Každý rok, když kalendář označuje 7. července, mají milovníci sladkostí den, který si nesmí nechat ujít, aby oslavili jednu z nejzajímavějších ingrediencí na světě. Tento festival, původně zahájený v roce 2010 organizacemi, jako je Mezinárodní organizace producentů kakaaSnaží se zdůraznit nejen chuť, ale také obrovský kulturní a ekonomický význam tohoto ovoce, které po překročení Atlantiku z Ameriky před několika staletími definitivně dobylo evropské jazýčky.
Pravdou je, že ve Španělsku a zbytku kontinentu bereme tento produkt velmi vážně, protože Evropa vede v celosvětových statistikách spotřeby přesahující 1,2 miliardy tun ročně. Není divu, že s takovými čísly hledáme jakoukoli výmluvu, abychom si ušpinili ruce a připravili si nějakou domácí pochoutku, která nám zpříjemní den, a využili přitom skutečnosti, že kakao je tak všestranná ingredience, že se hodí téměř k jakémukoli typu přípravy, od osvěžujícího smoothie až po vydatný dezert.
Jídlo s historií a jedinečnými vlastnostmi
Když se ohlédneme zpět, uvědomujeme si, že tato ingredience je s námi už velmi dlouho, konkrétně více než 5.300 roky historie Podle nejnovějších archeologických nálezů v oblasti Amazonie civilizace jako Mayové a Aztékové nejen konzumovaly tento strom, ale považovaly ho za skutečný poklad a používaly ho jako platidlo a v posvátných rituálech díky jeho vědeckému názvu, který doslova znamená jídlo bohů.
Kromě jeho tajemství nyní víme, že zařazení vysoce čistého kakaa do našeho jídelníčku může být skvělým spojencem pro naše zdraví. Je to přirozený zdroj antioxidanty a esenciální minerály Jako hořčík, železo a draslík, které jsou fantastické pro udržení těla v kondici. Má také téměř magickou schopnost zlepšovat naši náladu tím, že podporuje uvolňování endorfinů, což nám dodává malou dávku energie a pohody, když ji nejvíce potřebujeme.
Často si tyto pojmy pleteme, ale je důležité si uvědomit, že kakao a čokoláda nejsou úplně totéž. První je přírodní ovoce, zatímco druhá je výsledkem zpracování jeho semen cukry a mléčnými výrobky; ve skutečnosti Mezinárodní den čokolády Slaví se v jiný den, 13. září, na počest Roalda Dahla, tvůrce slavné továrny Willyho Wonky. Je nezbytné informovat o konzumace čokolády u kojenců aby se předešlo rizikům souvisejícím s věkem.
Tři neodolatelné recepty, které si můžete vychutnat doma
Pro ty, kteří chtějí oslavit toto výročí stylově, aniž by museli trávit hodiny v kuchyni, klasický čokoládový brownie Je to bezchybná varianta. Stačí rozšlehat pár vajec se 100 gramy cukru, přidat 80 gramů rozpuštěného másla, špetku vanilky a vše smíchat s 50 gramy neslazeného kakaového prášku a 80 gramy mouky. Po pouhých 20 nebo 25 minutách pečení v troubě na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) budete mít hutný a lahodný piškotový dort, který je skutečně návykový.
Pokud hledáte něco lehčího a osvěžujícího na boj s horkem, banánovo-kakaové smoothie Je to perfektní svačinka. Jednoduše rozmixujte zralý banán, sklenici mléka (nebo rostlinného mléka), velkorysou lžíci čistého kakaového prášku a trochu medu, pokud máte rádi sladší. Je to skvělý způsob, jak se přirozeně dobít a je hotový během chvilky, podobně jako my... domácí zmrzlina bez cukru pro chladnější variantu.
Na druhou stranu, pokud máte chuť na elegantní sousto, ale nechcete se přiblížit k troubě, nevařené kakaové lanýže Jsou to vaše nejlepší volba. Připravte si je tak, že rozdrtíte asi 200 gramů sušenek typu Maria a smícháte je se 100 gramy smetanového sýra nebo dulce de leche a dvěma lžícemi kakaového prášku. Jakmile máte hladké těsto, jednoduše z něj vytvarujte malé kuličky, obalte je v dalším kakaovém prášku nebo strouhaném kokosu a dejte je na hodinu vychladit do lednice, aby ztuhly.
Vědět, jak ocenit kvalitu tohoto starobylého produktu, je klíčem k tomu, abyste si mohli vychutnat všechny jeho přednosti bez výčitek svědomí a vždy volit varianty s menším přidaným cukrem. Tyto kulinářské tipy ukazují, že s hrstkou ingrediencí můžeme tomuto domácímu produktu vzdát hold. pochoutka amerického původu který se stal základním pilířem naší evropské gastronomické kultury.
