Crema de calabacín para bebés celíacos

Puré de calabacín para bebés celíacos

En algunas ocasiones, es frecuente, encontrar a niños y bebés celíacos, que empiezan su enfermedad cuando comienzan a introducirse en su alimentación los cereales (entre los 6 y 24 meses). Por esta razón, se debe optar por otro tipo de recetas encaminadas a estos niños celíacos.

En este caso, hemos escogido un delicioso puré o crema de calabacín, ya que contiene muchas vitaminas y nutrientes necesarios, que son imprescindibles para su organismos, y que, por su condición celíaca, es más difícil de obtener con los demás alimentos.

Ingredientes

  • 4 calabacines.
  • 1 puerro.
  • 1 patata.
  • 1/2 cebolla.
  • 125 ml de nata.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Elaboración

En primer lugar, se deberá lavar muy bien todos los ingredientes. Después, se troceará todo en pequeños dados, para luego poder triturar mejor.

En una cazuela, echar un chorreón de aceite y la mantequilla, e ir friendo la cebolla. Cuando ésta esté doradita, agregar los demás ingredientes y cocinarlos durante varios minutos a fuego medio.

Posteriormente, cubrir de agua los alimentos, y cocer durante unos 20 minutos para que la verdura se ablande. Luego triturar. Al triturarlo, podéis pasarlo por un pasapurés para que quede más fino, aunque deben de ir acostumbrándose a los cachitos para luego, cuando sean mayores, no les dificulte su alimentación.

Por último, volver a verter en la cazuela a fuego bajo, incorporar la nata, la sal y la pimienta negra, y cocinar unos minutos más.

Más información – Niños celíacos

Fuente – Guía infantil


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