Las tortitas saladas son una forma sencilla de preparar un aperitivo o una cena diferente, deliciosa y divertida para compartir con los más pequeños de la casa. Se pueden rellenar con infinidad de ingredientes y al ser saladas, son perfectamente apropiadas para incluirlas en alguna de las comidas, ya que no se trata de un postre. Preparar la masa es bien sencillo como verás a continuación, lo más importante es que te hagas con una buena sartén antiadherente.
Ese será el secreto de unas tortitas saladas perfectas. Si no cuentas con una sartén que no se pegue, o una sartén especial para prepararlas, no podrás hacer las tortitas. Solo conseguirás agobiarte y frustrarte porque por más que lo intentas, las tortitas se pegan. Así que lo primero de todo, hazte con una sartén pequeña y no la utilices para nada que no sea preparar deliciosas tortitas dulces y también saladas.
Receta de tortitas saladas
Ahora sí, vamos con los ingredientes y el paso a paso para preparar unas tortitas saladas. Si quieres utilizar la misma receta para preparar tortitas dulces, solo tienes que sustituir la pizca de sal por una cucharada de azúcar y otra de esencia de vainilla. Además, después de la receta encontrarás algunas ideas de relleno para disfrutar de unas deliciosas tortitas saladas hoy mismo.
Ingredientes para hacer tortitas saladas:
- 1 taza de harina común
- 2 huevos de corral
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche
- una pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
Cómo preparar las tortitas:
- Primero vamos a fundir la mantequilla para que después se integre bien. Para ello, solo tienes que ponerla en un recipiente apto para microondas y calentar durante unos segundos hasta que quede fundida por completo.
- A continuación, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos. Tenemos que conseguir una masa ligera, líquida pero cremosa.
- Si la masa queda demasiado espesa, puedes añadir leche poco a poco hasta que quede la consistencia deseada.
- De la misma manera, si la masa queda demasiado líquida, puedes añadir un poco de harina y triturar. Es importante que la consistencia sea la deseada, ligera y cremosa para unas tortitas de categoría.
- Coloca la masa en la nevera y deja que repose durante unos 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, prepara la sartén con una pizca de mantequilla. Llévala al fuego y deja que se caliente bien hasta que la mantequilla se funda.
- Vuelca una parte de la masa en la sartén con la ayuda de un cacillo, mueve con cuidado para que la masa se distribuya por toda la superficie.
- Deja que la tortita se cocine durante unos 30 segundos, con cuidado, voltea y deja cocinar por el otro lado.
- Repite el proceso hasta terminar toda la masa.
Ideas de rellenos para las tortitas saladas
Las opciones son tan infinitas como los gustos de cada uno. Desde un simple relleno de jamón cocido y queso para los más pequeños, hasta unos champiñones salteados con gambas al ajillo. Estas son algunas ideas pero las tortitas saladas están deliciosas prácticamente con cualquier ingrediente.
- Jamón serrano, rúcula y queso de cabra
- Queso curado y mermelada de tomate
- Pollo asado en frío, guacamole, tomate en dados y lechuga
- Salmón ahumado y queso crema
También puedes variar la masa para que se adapte mejor a las necesidades y gustos de la familia. Por ejemplo, puedes rebajar calorías utilizando la mitad de la harina integral e incluso harina de maíz. También puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco y rociar la sartén con aceite de oliva en lugar de mantequilla antes de preparar las tortitas.
Incluso, puedes darle un toque diferente añadiendo algunos ingredientes a la masa. La ventaja de las tortitas saladas es que aceptan infinidad de ingredientes, tanto para el relleno como para incorporar a la masa. Por ejemplo, prueba a mezclar una variedad de especias y finas hierbas a la masa. Le va muy bien la albahaca, el perejil, el tomillo, la cebolleta o una mezcla base de finas hierbas.