Denne glutenfri brownie-opskrift er uden tvivl en af de bedste søde muligheder, der passer til coeliacs at du kan prøve. En perfekt opskrift at lave som familie og nyde en madlavningstid med børnene. Uanset om du har cøliaki børn derhjemme, eller hvis der ikke er nogen sammen med glutenintolerance, denne søde vil overraske dig.
At være intolerant over for gluten kan være trist for børn, fordi de fleste slik og kager er lavet af hvedemel. Men vi kan løse det ved at forberede slik og desserter derhjemme. Med glutenfrie ingredienser og lidt fantasi kan vi tilberede spektakulære slik med en smag og struktur, der er værdig til de mest sarte ganer.
Glutenfri brownie
For at forberede denne glutenfri brownie skal du bruge nogle ingredienser, der oprindeligt indeholder dette stof. Så det bliver du nødt til Sørg for at købe de rigtige produkter inden du begynder at lave mad. I dag er det let at finde alle slags glutenfri produkter, så det skulle ikke koste dig for meget at få de ingredienser, du har brug for til denne opskrift.
Ingredientes:
- 40 gr rismel (ris er glutenfri, så det er perfekt til denne opskrift)
- 2 æg
- 80 gr smør
- 200 gr glutenfri fondantchokolade, helst sort, men du kan også bruge mælkechokolade
- en spiseskefuld glutenfrit kakaopulver
- 150 gr sukker
- en kop nødder picadas
Preparación:
- Vi skar chokoladestangen med vores hænder og læg i en gryde sammen med smørret.
- Vi smelter chokoladen over svag varmeuden at stoppe med at røre, så den ikke klæber til bunden af gryden.
- I en skål gør vi det pisk æggene med sukkeret indtil de er godt integreret.
- Dernæst tilføjer vi rismel og bland forsigtigt med en spatel.
- Vi indarbejder også kakaopulveret under blanding med omsluttende bevægelser uden at slå masse.
- Endelig vi skal tilføje de hakkede valnødder. Hvis du har meget små børn, skal du hugge dem i meget små stykker.
- Tiden kommer til tænd for ovnen, så den forvarmes, vi sætter det ved maksimal temperatur for at gøre det hurtigere.
- Nu skal vi stille en bred bakke på linje og med lav bund. Vi bruger et ark fedtpapir, som vi på forhånd vil våde let, så det forbliver godt fastgjort ved kildens bund.
- Vi dumper brownie-blandingen og med en spatel spredes vi godt over hele bakken.
- Vi introducerer bakken i ovnen og sænker temperaturen til 180º, lad bage brownien i ca. 30 minutter, indtil de er helt kogte.
For at vide, om brownien er klar indeni, skal du bare bruge svampekageteknikken. Nemlig stikk med et tandstikker i midten. Hvis tandstikkeren kommer ud ren, betyder det, at den allerede er perfekt kogt. Hvis det kommer ud med klæbrig dej, skal du lade det være i ovnen i nogle minutter mere.
Mere chokolade til den glutenfri brownie
Selve brownien er allerede en chokoladebombe, dens navn angiver det, men hvis du er fan af chokolade og vil overraske de små, skal du ikke gå glip af dette trick. Når du har browniedegen klar og spredt den ud på bagepladen, introducer nogle stykker hel chokolade fordelt over hele bakken. Du skal bare lægge ounce mørk chokolade.
Denne type chokolade er sværere at smelte, så når du bager brownien, Det vil være meget ømt, men uden at blive blandet med resten af dejen. Det betyder, at når du bider i kagen, bliver chokoladen mere cremet og løsere i midten. Det vil sige et lækkert præg, som du vil overraske din familie med. Selvfølgelig bliver du nødt til at bruge en glutenfri chokolade igen.
For at servere den glutenfri brownie, skåret i mellemstore firkanter og drys melis på toppen. En sød pakke, der passer til cøliaki, og perfekt til at nyde en hjemmelavet snack sammen med familien.