Bælgfrugter i børns ernæring: Giv dine børn sundhed

Bælgfrugter 3

For nylig er det Spanish Heart Foundation, bekræftede det der er observeret et fald i forbruget af bælgfrugter, i det mindste i Spanien; Intet mindre end siden 1960 er det faldet med 50%! Læge Parra fra FEC finder det bekymrende, at de kun indtages en dag om ugen, selvom vi i praksis kan se, at der er mange mennesker (inklusive voksne), der kun spiser dem 2 eller 3 gange om måneden. Jeg spekulerer på, hvordan de vil blive en del af spædbarnets fodring i de familier, der ikke eksisterer, og at have en afbalanceret kost.

De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) har udråbt 2016 til det internationale år for pulsermed et dobbelt mål: øge bevidstheden om de ernæringsmæssige fordele ved disse fødevarerog fremme dets dyrkning og forbrug. Og det er ikke for mindre, fordi bælgfrugter kan forbedre befolkningens sundhed, hvis de indtages oftere. De har kardiovaskulære egenskaber, fordi de reducerer LDL-kolesterolniveauer og ved at tilskynde dets tilstedeværelse i børns ernæring, Vi vænner ikke kun børn til deres smag, men lægger også grundlaget for fremtidig sundhed.

Vidste du? bælgfrugter har meget lavt fedtindhold; og de leverer også meget fiber (mellem 11 og 25 procent af indholdet)De er antioxidanter, rige på proteiner af god kvalitet, og deres kulhydrater absorberes langsomt (hjælper med at kontrollere glukoseniveauer). Og jeg kan fortælle dig mere om dem: de indeholder mikronæringsstoffer, mineraler, der er vigtige for børns udvikling (såsom calcium, magnesium og jern) samt B-vitaminer, der kan regulere indre metabolisme.

Bælgfrugter i børns ernæring: Giv dine børn sundhed

Bælgfrugter: hvordan forbereder du dem? Hvordan tager dine børn dem?

Som om det ikke var nok, har hver type bælgfrugter specifikke egenskaber, som ikke kun beriger dine retter, men også fuldfører ernæringsmæssige behov. Brede bønner, kikærter, bønner, grønne ærter, sojabønner osv ... hvordan forbereder du dem, hvordan spiser dine børn dem? Jeg tror, ​​at det ved sommerens "porte" er vigtigt at kræve dets forbrug, da de normalt er forbundet med de varme ske retter, vi spiser, når det er koldt, men nej: bælgfrugter er meget mere. Det er meget vigtigt, at babyer kender linser eller andre bælgfrugter som kikærter, ærter eller grønne sojabønner, da den supplerende fodring indføres. På denne måde vil de opdage deres smag, og det vil være lettere for dem at acceptere dem, når de er ældre.

Og ja, jeg ved det faktum, at der er børn, der vokser op og hader bælgfrugter på pladen: du skal aldrig tvinge et lille barn til at spise, fordi de kan udvikle en modvilje mod en bestemt mad, og fordi det er helt uegnet til deres træning som mennesker. Det er meget vigtigt at være tålmodig og ikke stoppe med at tilbyde; server meget små portioner; og hvorfor ikke? lav variationer. Kikærter kan tilberedes på andre måder end med spinat, linser i en varm skål er ikke altid appetitvækkende og så videre.

Alsidig og nem at tilberede mad.

Hvad er hurtigere at stege et æg eller nogle nuguets? Jeg siger ikke nej, men mødre og far er gamle nok til at vide, at der er ting, der belønner os med det samme, men som tager deres vejafgift over tid; det er et godt tidspunkt for børn at lære sunde vaner. Også med lidt organisering spiser madlavning af bælgfrugter ikke så meget tid som du tror.. Til det er vi bare nødt til at huske den populære visdom, der fortæller os, at vi kan suge dagen før, lave mad om natten og opbevare drænet i køleskabet, indtil du vender tilbage fra arbejde, kan du se hvor let?

grøntsager

Retter med bælgfrugter: i variationen er smagen.

Brug din fantasi, hvem sagde, at du har brug for en ske for at spise dem? Dette er blot nogle eksempler.

  • Hummus: en glat og lækker fløde lavet med kogte og mosede kikærter, olie, lidt citron og salt. De sælger det lavet i supermarkeder og kommercielle overflader, men du kan også forberede det derhjemme, se efter en god opskrift. Spred det derefter på brød eller majs tortillas, det er lækkert.
  • Kombinationsskål med hvid ris, kogte linser, stykker hårdkogt æg og revet tomat. Dress med salt, olie og tørret persille, og det er det!
  • Gul linser eller rødbønnesalat (Forresten vidste du, at der er mange sorter af bønner?) Kogt og serveret i en skål sammen med rå grøntsager (såsom agurk, tomat, revet gulerod, broccoli stykker).
  • Burgere eller kroketter, mmmmm, så lækker! De er normalt lavet med kogte linser: bælgfrugten, når den er drænet, knuses og blandes med en ingrediens, der giver den konsistens. (for eksempel kogt kartoffel eller rismel), kan du også tilføje lidt olivenolie og kjole. Hamburgerne er formede, kroketterne, men kan også overtrækkes, før de lægges på en bageplade for at lave mad ved 170 ° indtil de er gyldenbrune.
  • En håndfuld bælgfrugter i nudleretten, hvordan lyder det som appetitvækkende?

Andre måder at acceptere bælgfrugter på.

Hjemmekøkkenet er et sted at dele, eksperimentere og lære. Lad de små ledsage dig for at købe, tilberede retter og servere dem, implikationen får dem til at værdsætte mere den mad, de skal indtage.


Jeg mindede dig lige om vigtigheden af ​​bælgfrugter i børnenes kost, og uanset om det er et internationalt år dedikeret til denne komplette mad, er det et godt tidspunkt at gennemgå vores ernæring, synes du ikke?

Billeder - USDAgov, Bruger: Justinc, rusvaplauke


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.