Mitovi o prehrani tokom trudnoće (drugi dio)

sretna trudnoća

Tokom trudnoće postoje mnogi mitovi o prehrani trudnice. Iako je mediteranska prehrana norma i pametno se hranite, važno je pridržavati se određenih mjera predostrožnosti.

Postoji niz infekcija koje se prenose hranom i koje možemo zaraziti tijekom života, a da ni ne shvatimo da smo bolesni, jer su simptomi banalni, slični prehladi. Problem je u tomeNeke od ovih bolesti mogu utjecati na bebu koja se formira u našoj maternici. Pokušajmo pojasniti bilo kakve sumnje i mitovi o tome.

Toksoplazmoza

To je bolest koju uzrokuju praživotinje toksoplazma gondii. Trpe je razni sisari, ptice i gmazovi, a na ljude se može proširiti kontaktom sa pogođenim životinjama, posebno mačkama, ili konzumiranjem kontaminiranog mesa ili povrća.

Njegova zaraza tokom trudnoće može prouzrokovati malformacije kod bebe.

Predostrožnosti:

  • Nema kontakta sa mačkama (uglavnom sa njihovim izmetom)
  • Ne jedite nedovoljno pečeno ili sirovo meso
  • Voće i povrće vrlo dobro operite prije nego što ih pojedete
  • Nosite rukavice za bilo koji vrtlarski zadatak

inlay

Mitovi:

  • Ne možete imati kobasicu: Zabranjeno ga je jesti samo ako je sirovo ili polusirovo, kao i svako meso, ako je dobro skuvano ili dobro skuvano ako se može jesti.
  • Ako ga zamrznete, možete ga uzimati sirovog: Zamrzavanje kuće ne osigurava uništavanje praživotinja.
    Teško je postići i održavati odgovarajuću temperaturu za uništavanje praživotinja u kućnim zamrzivačima.
  • Ako je iz Jabuga, možete jesti šunku: Istraga nije konačna i postoji toliko branitelja koliko i ometača njegove upotrebe u trudnoći, Rekao bih vam da to ostavite za kasnije.
  • Salate i povrće u vrećama ne smije se prati: pakirano povrće i salate nisu se uvijek prale tako pažljivo koliko je potrebno za uklanjanje toksoplazme. Bolje ih oprati.
  • Kontakt sa psima prenosi toksoplazmozu: Samo ga mačka prenosi kontaktom. Jedina su životinjska vrsta koja jednom zaražena eliminira toksoplazmu i to putem fecesa. S druge strane, ostale ga životinje drže u svom tijelu, tako da mogu zaraziti samo ako se njihovo meso jede, a da nije pravilno kuhano.

mliječni proizvodi

Listeria

Riječ je o infekciji uzrokovanoj jedenjem hrane kontaminirane bakterijom Listeria monocytogenes. Ova bakterija je vrlo otporna i sposobna je preživjeti u vrlo nepovoljnim uvjetima. Srećom, zaraza ljudima prilično je rijetka.

U slučaju da zarazi infekciju tokom trudnoće, to može utjecati na dijete, uzrokujući malformacije ili neurološke ozljede.

Ova bakterija se nalazi u vodi i tlu. Povrće može postati kontaminirano zemljom ili stajskim gnojem koji se koristi kao gnojivo. Životinje mogu nositi bakterije bez ikakvih simptoma i tako kontaminirati svoje meso ili mliječne proizvode.


Također je moguće da hrana postane prerađena nakon prerade. Nepasterizovano (sirovo) mlijeko ili hrana napravljena od ove vrste mlijeka, poput sireva, mogu sadržavati bakterije.

Mere predostrožnosti

Listeria je uništena tokom pasterizacija i kuhanje.

Mjere predostrožnosti kako bi se izbjegla zaraza su slične onima koje se preporučuju za izbjegavanje toksoplazmoze ili izbjegavanje toksične infekcije hranom. Također je vrlo važno ne konzumirati mlijeko ili mliječne proizvode koji nisu napravljeni od pasterizovanog mlijeka.

Uvijek provjerite oznake mliječnih proizvoda, ako nije navedeno da je prošlo postupak pasterizacije, bolje ih je ne konzumirati.

Mit:

Samo meki sirevi mogu prenijeti listeriju: nije istina, Svaka mljekara napravljena od mlijeka koje nije pasterizirano može je prenijeti.

riba

anisakis

Anisakis je parazit koji se nalazi u probavnom sustavu ribe.

Ako nakon ulova ribe odmah ne evisceriraju, parazit napušta probavni sustav i kontaminira meso ribe. Kad osoba jede kontaminiranu ribu, pati infekcija slično gastroenteritisu. Mjere predostrožnosti su zajedničke čitavoj populaciji

Parazit umire smrzavanjem na -20 ºC i ako ga podvrgnemo temperaturi većoj od 60ºC.

Mere predostrožnosti

  • Ne uzimajte soljeno, dimljeno, kiselo, marinirano, carpaccio ili ceviche, ako nije pripremljeno sa prethodno smrznutom ribom.
  • Kuhajte preko 60º najmanje 2 minute (na žaru je obično nedovoljno).
  • Zamrznite na -20º najmanje 72 h. Preporučuje se duboko smrznuta riba jer je ranjena na otvorenom moru, a vjerovatnoća da će parazit preživjeti manja je.

Mit:

  • Toksoplazmoza koja se širi ribom: Ribe mogu prenositi anisakis i dobro pripremljeni možemo problem ukloniti.
  • Ne možemo jesti sabljarku ili tunu: Velike ribe akumuliraju previše žive u svom mesu. Iz tog razloga preporučuje se smanjenje potrošnje i konzumiranje više ribe manje veličine.

Za više mira možete pogledati brošura uz preporuke Ministarstva zdravlja, socijalnih pitanja i ravnopravnosti.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.