Na početku kursa novo kod nas je postao viralan. U školi u južnoj Španiji, gdje su ostali bez jedine kuharice koju su imali, Djeci je posluženo 300 menija iz restorana brze hrane poznatog brenda. Bilo je to dramatično "rješenje" koje bi se riješilo da su roditelji ili učitelji bili obaviješteni na vrijeme.
Sljedećih dana angažirane su usluge ugostiteljskog poduzeća, ali roditelji nisu bili zadovoljni; radije su zadržali školsku uslugu "domaće" hrane i ne pribjegavali već pripremljenim obrocima. U mnogim zemljama djeca nose hranu pripremljenu od kuće u kutiji za ručak. Na internetu postoje prava umjetnička djela. No, ostavljajući po strani estetsko, idemo na važnu stvar: hranjivu vrijednost. Pogledajmo šta bismo trebali staviti u kutiju za ručak kako bi se naša djeca dobro nahranila.
Složeni ugljeni hidrati
Možemo ih naći u cjelovitim žitaricama, cjelovitim žitaricama, škrobnom povrću i hrani bogatoj vlaknima. Oni su vrlo korisni za probavni sistem, ali takođe pružaju energiju usporenog oslobađanja. To pomaže da se osjećaj sitosti duže zadrži, izbjegavajući grickanje između obroka. Veoma potrebno svima, bilo da pohađaju školu ili ne.
Protein
Mogu se razlikovati životinjskog ili biljnog porijekla. Ako se odlučimo za one biljnog porijekla, poput mahunarki, na primjer, trebali bismo ih nadopuniti složenim ugljikohidratima kako bismo dobili cjelovite proteine. Međutim, pokazalo se da ih nije potrebno konzumirati istovremeno, pa imamo dodatnu ideju za večeru. Ako ćemo konzumirati proteine životinjskog porijekla, uvijek bolje organskog porijekla i bijelo meso, kuhano na roštilju ili u pećnici.
Povrće
Mnogo bolje sirovi, a ako nisu ugodni na ovaj način, bolje kuhati na pari. Šaka povrća dodata u bilo koje jelo pružila bi nam minerale i vitamine koje ne možemo naći u proteinima ili drugim vrstama ugljenih hidrata.
voće
Poželjno je uzimati 2 komada voća dnevno. Kao preporuku, voće bi bilo bolje jesti izvan glavnih obroka zbog visokog sadržaja fruktoze. Fruktoza je šećer da će glikemijski indeks u krvi porasti, s njegovim naknadnim "padom" u kojem će tijelo tražiti više hrane. Umjesto da ga dodate u kutiju za ručak glavnog obroka, ostavite ga za sredinu jutra i / ili međuobrok, bolje čvrst nego u sokovima.
Neke kombinacije
- Hladna salata od smeđe riže sa povrćem na pari, pilećim prsima na žaru i desertom po želji.
- Leća s kvinojom, pečeni oslić ukrašen pečenim krumpirom i desert po želji (u ovom bih slučaju jeo naranču kako bi bolje upio željezo u leći)
- Tjestenina od karbonare od cjelovite pšenice s gljivama, fileti seitana na žaru, ukrašeni povrćem na pari i desert po želji.
Kao što vidite, u 3 opcije uzeli smo složene ugljene hidrate, proteine. povrće i povremeno voće. Važno je da glavna ideja bude jasna i kombinirate je prema danu ili želji koju moramo kuhati. Uvijek piti prirodnu mineralnu vodu, gazirana pića sadrže vrlo velike količine šećera ili zaslađivača.
Male promjene u prehrani primjetne su dugoročno; vrijedi naučiti našu djecu da se zdravo hrane od samog početka.