És important que els nens segueixin una dieta equilibrada per així estar saludables. D'aquesta manera, és possible evitar problemes o malalties com l'obesitat o la diabetis. Pots aconseguir una dieta saludable incorporant aliments rics en minerals, fibres i vitamines. També és important garantir la dosi necessària de proteïnes perquè els nens creixin sans i forts. Per això és que avui ens aventurem en el món de la cuina amb algunes receptes per a nens riques en proteïnes.
Pots trobar proteïnes en tot tipus de carns, ja sigui de vaca, pollastre o peix. Però les proteïnes també són presents en altres aliments que pots incorporar a la dieta. Els ous i làctics són rics en proteïnes i és per això que les dietes veganes cal supervisar-amb un metge nutricionista per garantir que l'organisme equilibri la falta de proteïna que s'obté d'aquests aliments.
Proteïnes en un menú per a nens
Per què elaborar receptes per a nens riques en proteïnes? Les raons són moltes, les proteïnes són essencials per a l'enfortiment muscular i dels ossos. A través d'ella s'obté molta energia, el que ajuda a el manteniment dels teixits, el bon transport de diòxid de carboni i oxigen a través de la sang i el creixement global de l'organisme. D'altra banda, són essencials a l'hora de crear defenses en l'organisme ja que ajuden a al bon funcionament dels anticuperpos.
Com hem esmentat més amunt, les proteïnes estan molt presents en les carns així com en els lactis i ous però, en el cas de seguir una dieta vegetariana o vegana, has de saber que els llegums i alguns vegetals com l'espinac, les patates o el bròquil també tenen proteïnes.
Receptes amb moltes proteïnes
Cuinar amb proteïnes és una cosa senzilla. Les carns són grans aliades a l'hora de dissenyar receptes per a nens riques en proteïnes. Saboroses i atractives per als petits. Comencem amb el més simple: pots elaborar un ric peix, una peça de pollastre a l'forn oa la graella, un tros de carn tendra, ja sigui tallada en petits trossos o bé liquada en el cas dels nadons.
A l'hora de aa acompanyar aquests aliments, La guarnició és una cosa essencial. Si al teu petit li agraden els vegetals, opta sempre per ells. Pots triar una amanida de molts colors per així incorporar una varietat de vitamines i minerals. O si es tracta de nens als quals no els agraden els vegetals, pots optar per una guarnició d'arròs amb mantega, formatge o ou. En aquest últim cas, tindràs una recepta per a nens rica en proteïnes per partida doble: en la carn i en la guarnició.
Com cuinar les proteïnes
La varietat de plats és molt àmplia en el cas de les carns. Si t'agraden les receptes per a nens riques en proteïnes simples però molt saboroses -de aquestes que no fallen- pots provar amb unes saboroses mandonguilles de carn bovina amb salsa de tomàquet, les famoses «mandonguilles a la pomarola», tan típica de la dieta mediterrània.
En el cas dels peixos, pensa si els teus fills estan acostumats a menjar aliments molt condimentats, en aquest cas pots preparar una cassola de peix amb vegetals. El secret aquí està en els condiments ja que pots jugar amb espècies com el comí, el pebre vermell dolç, l'all en pols o la farigola. I si ets arriscada / o fins i tot pots afegir unes gotetes de fum líquid, un ingredient que suggereixo tenir a la cuina ja que li regala un gran gust de cada àpat.
Una altra de les receptes per a nens riques en proteïnes que m'agrada són els daus de pollastre amb patates fregides. Aquí tenim novament una doble ració de proteïnes i cap nen dirà que no vol menjar aquesta nit. I si es tracta d'una recepta vegetariana, pots provar amb un risotto d'arròs Yamani, bròquil, espinacs, nata, pastanaga, ceba i pebrots.