Budoucnost označování potravin na přední straně obalů se v Argentině opět stala tématem diskuse. Zatímco vláda prosazuje zrušení zákona 27.642, skupina specialistů na dětskou výživu, organizovaná pod záštitou PROFENI, tvrdí, že debata by se neměla zaměřovat na odstranění černých osmiúhelníků, ale spíše na... zdokonalit systém tak, aby poskytoval jasnější a užitečnější informace spotřebitelům. Země se potýká s vážnými zdravotními problémy: více než šest z deseti Argentinců trpí nadváhou nebo obezitou a přetrvává nedostatek železa, vápníku, vitamínu D a vlákniny.
Podle zprávy, kterou získala argentinská tisková agentura, se odborníci domnívají, že současné předpisy, založené na nutričním profilu Panamerické zdravotnické organizace (PAHO), mají značná omezení. Model používá posuvné prahové hodnoty, které vypočítávají nadměrný příjem v poměru k celkovému počtu kalorií, což je kritérium určené k hodnocení kompletních strav, nikoli jednotlivých produktů. To vede k Potraviny s velmi odlišným nutričním složením dostávají stejný počet označeníZatímco jiné s vyšší energetickou hustotou mohou zobrazovat méně varování. Dr. María Elena Torresani z PROFENI to shrnuje takto: „Diskuse by neměla být koncipována jako volba mezi zachováním nebo odstraněním osmibokých varovných štítků. Skutečnou výzvou je vybudovat systém, který zachová právo lidí na dostávání jednoduchých nutričních informací, ale zároveň přesněji odráží rozdíly mezi potravinami.“
Omezení současného modelu a počáteční úpravy
Odborníci poukazují na to, že systém posuvných prahů nejen vytváří zmatek, ale také Odrazuje od změny složení produktů.Když společnost sníží obsah cukry, sodík nebo nasycené tukyCelkový obsah kalorií má také tendenci klesat, takže poměr zůstává stejný a produkt nadále zobrazuje stejný počet varovných štítků. Podle odborníků to maří snahy o zlepšení. Dr. Mónica Katz, bývalá prezidentka Argentinské společnosti pro výživu, trvá na tom, že „používaný systém musí lidem umožnit jasně rozlišovat mezi potravinami a lépe chápat rozdíly mezi nimi.“
Samotná implementace zákona však již zahrnovala některé úpravy. Ustanovení ANMAT 11362/2024 zavedlo změny pro rozlišovat mezi přirozeně se vyskytujícími cukry a přidanými cukry Během zpracování, což je krok, který odborníci považují za relevantní precedent pro další zpřesnění předpisů. Poukazují také na to, že zákon se vztahuje pouze na balené potraviny, s výjimkou pekáren, řeznictví a restaurací, kde mnoho produktů také obsahuje nadměrné množství kritických živin. Navrhují řešení, jako jsou QR kódy, pro zvýšení transparentnosti.
Směrem k druhé generaci označování na přední straně obalu
Vzhledem k této situaci navrhla organizace PROFENI plán pro „druhou generaci“ označování, založený na čtyřech bodech konsensu. Prvním je dodržovat právo spotřebitelů na jasné a viditelné informace na přední straně obalu. Druhým je přijetí technických kritérií vyjádřených v absolutních hodnotách na 100 gramů nebo 100 mililitrů, jak to již činí země jako Brazílie, Chile a Uruguay, což usnadňuje přímé srovnání mezi produkty a harmonizuje předpisy na mezinárodní úrovni.
Za třetí, navrhují jasně rozlišovat mezi vlastními a přidanými živinamiZejména v případě cukrů, aby nebyly penalizovány přirozeně výživné potraviny, jako jsou mléčné výrobky nebo ovoce. A konečně, zasazují se o vytvoření regulačních pobídek, které by podporovaly postupnou změnu složení s dosažitelnými cíli a uznáním zlepšení. Sergio Britos, ředitel CEPEA a člen PROFENI, zdůrazňuje, že „vědecké důkazy ukazují, že žádný systém označování sám o sobě nemění stravovací návyky. Zdravé stravování závisí také na nutriční výchově, přístupu ke kvalitním potravinám a rozvoji trvalých návyků doma, ve škole a v komunitě.“
Politický puls a postoj odvětví
Zatímco odborníci diskutují o technických vylepšeních, národní vláda předložila návrh zákona o zrušení zákona 27 642 s odkazem na technické nedostatky a potřebu harmonizace s Mercosurem. Iniciativa, kterou podepsal prezident Javier Milei, má podporu potravinářského průmyslu, zastoupeného Konfederací argentinských asociací potravinářského průmyslu (Copal). Tato organizace, která zahrnuje velké společnosti jako Arcor, Coca-Cola, Danone a Molinos, tvrdí, že Současný model neumožňuje dostatečné rozlišení mezi potravinami a že jednotný rámec s kritérii regionálního bloku by byl pohodlnější.
PROFENI však trvá na tom, že jakékoli změny musí zachovat pokrok dosažený v oblasti informování spotřebitelů. „Označování by mělo být chápáno jako nástroj v rámci mnohem širší strategie, ale vědecky vyvinutá pevná kritéria pro nutriční profily jsou naléhavou nutností pro zlepšení stávající legislativy,“ uzavírá Britos. Debata, která zdaleka nekončí, slibuje, že v nadcházejících měsících bude i nadále vyvolávat diskuse, v sázce je zdraví milionů Argentinců.
Debata o označování na přední straně obalů v Argentině nakonec překročila pouhou otázku zachování nebo zrušení osmibokých varovných štítků. Odborníci se shodují, že současný systém potřebuje důkladnou revizi, ale upozorňují, že jakákoli úprava musí být založena na vědeckých důkazech a s cílem poskytovat jasné a užitečné informace. Zatímco vláda a průmysl prosazují změnu modelu, odborníci volají po přesnějších regulacích, které by byly doplněny také o vzdělávání v oblasti výživy a přístup ke kvalitním potravinám. Míč je nyní na straně zákonodárců a společnosti, kteří se musí rozhodnout, jakou cestou se vydat ke zlepšení stravy populace.