De vegades es fa complicat que els nens mengin de tot, especialment si parlem de les verdures . Potser és per la seva textura o aspecte, però els nens solen rebutjar aquest súper aliment.
Si intentem obligar un nen a menjar-se un plat, el més probable és que aconseguim tot el contrari . El nen el rebutjarà i ho associarà sempre a aquell moment, on el van forçar a menjar-lo quan no volia.
Fer el menjar més atractiu per als nens, només et portarà una mica més de temps, però valdrà la pena si acaben menjant de tot, sense traumes i sense plors.
Tens moltes maneres de cuinar les verdures, de manera que quedin camuflades i les prenguin gairebé sense notar-ho. Avui t'ensenyo a fer aquestes croquetes de verdures , una delícia que tant nens com adults gaudiran.
Ingredients per les croquetes de verdures
- 500 grams de patates
- 2 sahanòries
- 1 got de pèsols
- blat de moro tendre
- 1 ou
- pa ratllat
- sal
Preparació
Primer hem de preparar el puré de patates perquè es refredi i poder-lo manejar. Posem a coure una olla amb aigua i sal, pelem les patates i les tallem a quadrats petits, perquè així triguin menys a coure.
Afegim també les pastanagues pelades, en aquest cas senceres. En un cassó a part, coeu els pèsols durant 4 o 5 minuts. Passat aquest temps, escorreu-los en un colador i pestegeu-los amb aigua ben freda per tallar la cocció.
Les patates i les pastanagues triguen aproximadament uns 25 o 30 minuts a coure. Per saber si estan tendres, pots punxar-les amb un ganivet, si la patata no cau del ganivet és que encara està dura.
Quan estiguin tendres les verdures, les separem i deixem refredar. Les patates les piquem amb una forquilla, fent una pasta espessa . Hi afegim una mica de sal i una culleradeta de mantega.
Tallem les pastanagues a trossos molt petits , de manera que no surtin de la croqueta i quedin ben camuflades. Incorporem al puré de patates i afegim també els pèsols i el blat de moro.
Ara preparem en un bol el pa ratllat i en un altre l'ou batut. Amb ajuda de dues culleres soperes, prenem una porció de la massa i li donem forma . Primer passem per l'ou batut i després pel pa ratllat.
Per cuinar-les tenim dues possibilitats
Si vols que les croquetes quedin encara més sanes, en lloc de fregir-les pots enfornar-les . Prepara una safata de forn amb una làmina de paper de coure. Preescalfeu el forn a uns 200 graus i introduïu la safata al forn.
Baixa la temperatura a uns 180 graus perquè no es cremi l'arrebossat. Quan vegis que estan daurades, les croquetes estaran llestes.
Si ho prefereixes, també pots fregir-les a la paella de forma tradicional . Com a truc, utilitza una paella petita per gastar menys oli. En aquest cas, hauràs de cuinar les croquetes en tandes de 3 o 4 unitats.
Quan estiguin daurades, col·loca sobre paper de cuina perquè s'elimini tot el sobrant d'oli . Si les fregeixes tingues en compte que trigaràs alguna cosa més a preparar-les. Si per contra decideixes enfornar-les, serà molt més ràpid ja que en una sola safata, podràs col·locar pràcticament totes les unitats.
diferents varietats
Aquestes falses croquetes de verdures tenen infinites possibilitats. En lloc de fer-les amb pèsols i pastanagues, pots posar-hi tota mena de vegetals. Amb la massa de patata queda molt bé el bròquil , bull primer amb aigua i sal, un cop fred, trosseja molt bé i barreja amb la massa.
També hi pots afegir formatge al puré de patata. Això sí, tria un formatge que no tingui un sabor massa fort. El que és molt important és que deixis refredar bé les verdures abans de fer les croquetes. Ja que si està molt calenta, no podràs manejar amb les mans i s'esmicolaran.
truc final
Aquestes croquetes quedaran molt més fermes si les prepares amb temps i les congeles . Quan les vulguis cuinar, si les fregiràs només les has de deixar descongelar i si les enfornaràs, ni tan sols serà necessari.
D'aquesta manera, tenint croquetes al congelador, t'assegures de tenir un sopar improvisat o sortir d'un compromís imprevist. Amb aquesta recepta de croquetes de verdures, lèxit està garantit.
Bon apetit!