нарязваме динята и добавяме към кана.
- Измиваме чушката и добавяме на парчета към останалите съставки.
- Обелваме чесъна, отстраняваме зародиша и разбъркваме.
- Мелим добре до получаване на много фино пюре.
- Прецедете, докато кожата бъде премахната и семената на доматите
- Отново смазваме и добавете студена вода, олио, сол и оцет на модена на вкус.
Cantaloupe Gazpacho
Ingredientes:
- 400 гр пъпеш
- 1 зъб от то
- 1/2 пресен лук
- парче зелен пипер
- 1/2 Пепино
- Aceite девствена маслина
- сол
- пипер бял
Preparación:
- Обелете чесъна и разрежете на две за да премахнете семето.
- Нарязваме лука В стаите.
- Измиваме и накълцваме зеленият пипер.
- Обелете и нарежете краставицата на средни парчета.
- Почистваме пъпеша и ние зарове дебел.
- Смесваме всички съставки и се смесват много добре, докато остане много фино пюре.
- Прецеждаме добре, за да премахнем семената и кожи, които не са настъргани добре.
- Добавяме студена вода, сол, екстра върджин зехтин и щипка смлян бял пипер.
- Отново смачкваме така че всички съставки да са добре интегрирани.