La primavera ha arribat i amb ella, nous aliments de temporada en el seu punt òptim de maduració. Utilitzar productes de temporada és la millor forma de assegurar-te que prens cada aliment en el seu millor moment. A més, és més econòmic i respectuós amb el medi ambient. Per tant, triar en cada temporada els aliments apropiats resulta avantatjós en tots els sentits.
per introduir els aliments de temporada de primavera al menú familiar, pots començar per provar alguna de les receptes que trobaràs a continuació. Plats plens de sabor, color i nutrients amb els de proporcionar una alimentació variada i saludable per a tota la família.
Receptes de primavera
La primavera és sinònim d'augment de temperatures i dies cada vegada més llargs. Amb la calor, la necessitat energètica de l'organisme es redueix i costa més digerir plats pesats o molt calents. Per això, en aquesta època és preferible optar per plats més lleugers, cuinats a la planxa o al forn i acompanyats amb les riques verdures i hortalisses de temporada.
Faves amb pernil
En plena temporada de faves, no hi ha millor manera de preparar un primer plat ple de vitamines per a l'alimentació de tota la família.
Ingredients:
- 1 kg de beines de faves fresques
- 200 gr de tacs de pernil
- 2 grans d' el
- oli d'oliva verge extra
- sal
Preparació:
- Primer anem a treure les faves de les beines, Reservem en un recipient i rebutgem les beines.
- Ara, posem a foc una olla gran amb aigua i un grapat de sal. Quan arrenqui el bull, Afegim les faves.
- Cuinem les faves durant uns 8 o 10 minuts, Colem i refredem amb aigua per tallar la cocció.
- En una paella, daurem l'all tallat a làmines amb un raig d'oli d'oliva verge extra.
- Afegim les faves i cuinem amb els alls durant 5 minuts.
- Finalment, afegim els daus de pernil i deixem 1 o 2 minuts més i servim.
Pollastre rostit amb patates panadera
El pollastre és una de les carns més lleugeres pel seu baix contingut en greix. Si a més ho prepares a l'forn, obtens un plat lleuger, saludable i fàcil de preparar.
Ingredients:
- 4 contracuixes de pollastre de corral
- 1 ceba
- 3 patates grans
- 4 grans d' el
- julivert
- vi blanc
- oli d'oliva verge extra
- sal
Preparació:
- Primer anem a preescalfar el forn a 200 º.
- Preparem una font de fang ben àmplia o qualsevol safata refractària amb bona mida.
- pelem i tallem la ceba en juliana i col·loquem a la base de la font.
- Ara, anem a pelar i rentar les patates. Tallem a rodanxes d'un centímetre aproximadament i anem col·locant a la font.
- Afegim un raig d'oli i barregem la ceba i la patata.
- Col·loquem els contramuslos de pollastre per la part inferior cap amunt i realitzem uns talls perquè penetri bé la calor.
- En un morter, piquem les dents d'all amb julivert picat i un got de vi blanc.
- Amb la picada pintem els contramuslos de pollastre i reguem amb oli d'oliva verge.
- Afegim mig got d'aigua a la font perquè es vagi formant una salsa.
- Deixem cuinar d'una banda uns 45 minuts, passat aquest temps donem la volta a l'pollastre i afegim una mica més de picada.
- Si cal afegim una mica més d'aigua durant la cocció, deixem cuinar altres 45 minuts o fins que el pollastre estigui ben daurat.
Macedònia de fruites amb iogurt
Unes postres fàcil de preparar, Amb fruites de temporada i una aportació de lacti, tan necessari en èpoques de creixement.
Ingredients:
- 250 gr de maduixot
- 2 plàtans
- 3 taronges
- 4 prunes
- 4 unitats de iogurt grec natural
Preparació:
- Pelem, rentem i tallem les fruites en quadrats d'un mos.
- En recipients individuals, posem una base de iogurt per a cada un.
- per sobre afegim una barreja de les fruites que hem tallat i servim.
Amb aquesta idees de receptes de primavera per als nens, podràs servir un menú complet preparat amb aliments de temporada. Idees fàcils de preparar, econòmiques i perfectes per a tota la família.