La introducció d'ou en la dieta de l'beu és una de les preguntes més freqüents a les consultes de pediatria i nutrició pediàtrica, així que el nadó comença amb la alimentació complementària. Haureu llegit consells per no donar ou abans dels 10 mesos, i fins i tot amb una pauta exacta (rovell cuit primer ia partir dels 12 mesos clara cuita).
Però la veritat és que en l'actualitat aquestes recomanacions estan superades perquè ja es coneixen diversos estudis que demostren una relació entre oferir aliments considerats 'al·lergènics' des dels 6 mesos, i una disminució de el risc en l'aparició d'al·lèrgies. És el que passa amb l'ou: un aliment de gran valor nutricional que conté proteïnes de gran qualitat i tots els aminoàcids essencials.
I no obstant això és una aliment que potencialment pot desencadenar reaccions al·lèrgiques, i al·lèrgies no per IgE. en un document de la SEICAP llegim que:
Es pot tenir al·lèrgia només a la clara (el més freqüent), a la clara ia la rovell groga (el segon més freqüent), o només al rovell (el menys freqüent). La clara dóna al·lèrgia més freqüentment que el rovell, ja que conté més proteïnes
Ou a partir dels 6 mesos.
El pediatre Jesús Garrido rectifica en aquesta entrada unes pautes que va escriure fa anys, i conclou que "Pot prendre ou des que mostri interès per fer-ho» (Sempre a partir dels 6 mesos quan la lactància materna / o artificial deixaria de ser exclusiva). L'única limitació és que per evitar la salmonel·losi hauria d'estar ben cuinat. És per això que en la full d'alimentació que lliura a les mares i els pares a la consulta, Especifica que no s'hauria d'oferir en cru abans dels 2 anys.
Recentment la Generalitat de Catalunya ha elaborat una Guia amb recomanacions d'alimentació en la primera infància (0 a 3 anys), De la qual extrec el quadre que podeu observar a continuació, el qual reafirma que l'ou es pot introduir a partir dels 6 mesos, tant el rovell com la clara.
Al·lèrgia a l'ou.
Com he comentat, introduir aquest aliment des dels 6 mesos, podria reduir el perill d'al·lèrgia, Si bé és veritat, que les reaccions al·lèrgiques a l'ou apareixen majoritàriament en lactants del voltant d'un any. Els símptomes són similars a altres al·lèrgies (Dermatitis atòpica, inflamació, i manifestacions més greus com conjuntivitis, molèsties digestives, i anafilaxi en el pitjor dels casos).
El nen pot haver entrat en contacte amb l'ou a través de la llet materna o per traces, i presentar la simptomatologia quant menja ou per primera vegada. En aquest cas s'ha d'evitar tot contacte amb ous o aliments que el continguin (merengues, pa de pessic, crema, etc), Així com amb components que podrien estar presents en medicaments o ingredients com la lecitina de soja.
Si tens un fill al·lèrgic a què oo qualsevol altre aliment, has de saber que en cas d'entrar en contacte i presentar símptomes, li administraràs la medicació indicada pel metge, i adrenalina si pateix anafilaxi.