Denne søde har ledsaget os i mange år og Det er blevet etableret i kosten for mange familier takket være dets sjove aspekt og dets store smag. Søde pandekager Det er en af stjernedesserterne til børn Og det er en så simpel opskrift, at de endda kan hjælpe med at lave det selv. Den har en rund form og er lavet i en gryde, den har næsten de samme ingredienser som crepes, men med forskellen på at have gær.
Søde pandekager også kaldet pandekager har en rund, kiks eller fladbrødsform med en diameter på op til 10 cm og understøtter et stort antal varianter, der ledsager den. Her i Spanien er det meget traditionelt at tage dem med fløde, hvorfor vi traditionelt kalder dem "pandekager med fløde", selvom du praktisk talt kan opfordre dig til at tage det sammen med enhver sød mad. Hvis du kan lide denne ret meget, skal du opdage, hvordan du skal forberede den.
Hvordan man laver søde pandekager
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 2 æg i størrelse L.
- 50 g smør, smeltet
- 250 ml sødmælk
- 50 sukker g
- 1 tsk vanilleekstrakt
- Nype salt
- To teskefulde bagepulver
- Et par spiseskefulde olivenolie (oliven eller girsasol) eller smør til panden.
Udarbejdelse:
Vi kan lave denne opskrift ved at blande dejen i hånden eller så let som at bruge en håndblander med stænger.
- I en skål eller skål Vi tilføjer de to æg og blandes med sukkeret. Vi slår det godt, indtil sukkeret er godt integreret.
- Vi tilføjer vores smeltet smør (vi har tidligere smeltet det i mikrobølgeovnen ved lav effekt), essensen af vanilje og sødmælk, og vi slog hele sættet godt.
- I en sigte til mel tilsættes vi melet sammen med gæren og vi vil inkorporere det lidt efter lidt over blandingen, mens vi blander. Til gengæld kan vi indarbejde den knivspids salt.
- Konsistensen af dejen Den skal være meget tynd, uden klumper, ikke for løbende eller for tyk. Vi sætter vores gryde til opvarmning over medium varme med en halv teskefuld olie eller smør.
- Når du bemærker, at det allerede er varmt, skal du dumpe en øse dej på panden få det til at lave en rund form på ca. 10 cm. Vi venter på, at nogle små bobler begynder at dukke op på overfladen, og vi vender det om, så det gøres på den anden side.
- Du skal prøve at beregne, vælg altid den samme mængde dej, så pandekagerne har samme størrelse. Når det er gjort, kan vi tage dem varme eller kolde, ledsaget af vores yndlings supplement.
Søde pandekager og deres ledsagelse
I Spanien ledsages disse søde pandekager eller pandekager normalt af fløde, sirup, chokoladecreme eller en slags sirup med jordbær- eller karamelsmag. De spises normalt hovedsageligt til dessert, selvom det bliver lavet mere og mere i morgenmaden ledsaget hovedsageligt af frugt eller marmelade.
I USA er det en af stjernerne og det har altid været meget traditionelt at have dem til morgenmad. Der er det meget typisk at ledsage dem med ahornsirup, men de indrømmer endeløse varianter som flødeskum, wienerbrødcreme, chokolade, dulce de leche, karamel, syltetøj, honning, kompotter, creme anglaise ... du kan lide denne søde så meget at blandingen af yderligere ingredienser er uendelig.
Et andet sted, hvor det er meget traditionelt at fremstille dem, er i Latinamerika. Her også de såkaldte pandekager de er lavet både søde og salte. Dens traditionelle akkompagnement er at tage det med dulce de leche skønt det indrømmer mange varianter som i resten af landene. Men her kan nogle smag skille sig ud, såsom karamelliseret æble, flambéed med noget spiritus eller tilføje noget is.