Quin tipus de formatges es poden menjar a l'embaràs

Quin tipus de formatges es poden menjar a l'embaràs

En el moment de reconèixer que una dona està embarassada ja ha de començar a regir una dieta evitant certs productes que s'han de prendre, alguns de manera moderada. Particularment, podem fer una anàlisi dels aliments que es poden permetre o preguntar a l'especialista que ens valora sobre com ha de ser la nova alimentació. En particular, analitzem quins formatges es poden menjar a l'embaràs i quins no.

Són només 9 mesos de gestació, però per a moltes dones pot ser una odissea haver de privar-se d'aliments especials, partint de la carn, alguns peixos i en aquest cas els formatges. Però no és tot el que sembla, a causa de la gran varietat de formatges de què disposem, alguns seran totalment compatibles per satisfer els gustos culinaris. De la mateixa manera, ho podrem observar amb molts aliments que també estan prohibits.

Per què el formatge no és compatible a l'embaràs?

De tota una gran llista d'aliments no recomanables durant una gestació, segur que més d'un cop hagis escoltat que els formatges no són aconsellables perquè poden contenir propietats abortives, Però que hi ha de cert en això?

En realitat, hi ha una gran varietat de formatges a la nostra cistella de la compra i no tots són iguals. Tots ells es fabriquen amb llet i molts no s'han realitzat amb llet pasteuritzada.

Per entendre-ho molt millor, la pasteurització és sotmetre l'aliment a una temperatura aproximada a 80° durant un període curt de temps i on després s'ha refredat ràpidament, amb el propòsit de destruir els microorganismes.

A partir d'aquí, la preocupació per contenir aquests aliments "listeria monocytogenes", un bacteri anomenat listeriosi i que és perjudicial prendre-la durant l'embaràs. És per això que molts metges desaconsellen no prendre formatges que continguin llet no pasteuritzada.

Quin tipus de formatges es poden menjar a l'embaràs

Com es pot saber si un formatge s'ha fabricat amb llet pasteuritzada?

La majoria dels formatges fabricats i sobretot els que s'han elaborat per grans firmes, solen detallar als seus ingredients ia l'etiqueta que es garanteixen totes les mesures higièniques i sanitàries en la fabricació.

Si no conté aquesta informació, intenta descartar-ho o posa't en contacte amb el fabricant. Generalment, els fabricants han d'informar de com s'han elaborat, o almenys indicar que s'ha creat un procés de maduració d'almenys 60 dies.

Quin tipus de formatges es poden menjar a l'embaràs

Cal mantenir la calma, perquè la majoria dels formatges es poden menjar amb total seguretat, ja que s'han elaborat amb llet pasteuritzada. El formatge de vaca, ovella, barreja o de cabra els podem incloure a la llista. Per tant, es poden consumir:

  • Formatges semicurats i curats elaborats amb llet de vaca, ovella i cabra.
  • El formatge fresc i el formatge en crema, sempre que contingui llet pasteuritzada, encara que molts especialistes en desaconsellen el consum perquè es podrien haver contaminat durant el procés.
  • el formatge mozzarella, mascarpone, provolone, edam, gouda, emmental i pecorí.

Quin tipus de formatges es poden menjar a l'embaràs

Quins tipus de formatges no són aconsellables a l'embaràs?

  • Els formatges blaus com el roquefort, gorgonzola o cabrals.
  • Els formatges frescos o de tipus Burgos si s'han elaborat amb llet crua sense pasteuritzar.
  • El formatge Parmesà. Encara que sigui un formatge curat sempre parteix la seva fabricació a partir de llet crua.
  • Alguns formatges tous com el formatge Brie o de Camembert, encara que s'hagin fabricat amb llet pasteuritzada. Aquests formatges si es cuinen posteriorment a alta temperatura es poden consumir sense cap problema.
  • Un altre tipus de formatges: Feta, Comté, Chaumes, Tulum, Lancashire.

Cal ressenyar que no s'han de consumir les escorces de cap formatge, ja que pot contenir traces o la proliferació de floridures i bacteris. El formatge en una font de grans qualitats nutricionals. Aporta calci, minerals i algunes vitamines molt beneficioses per al creixement del nadó. Això no obstant, són aliments rics en greixos, per la qual cosa el seu consum ha d'estar limitat. Cal evitar laugment de pes perquè pot ser perjudicial.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.