Budućnost označavanja prednje strane pakovanja hrane u Argentini ponovo je postala tema diskusije. Dok vlada vrši pritisak za ukidanje Zakona 27.642, grupa stručnjaka za ishranu djece, organizovana pod okriljem PROFENI-ja, tvrdi da se debata ne bi trebala fokusirati na uklanjanje crnih oktagona, već na... usavršavanje sistema kako bi pružao jasnije i korisnije informacije potrošačima. Zemlja se bori s ozbiljnim zdravstvenim problemima: više od šest od deset Argentinaca ima prekomjernu težinu ili je gojazno, a i dalje postoji nedostatak željeza, kalcija, vitamina D i vlakana.
Prema izvještaju koji je dobila Argentinska novinska agencija, stručnjaci smatraju da trenutni propisi, zasnovani na nutritivnom profilu Panameričke zdravstvene organizacije (PAHO), imaju značajna ograničenja. Model koristi klizne pragove koji izračunavaju višak unosa proporcionalno ukupnim kalorijama, kriterij osmišljen za procjenu kompletnih dijeta, a ne pojedinačnih proizvoda. To dovodi do Namirnice s vrlo različitim nutritivnim sastavima dobivaju isti broj etiketaDok drugi s većom energetskom gustoćom mogu prikazivati manje upozorenja, dr. María Elena Torresani iz PROFENI-ja to sažima na sljedeći način: „Rasprava ne bi trebala biti uokvirena kao izbor između zadržavanja ili uklanjanja osmougaonih oznaka upozorenja. Pravi izazov je izgraditi sistem koji čuva pravo ljudi da primaju jednostavne nutritivne informacije, ali istovremeno preciznije odražava razlike između namirnica.“
Ograničenja trenutnog modela i početne prilagodbe
Stručnjaci ističu da sistem kliznog praga ne samo da stvara konfuziju, već i To obeshrabruje reformulaciju proizvoda.Kada kompanija smanji sadržaj šećeri, natrijum ili zasićene mastiUkupni kalorijski sadržaj također ima tendenciju smanjenja, tako da omjer ostaje isti, a proizvod i dalje prikazuje isti broj upozorenja. Prema riječima stručnjaka, ovo potkopava napore za poboljšanje. Dr. Mónica Katz, bivša predsjednica Argentinskog društva za ishranu, insistira na tome da "sistem koji se koristi mora omogućiti ljudima da jasno razlikuju hranu i bolje razumiju razlike među njima".
Međutim, sama implementacija zakona već je uključila neke prilagodbe. Odredba ANMAT-a 11362/2024 uvela je promjene za razlikovati prirodno prisutne šećere od dodanih šećera Tokom obrade, korak koji stručnjaci smatraju relevantnim presedanom za daljnje poboljšanje propisa. Također ističu da se zakon primjenjuje samo na pakiranu hranu, isključujući pekare, mesnice i restorane, gdje mnogi proizvodi također sadrže prekomjerne količine kritičnih hranjivih tvari. Predlažu rješenja poput QR kodova za povećanje transparentnosti.
Prema drugoj generaciji označavanja na prednjoj strani pakovanja
Suočen s ovom situacijom, PROFENI je predložio plan za "drugu generaciju" označavanja, zasnovan na četiri tačke konsenzusa. Prva je podržati pravo potrošača na jasne i vidljive informacije na prednjoj strani ambalaže. Drugo je usvajanje tehničkih kriterija izraženih u apsolutnim vrijednostima na 100 grama ili 100 mililitara, kao što to već čine zemlje poput Brazila, Čilea i Urugvaja, što olakšava direktno poređenje između proizvoda i usklađuje propise na međunarodnom nivou.
Treće, oni predlažu jasno razlikovati intrinzične i dodane hranjive tvariPosebno u slučaju šećera, kako se ne bi kažnjavale prirodno hranjive namirnice poput mliječnih proizvoda ili voća. Konačno, zalažu se za stvaranje regulatornih podsticaja koji podstiču progresivnu reformulaciju, sa ostvarivim ciljevima i priznavanjem poboljšanja. Sergio Britos, direktor CEPEA-e i član PROFENI-ja, naglašava da „naučni dokazi pokazuju da nijedan sistem označavanja, sam po sebi, ne mijenja prehrambene navike. Zdrava ishrana takođe zavisi od edukacije o ishrani, pristupa kvalitetnoj hrani i razvoja održivih navika kod kuće, u školi i u zajednici.“
Politički puls i stav industrije
Dok stručnjaci raspravljaju o tehničkim poboljšanjima, nacionalna vlada je podnijela prijedlog zakona o ukidanju Zakona 27.642, navodeći tehničke nedostatke i potrebu za usklađivanjem s Mercosurom. Inicijativa, koju je potpisao predsjednik Javier Milei, ima podršku prehrambene industrije, koju predstavlja Konfederacija argentinskih udruženja prehrambene industrije (Copal). Ova organizacija, koja uključuje velike kompanije kao što su Arcor, Coca-Cola, Danone i Molinos, tvrdi da Trenutni model ne omogućava adekvatno razlikovanje između namirnica i da bi jedinstveni okvir s kriterijima regionalnog bloka bio praktičniji.
Međutim, PROFENI insistira na tome da sve promjene moraju očuvati napredak postignut u informiranju potrošača. "Označavanje treba shvatiti kao alat unutar mnogo šire strategije, ali naučno razvijanje fiksnih kriterija za nutritivne profile je hitna potreba za poboljšanje postojećeg zakona", zaključuje Britos. Debata, daleko od završetka, obećava da će nastaviti generirati diskusije u narednim mjesecima, a zdravlje miliona Argentinaca je u pitanju.
Konačno, debata o označavanju na prednjoj strani pakovanja u Argentini prevazišla je puko pitanje zadržavanja ili ukidanja osmougaonih upozorenja. Stručnjaci se slažu da trenutni sistem treba temeljitu reviziju, ali upozoravaju da svaka modifikacija mora biti zasnovana na naučnim dokazima i cilju pružanja jasnih i korisnih informacija. Dok vlada i industrija insistiraju na promjeni modela, stručnjaci pozivaju na preciznije propise koji bi bili dopunjeni edukacijom o ishrani i pristupom kvalitetnoj hrani. Lopta je sada na strani zakonodavaca i društva, koji moraju odlučiti kojim putem će poboljšati ishranu stanovništva.