Da li vaš tinejdžer želi biti vegetarijanac?

U adolescenciji obično postoje promjene u tjelesnom sastavu koje opravdavaju promjenu prehrambenih navika, pod utjecajem novih prehrambenih zahtjeva koji odgovaraju na povećanje čiste mase kod muškaraca i masnih naslaga kod djevojčica. A AEP dokument, ističe da bi se preporučeni unos u tim dobnim skupinama trebao više odnositi na brzinu rasta ili biološku starost, nego na kronološku dob.

Kasnije ću navesti one koji su - po mišljenju španskih pedijatara - najčešće greške u ishrani u ovim godinama; sada želim predstaviti vrlo zanimljivu temu koja možda odgovara na zabrinutost onih tinejdžera koje imate kod kuće. Is about vegetarijanska hrana koja, dobro isplanirana, može u potpunosti zadovoljiti prehrambene potrebe, čak i u toj fazi promjene.

La Kanadska nutricionistica Chantal Poirier slaže se s mojom posljednjom izjavom, iako promjenu prehrane mora pratiti i napor da svakodnevno dobijete potrebne hranjive sastojke. Poirier je tako pozicioniran u rastućem trendu transformacije prehrambenih navika, kako bi se eliminisalo meso - uključujući perad - i ribu (a u slučaju vegana i bilo koji životinjski derivat). Zašto tinejdžer prestaje jesti meso ili ribu? u osnovi iz etičkih (ili ideoloških) razloga biti protiv patnje životinja koje se uzgajaju za prehranu ljudi.

Prehrambene potrebe u adolescenciji.

Čini se da do 11 godina su jedinstveni i diverzificiraju se od te dobi (glavni nutrijenti su predstavljeni u donjoj tabeli); Uvijek su naznačeni u smislu dnevne potrošnje:

• 1g po kg. proteini za oba spola između 11 i 14 godina; 0,9 i 0,8 kod muškaraca i žena (odnosno) između 15 i 18 godina.

Proteini će doprinijeti između 10 i 15 posto kalorija u prehrani s biološkom vrijednošću. AEP se odnosi na njih životinjskog porijekla, pa ću u posljednjem odjeljku pružiti više detalja o prikladnosti vegetarijanske prehrane

• Ukupna masnoća predstavljat će 30% ukupnih kalorija; zasićene masne kiseline, 10 posto ukupnog kalorijskog unosa; unos holesterola bit će manji od 300 mg / dan.

"Ne postoje posebne preporuke za dugolančane polinezasićene masne kiseline, iako ih raznolika i uravnotežena prehrana obično daje dovoljne količine"

• u ugljikohidrati bi trebali predstavljati između 55 i 60 posto kalorijskog unosa. U obliku složenih ugljikohidrata - koji daju žitarice, voće i povrće (potonje je također dobar izvor vlakana)
• Vitamini su neophodni da podrže energetske potrebe; i minerali moraju biti prisutni, s posebnom pažnjom na željezo - kod djevojčica i sportista u menstruaciji. U ovom članku autora fondacija SrcePronaći ćete detalje o hrani životinjskog i biljnog porijekla koja je bogata željezom.

Da bi se postigla odgovarajuća opskrba hranjivim sastojcima, prehrana mora biti što uravnoteženija.

Pogrešne prakse.

I prilično uopšteno (ne samo kod adolescenata): Govorim o tome nepravilnosti u načinu prehrane (preskakanje obroka itd.); pribjegavanje često pripremljenim jelima; preskočite doručak

U tim godinama dolazi i do veće potrošnje slatkih ili slanih grickalica između obroka, kao i slatka pića i bezalkoholna pića; s druge strane, dječaci i djevojčice počinju piti alkohol. Nisu ni restriktivne dijete usmjerene na gubljenje kilograma u kratkom vremenu.

Sigurnost vegetarijanske prehrane kod adolescenata.

Možete to smatrati kontroverznim pitanjem i možete sumnjati ako neko od vaše djece namjerava napustiti konzumaciju bilo koje vrste mesa (govedine, peradi, ribe); prvi savjet je da se dobro informirate, ali ostavljajući po strani predrasude. Mnogo je vegetarijanaca (ovo-lakto) i vegana, a u mnogim slučajevima navika je započela u djetinjstvu.

Prema španska vegetarijanska unija, ove dijete, „ako su dobro isplanirane, prikladni su za sve faze životnog ciklusa (uključujući trudnoću i dojenje. "Oni mogu zadovoljiti prehrambene potrebe maloljetnika i ne ometaju normalan rast. Oni također pružaju neke prednosti poput manjeg unosa kolesterola, zasićenih masti i veće konzumacije biljne hrane. To je vrsta dijeta koja je kompatibilna s prevencijom prekomjerne težine.

Američko dijetetsko udruženje slaže se da su vegetarijanska (uključujući i vegansku) dijetu zdrava i nutritivno odgovarajuća

Prethodni post sugerira i druge pogodnosti, pored spomenutih, kao što je smanjenje potrošnje slatkiša, brze hrane i slanih grickalica; I naravno, to je plus, jer u ovoj fazi života imitacija i emocionalne promjene uzrokuju određenu tendenciju konzumiranja nezdrave hrane.

Treba spomenuti da je kod onih djevojčica i dječaka koji su razvili poremećaje hranjenja uobičajena vegetarijanska prehrana, zato su ljekari i nutricionisti mora biti dobro pripremljen da isključi simptome poremećaja hranjenja. Kad se u svakodnevnu prehranu uzmu u obzir sve hranjive skupine (ugljikohidrati, proteini - povrće -, vitamini i minerali), vegetarijanstvo nije problem.

Dodatni doprinos.

Da nije problem, istina je, ali idemo po dijelovima; Prvo, možda će biti potrebna pomoć stručnjaka za ljudsku prehranu, ili barem na osnovu konsultacija sa specijalizovanim entitetom. Šta više:

• Lend posebna pažnja na željezo, kalcij i cink, jer su to minerali koji se lako mogu dobiti svejedom, ali morate osigurati njihov doprinos ako djeca žele biti vegetarijanci. Na primjer, željeza ima u zelenom lisnatom povrću, a kalcijuma u orašastim plodovima i mahunarkama. Što se tiče cinka, kada se mlijeko ne konzumira, možete koristiti i mahunarke / orašaste plodove.
• Kao što znate, sunčeva svjetlost je glavni izvor vitamina D, ali se također dobiva iz obogaćenog mlijeka; Vegani ne konzumiraju mlijeko životinja, pa ako je to vaš slučaj, u slučaju nedoumica možete se obratiti stručnjaku.
• Vitamin B12: danas postoje obogaćeni proizvodi (žitarice, derivati ​​soje), ali obično je u hrani životinjskog porijekla (meso, mliječni proizvodi, jaja); ako se svi ne daju, poželjno je uzimati neku vrstu dodatka, ali na recept, jer je uključen u razvoj neurona.
• Biljni proteini imaju vrlo dobru kvalitetu: mahunarke, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, tofu, ...
• Orašasti plodovi, sjemenke i ulja potonjeg sadrže esencijalne masne kiseline i iz porodice Omega 3

U svakom slučaju, savjetujem - uz savjetovanje sa stručnjakom - da svaka mlada osoba koja 'pređe na vegetarijanstvo', da li svjesni razloga zbog kojih se preferira ova dijeta, a ne slijedeći način koji bi ometao pravilnu prehrambenu ravnotežu.

Slike - (prva i druga) Ministarstvo poljoprivrede (USDA), Arbron