Mange børn til stede i dag laktoseintolerance, et problem både for de små, da de ikke kan spise meget mad, og for forældrene. For sidstnævnte er indkøbslisten en daglig udfordring, da mange af de produkter, vi kan finde i supermarkeder, indeholder lactose. Lactose er en type sukker, der findes i mælk, men det tilsættes også til mange produkter for at tilføje smag.
Hvis du har et barn med laktoseintolerance derhjemme, sandsynligvis du har problemer med at designe en menu, som dit barn kan tage uden problemer. Især når vi taler om desserter, da mange af dem har lactose blandt deres ingredienser. Men i dag har vi det store held, at mange familier deler de samme vanskeligheder, men de deler også deres måde at løse det på med stor opfindsomhed.
Så i dag vil vi gøre vores del med disse ideer fra, desserter til børn med lactoseintolerance. Derudover finder du i linket en enkel måde at udtænke en ugentlig menu til cøliaki børn.
Ris budding havregryn
Havremælk har en sød smag, hvilket gør den perfekt til denne traditionelle dessert.
Ingredientes
- 1 glas rund ris
- En liter havremælk
- 1 mursten af lactosefri fløde
- 6 spsk sukker
- Skræl en citron
- 1 kvist kanel
- stødt kanel
Først skal vi sætte en gryderet på ilden med havremælken og den laktosefrie fløde mursten ved medium temperatur. Vi vasker citronen meget godt og tørrer den med absorberende papir, omhyggeligt, vi skar skallen uden at tage noget fra den hvide del. Tilsæt citronskal til gryden og tilsæt også kanelstangen. Når mælken er varm uden kogning, tilsættes sukkeret og omrøres godt.
I mellemtiden lægger vi risen i en sil, og vi vasker den under rindende koldt vand. Vi dræner vandet godt, og når mælken begynder at koge, tilsæt ris og kog under konstant omrøring i ca. 40 minutter over svag varme. Vi er nødt til at reducere mælken, og risen er glat. For at opnå dette er det nødvendigt at røre konstant.
Når du er klar, Vi serverer i individuelle beholdere og dækker med en plastfolie indtil risengrød er helt koldt. Drys jorden kanel på toppen og voila, før den lille laktoseintolerante har en lækker dessert at nyde inden servering.
Laktosefri vanillecreme
En anden hjemmelavet dessert, som alle børn elsker, denne opskrift tilberedes på få minutter og dit barn kan tage det uden problemer.
Ingredientes
- 400 ml lactosefri mælk
- 1 mursten af laktosefri fløde
- 80 gr sukker
- 4 æggeblommer
- skrælning af en citron
- 1 spsk majsmel
- En vaniljestang
- 1 kanelstang
- kanel mølle
- Maria type cookies Uden laktose
Vi lægger mælken, fløden, citronskal, vaniljekvist og kanelstangen i en gryde og lægger den over medium varme. Når det begynder at koge, skal du fjerne det fra varmen og lade det varme op, mens det er alle ingredienserne frigiver deres essens og smag.
I mellemtiden blander vi æggeblommer med sukker i en skål og blander, indtil vi får en cremet dej. I et lille glas opløser vi majsmel i lidt kold mælk og blandes med æggeblommer. Når mælken er varm, skal du fjerne kviste og citronskal og tilsætte en lille mængde æggeblommer på denne måde det vil tilpasse sig temperaturen, og ægget vil ikke sætte sig.
Efter, vmestre tilføjer resten af blandingen ved først at føre den gennem en sil. Vi blander alt godt og vender tilbage til ilden ved en medium lav temperatur under konstant omrøring. Vi bliver nødt til at tilberede vanillecreme, indtil vi får en let, men cremet konsistens. Når vi er klar, serverer vi i individuelle beholdere og tilføjer en cookie til hver container. Dæk med plastfolie og lad afkøle til stuetemperatur, når det er varmt, kan vi sætte det i køleskabet.
Før servering, drys lidt kanel jorden og klar til at nyde!
Orielo's køkken originale opskrift