Mga tinumotumo bahin sa pagkaon sa panahon sa pagmabdos (bahin sa duha)

Sa panahon sa pagmabdos adunay daghang mga mitolohiya bahin sa pagdiyeta sa mabdos. Bisan kung ang pagdiyeta sa Mediteranyo mao ang naandan ug maalamon nga pagkaon, hinungdan nga ipadayon ang piho nga pag-amping.

Adunay ubay-ubay nga mga impeksyon nga dala sa pagkaon nga mahimo naton makontrata sa panahon sa atong kinabuhi ug dili ni mahibal-an nga adunay kita sakit, tungod kay ang mga simtomas banal, parehas sa usa ka kasagarang sip-on. Ang problema mao kanaAng pila sa mga sakit mahimo’g makaapekto sa bata nga nag-umol sa atong matris. Paningkamutan naton nga maklaro bisan unsang pagduha-duha ug mga mitolohiya bahin niini.

toxoplasmosis

Kini usa ka sakit nga gipahinabo sa usa ka protozoan, ang toxoplasma gondii. Giantus kini sa lainlaing mga hayop nga sus-an, langgam ug mga reptilya ug mahimong ipakaylap sa mga tawo pinaagi sa kontak sa mga apektadong hayop, labi na ang mga iring, o pinaagi sa pag-ut-ut sa nahugawan nga karne o utanon.

Ang pagtakod niini sa panahon sa pagmabdos mahimong hinungdan sa mga pagkabalhin sa bata.

Pagpangandam:

• Wala’y kontak sa mga iring (panguna sa ilang mga hugaw)
• Ayaw pagkaon kaunon nga dili luto o hilaw nga karne
• Hugasan nga hugasan ang mga prutas ug utanon sa wala pa kan-on sila
• Pagsul-ob gwantes alang sa bisan unsang buluhaton sa pagpananom

Mga tinumotumo:

• Dili ka adunay sausage: Gidili ra ang pagkaon niini kung hilaw o semi-hilaw, sama sa bisan unsang karne, kung maayo ang pagluto o maayong pagkaluto kung mahimo kini kan-on.
• Kung gi-freeze nimo kini, mahimo nimo kini hilaw: Ang pagyeyelo sa balay dili masiguro ang pagkaguba sa protozoan.
  Lisud nga maabut ug mapadayon ang husto nga temperatura aron madaut ang protozoan sa mga freezer sa balay.
• Kung gikan sa Jabugo mahimo ka mokaon sa ham: Ang mga imbestigasyon dili kombinsido ug adunay daghang mga tigpanalipod sama sa mga detractors sa paggamit niini sa pagmabdos, Isulti ko kanimo nga labi nimo ibilin kini sa ulahi.
• Ang mga salad ug gisulud nga utanon dili kinahanglan hugasan: Ang mga putos nga utanon ug salad dili kanunay gihugasan nga kinahanglanon kaayo aron mapapas ang toxoplasma. Mas maayo nga hugasan sila.
• Ang kontak sa mga iro nagpadala sa toxoplasmosis: Ang iring ra ang nagpadala niini pinaagi sa pagkontak. Kini sila ra ang mga species sa hayop nga kaniadto natakdan gikuha ang toxoplasma ug gihimo kini pinaagi sa hugaw. Ang ubang mga hayop, sa pikas nga bahin, gitipig kini sa ilang lawas, aron mahimo lamang sila makatakod kung gikaon ang ilang karne nga wala maluto og maayo.

Listeria

Kini usa ka impeksyon nga gipahinabo sa pagkaon sa pagkaon nga nahugawan sa bakterya nga Listeria monocytogenes. Kini nga bakterya labi ka makasukol ug makalahutay sa daotan kaayo nga kahimtang. Maayo na lang, talagsa ra ang makatakod sa mga tawo.

Sa kaso sa pag-antus sa impeksyon sa panahon sa pagmabdos, mahimo kini makaapekto sa bata, hinungdan sa malformations o mga kadaot sa neurological.

Kini nga bakterya makit-an sa tubig ug yuta. Ang mga utanon mahimong mahugawan sa yuta o sa hugaw nga gigamit ingon nga abono. Ang mga hayop mahimong magdala sa bakterya nga wala’y bisan unsang simtomas ug sa ingon mahugawan ang ilang mga produkto nga karne o gatas.

Posible usab nga ang pagkaon mahimong mahugawan pagkahuman sa pagproseso. Ang dili nakapahimutang (hilaw) nga gatas o mga pagkaon nga gihimo sa kini nga klase nga gatas, sama sa mga keso, mahimong adunay sulud nga bakterya.

Mga pasidaan

Ang Listeria giguba sa panahon pasteurization ug pagluto.

Ang mga pagbantay aron malikayan ang makatakod parehas sa girekomenda nga likayan ang toxoplasmosis o aron malikayan impeksyon sa hilo sa pagkaon. Mahinungdanon usab kaayo nga dili mag-ut-ut sa gatas o mga produkto nga gatas nga wala gihimo nga pasteurized milk.

Kanunay nga susihon ang mga label sa dairy, kung dili kini gipiho nga kini nakaagi sa usa ka proseso sa pasteurization, mas maayo nga dili kini ut-uton.

Dili tinuod:

Ang mga humok nga keso ra ang makapadala sa listeria: dili tinuod, Ang bisan unsang dairy nga gihimo gikan sa gatas nga wala mapahimutang pasteurize mahimong mabalhin kini.

anisakis

Ang Anisakis usa ka parasite nga makit-an sa sistema sa paghilis sa isda.

Kung pagkahuman sa pagdakup sa mga isda dili sila gilayon eviscerated, ang parasito mobiya sa sistema sa digestive ug mahugawan ang karne sa mga isda. Kung ang usa ka tawo mokaon sa nahugawan nga isda nag-antos sila usa ka impeksyon parehas sa gastroenteritis. Ang pag-amping kasagaran sa tibuuk nga populasyon

Ang parasito namatay pinaagi sa pagyelo sa -20ºC ug usab kung ipaubos kini sa labaw sa 60ºC.

Mga pasidaan

• Ayaw pagkuha asin, aso, usik, adobo, carpaccio o ceviche, kung wala pa kini giandam sa kaniadto nakapabugnaw nga isda.
• Magluto labaw sa 60º sa labing menos 2 ka minuto (sagad dili igo ang inihaw).
• Pag-freeze sa -20º labing menos 72 oras. Girekomenda ang deep-frozen nga isda tungod kay kini naugdaw og sayo sa taas nga dagat ug ang kalagmitan nga mabuhi ang parasito mas mubu.

Dili tinuod:

• Ang isda mikaylap sa toxoplasmosis: Ang isda mahimong makapadala anisakis ug maayo nga pag-usisa mahimo natong tangtangon ang problema.
• Dili kami mahimong mokaon sa isdang espada o tuna: Daghang mga isda natipon sobra nga mercury sa ilang karne. Tungod niini girekomenda nga ibanan ang pagkonsumo niini ug pag-ut-ut ang daghang mga isda nga mas gamay ang kadako.

Alang sa dugang nga kalinaw sa hunahuna mahimo ka mokonsulta sa brosyur uban ang mga rekomendasyon sa Ministry of Health, Social Affairs ug Equality.