Ønsker din teenager at være vegetar?

I ungdomsårene er der normalt ændringer i kropssammensætningen, der berettiger en ændring i spisevaner, påvirket af nye ernæringsmæssige krav, der reagerer på en stigning i mager masse hos mænd og fedtaflejringer hos piger. EN AEP-dokumentpåpeger, at de anbefalede indtag i disse aldre bør relateres mere til vækstrate eller biologisk alder end til kronologisk alder.

Senere vil jeg liste dem, der - ifølge spanske børnelæger - er de hyppigste fejl i spisningen i disse aldre; Nu vil jeg præsentere et meget interessant emne, der måske reagerer på bekymringerne fra de teenagere, som du har hjemme. Er om vegetarisk mad, som, godt planlagt, perfekt kan imødekomme ernæringsmæssige behov, selv på det stadie af forandring.

La Canadisk ernæringsekspert Chantal Poirier er enig med min sidste erklæring, selvom ændringen i diæt bør ledsages af en bestræbelser på at få de nødvendige næringsstoffer dagligt. Poirier er således positioneret i den voksende tendens til at transformere spisevaner for at eliminere kød - inklusive fjerkræ - og fisk (og i tilfælde af veganere også ethvert dyrederivat). Hvorfor holder en teenager op med at spise kød eller fisk? grundlæggende af etiske (eller ideologiske) grunde til at være imod lidelsen hos dyr, der opdrættes til konsum.

Ernæringsmæssige krav i ungdomsårene.

Det ser ud til op til 11 år er unikke og spredes fra den alder (de vigtigste næringsstoffer er repræsenteret i nedenstående tabel); De er altid angivet med hensyn til dagligt forbrug:

• 1 g pr. Kg. protein til begge køn mellem 11 og 14 år; 0,9 og 0,8 hos mænd og kvinder (henholdsvis) mellem 15 og 18 år.

Protein vil bidrage med mellem 10 og 15 procent af kalorierne i kosten med biologisk værdi. AEP henviser til, at de er af animalsk oprindelse, så i det sidste afsnit vil jeg give flere detaljer om egnetheden af ​​den vegetariske diæt

• Samlet fedt repræsenterer 30% af de samlede kalorier; mættede fedtsyrer, 10 procent af det samlede kalorieindtag kolesterolindtagelse vil være mindre end 300 mg / dag.

"Der er ingen specifikke anbefalinger for langkædede flerumættede fedtsyrer, selvom en varieret og afbalanceret diæt normalt giver tilstrækkelige mængder af dem"

• masse kulhydrater skal repræsentere mellem 55 og 60 procent af kalorieindtaget. I form af komplekse kulhydrater - som giver korn, frugt og grøntsager (sidstnævnte er også en god kilde til fiber)
• Vitaminer er nødvendige for at understøtte energibehov; og mineraler skal være til stede med særlig opmærksomhed på jern - hos menstruerende piger og atleter. I denne artikel af Heart FoundationDu finder en detalje af fødevarer af animalsk og vegetabilsk oprindelse, der er rige på jern.

For at opnå en tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer skal kosten være så afbalanceret som muligt.

Forkert praksis.

Og ganske generaliseret (ikke kun hos unge): Jeg taler om uregelmæssigheder i spisemønsteret (spring over måltider osv.); ty til ofte tilberedte retter springe morgenmaden over

I disse aldre er der også et større forbrug af søde eller salte snacks mellem måltiderne, samt sukkerholdige drikkevarer og læskedrikke; på den anden side begynder drenge og piger at drikke alkohol. Begrænsende kostvaner er heller ikke rettet mod at tabe sig på kort tid.

Vegetarisk diætsikkerhed hos unge.

Du kan betragte det som et kontroversielt spørgsmål, og du kan være i tvivl om nogen af ​​dine børn har til hensigt at opgive forbruget af enhver form for kød (oksekød, fjerkræ, fisk); det første råd er, at du informerer dig selv godt, men undlader fordommene. Der er mange vegetarer (ovo-lacto) og veganer, og i mange tilfælde begyndte vanen i barndommen.

Ved den spanske vegetariske union, disse diæter, “hvis de er godt planlagte, er passende i alle faser af livscyklussen (inklusive graviditet og amning. ”De kan dække mindreåriges ernæringsmæssige behov og forhindrer ikke normal vækst. De giver også nogle fordele såsom lavere indtag af kolesterol, mættet fedt og større forbrug af plantebaserede fødevarer. Det er en type af diæt, der er kompatibel med forebyggelse af overvægt.

Den amerikanske diætforening er enig i, at vegetariske (herunder veganske) kostvaner er sunde og ernæringsmæssige tilstrækkelige

Det forrige indlæg antyder andre fordele ud over de nævnte, såsom a reduktion i forbruget af slik, fastfood og salt snacks; Og selvfølgelig er dette et plus, for på dette stadie af livet forårsager efterligning og følelsesmæssige ændringer en vis tendens til at indtage usunde fødevarer.

Det skal nævnes, at hos de piger og de drenge, der har udviklet spiseforstyrrelser, er den vegetariske kost almindelig, hvorfor læger og ernæringseksperter skal være godt forberedt på at udelukke symptomer på spiseforstyrrelser. Når alle næringsstofgrupper (kulhydrater, proteiner - grøntsager -, vitaminer og mineraler) tages i betragtning i den daglige diæt, er vegetarisme ikke et problem.

Det ekstra bidrag.

At det ikke er et problem er sandt, men vi går efter dele; For det første kan der være behov for hjælp fra en human ernæringsekspert, eller mindst fra høring af en specialiseret enhed. Hvad mere er:

• Presta særlig opmærksomhed på jern, calcium og zink, fordi de er mineraler, der er lette at få med en altædende diæt, men du skal sikre deres bidrag, hvis børn vil være vegetar. For eksempel er der jern i grønne bladgrøntsager og calcium i nødder og bælgfrugter. Med hensyn til zink, når mejeriprodukter ikke indtages, kan du også bruge bælgfrugter / nødder.
• Som du ved, er sollys den vigtigste kilde til D-vitamin, men det opnås også af beriget mælk; Animalsk mælk forbruges ikke af veganere, så hvis dette er din sag, kan du konsultere en ekspert i tilfælde af tvivl.
• Vitamin B12: i dag er der berigede produkter (korn, sojaderivater), men det er normalt i fødevarer af animalsk oprindelse (kød, mejeri, æg); Hvis der ikke er dispenseret for dem alle, anbefales det at tage en form for supplement, men på recept, fordi det er involveret i neuronal udvikling.
• Vegetabilske proteiner har meget god kvalitet: bælgfrugter, fuldkorn, nødder, tofu, ...
• Nødder, frø og olierne fra sidstnævnte indeholder essentielle fedtsyrer og af Omega 3-familien

Under alle omstændigheder anbefaler jeg - ud over at konsultere en professionel - at enhver ung person, der 'skifter til vegetarisme', gør det ved at være opmærksom på grundene til, at denne diæt foretrækkesog ikke ved at følge en måde, der vil hindre den rette ernæringsbalance.

Billeder - (Første og andet) Landbrugsafdeling (USDA), Arbron