Frittata er en klassiker i det italienske køkken, meget lig vores spanske omelet, men med nogle forskelle vigtigt og i dem er det vidunderligt i de forskellige køkkener. Denne type nøgleopskrift i brug køkken, da frittata kan tilberedes med alle slags ingredienser eller rester, som vi finder i spisekammeret.
Derudover camoufleres smagene af alle ingredienserne, hvilket gør den perfekt til børnene tager disse fødevarer det koster dem mest. En italiensk frittata Det kan tage alle slags grøntsager, svampe, kylling eller enhver anden type hvidt kød, som du har hjemme. Grundlaget for opskriften er altid det samme, ligesom produktionsprocessen. Du bliver kun nødt til at tilføje ingredienser efter behovene i hvert enkelt tilfælde eller i henhold til hele familiens yndlingssmag.
Tricks til at få en perfekt italiensk frittata
På trods af alsidigheden af denne opskrift, som indrømmer enhver form for ingrediens, er det vigtigt at tage nogle punkter i betragtning for at opnå en saftig og lækker skål. Den første og vigtigste ting er æggets kvalitetDa det er den vigtigste ingrediens, skal du altid vælge meget friske æg og om muligt fra fritgående kyllinger. En god frittata skal ristes rundt om kanterne og saftig i midten, næsten som den bedste spanske kartoffelomelet.
For at få det, du skal bare sørge for ikke at overbitte ægget. Det er nok at knække æggeblommen og blande lidt med en gaffel. Når du har fundet den perfekte doneness, kan du tilberede en lækker frittata med enhver ingrediens, du finder i spisekammeret. Benyt altid lejligheden til at give de fødevarer, der koster mere at bruge, forskellige grøntsager, kød eller oste, for eksempel.
Italiensk frittata opskrift med fire oste
Let at forberede og perfekt til betale for middag hver dag, du ikke har meget tid til at komme ind i køkkenet. Du kan variere ostene efter smag, men vælg altid oste med en smag som en god manchego. Husk, at andre lettere oste, såsom mozzarella eller queso fresco, kan tilføje for meget vand og bryde den cremethed, du leder efter, i frittataen.
Ingredientes:
- 50 gr mozzarella ost (det er ikke frisk)
- 4 æg
- 50 gr type ost emmentaler
- 50 gr Gouda-ost
- 50 gr ost Revet parmesan
- 1 mælkekop (helst hel)
- olie ekstra jomfru oliven
- sal
- peber
- persille hakket
Preparación:
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C mens vi forbereder ingredienserne.
- Vi skærer emmentalosten, goudaen og mozzarellaen i små terninger. Ikke parmesan, for husk, at vi har brug for det revet.
- Vi sætter en stegepande på ilden med en støvregn af olie lavet af oliven. Det skal være en ovnfast stegepande, hvis den har et plasthåndtag, kan du ikke færdiggøre frittataen i ovnen.
- Vi knækker æggene i en skål og vi slår dem let, vi tilføjer mælk, salt, peber og persille efter smag.
- Når olien er varm, tilsæt ægblandingen til gryden.
- Vi indarbejder også de tre typer ost som vi tidligere har skåret i tern.
- Vi fjerner med forsigtighed med en træske til at integrere ingredienserne og lade omelet koge.
- Når tortillaen begynder at skrælle af kanterne, vi fjerner gryden fra varmen.
- Tilsæt revet parmesanost ovenpå og være forsigtig med at dække hele frittataen godt.
- Vi sætter gryden i ovnen i ca. 10 minutter med gratin-funktionen. Når osten er smeltet og gylden, kan vi fjerne den fra varmen.
Perfekte ingredienser til en varieret frittata
En af styrkerne ved frittata, ud over dens rige smag, er dens alsidighed, når det gælder valg af ingredienser. Næsten enhver kombination vil være perfekt, men hvis du ikke vil risikere med børn, så prøv denne kombination. Brug grøntsager som purre, gulerod eller spinat, tilsæt en del protein med et par kyllinger eller kalkun. Det inkluderer nogle svampe og noget ost med godt fedt, men mild smag, f.eks. En halvhærdet. Du får et komplet måltid med en lækker smag, som børnene vil elske.