Avui es commemora el dia Internacional de les Hamburgueses un plat que agrada tant a nens com a majors i que avui dia podem trobar en gairebé totes les cartes d'un restaurant. Però, ¿per què s'ha fet tan famosa?
La veritat és que una hamburguesa és un plat que admet grans variants, hi ha la clàssica feta amb carn picada, però ja hi ha grans adeptes pel vegetarià que ja han creat hamburgueses totalment vegetarianes i amb un sabor excel·lent.
Hamburgueses saludables per al sopar
Si t'agrada preparar sopars divertides, saboroses i lleugeres, et proposem diferents formes d'elaborar hamburgueses saludables, ideals per poder fer un sopar sense aportar grans calories en l'última hora del dia.
Totes les hamburgueses que proposem contenen el mateix model de presentació. contenen el seu pa rodonet amb forma de pasta o pa i que pots complementar amb el seu enciam, tomàquet i formatge. Hi ha molts més ingredients que es poden afegir a una hamburguesa, com ceba, cogombres o fins i tot un ou fregit, a part de les salses com el quètxup o la mostassa. El contingut principal, anomenat hamburguesa, serà el que estigui compost de diferents ingredients sans i saludables que indiquem a continuació.
Hamburgueses de tonyina o salmó
Ingredients:
- 220 g de tonyina fresca o salmó fresc
- un ou
- Un trosset de gingebre ratllat (opcional)
- Una culleradeta de julivert picat
- Un tros petit d'all molt picat
- Un grapat de pa ratllat
- Sal
- Un rajolí d'oli d'oliva
Preparació:
Hem de picar bé la carn o amb l'ajuda d'un ganivet fem trossets molt petits, posant l'accent en treure bé les espines. El col·loquem en un bol i tirem l'ou, el gingebre, la sal, l'all picat i la sal. Remenem bé i hi afegim finalment el pa ratllat perquè es formi una hamburguesa més compacta.
En una paella tirem el rajolí d'oli d'oliva i posem l'hamburguesa a fregir. Deixem que es dauri bé en ambdós costats i baixem si és possible el foc perquè es cuini bé per dins. Servim al nostre gust.
Hamburgueses de pollastre
Ingredients:
- 500 g de carn de pollastre
- 1 pastanaga gran
- 1 ceba mitjana
- 60 g de pa ratllat
- un all
- 1 ou
- Una cullerada de julivert picat
- Sal
- Un rajolí d'oli d'oliva
Picarem la carn de pollastre en una màquina processadora. Fiquem la carn picada en un bol i afegim la pastanaga i la ceba ratllada. Trobem el ou, la sal, el julivert i l'all picat molt fi. Finalment, afegim el pa ratllat i barregem bé fins forma una massa compacta però tova. En una paella tirem un rajolí d'oli d'oliva i el posem a escalfar. Formem les hamburgueses amb les mans i les podem arrebossar de pa ratllat abans de fregir. Les fem a foc mitjà alt fins que es daurin.
Hamburgueses de quinoa
Ingredients:
- 1 tassa de quinoa crua
- 2 tasses de brou de pollastre
- 50 g de formatge cheddar ratllat
- 1/2 ceba morada
- 2 ous
- 1 culleradeta d'all mòlt
- Sal
- Un rajolí d'oli d'oliva
Preparació:
posem a coure la quinoa en una cassola amb una cullerada d'oli d'oliva, aigua i el brou de pollastre. Podem deixar que s'absorbeixi l'aigua a la quinoa després de coure-o escórrer. Mentrestant piquem la ceba a trossets molt petits i barregem en un bol: la quinoa, la ceba, el formatge, els ous, sal i l'all en pols. Formem les hamburgueses i les posem a fregir per ambdós costats en una paella amb un rajolí d'oli.
Aquestes hamburgueses són molt saludables per a aquelles persones que no poden menjar carn de vedella i no els agrada deixar de banda la forma de menjar aquest plat. Són ideals per sopar lleugerament i sense que faltin les vitamines i proteïnes. Per a moltes més receptes que et pot interessar pots llegir les nostres "receptes d'hamburgueses veganes","receptes de aperitius saludables"O"receptes senzilla perquè els teus fills mengin verdures".