Gastroenteritis er en sygdom, hvor den forekommer betændelse i fordøjelsessystemets foring. De er generelt fødevarebårne sygdomme (også kendt som "madforgiftning") og er forårsaget af spise forurenet mad med alle bakterier, virus, parasitter eller nogen af de toksiner, de producerer.
Sommeren er en tid, hvor apparition skyder op af disse sygdomme, på den ene side af højere temperaturer der favoriserer udviklingen af mikroorganismer og på den anden side fordi måltider væk fra hjemmet.
Symptomer
masse symptomer på gastroenteritis de ligner hinanden uanset kimen der producerer det:
- diarrea
- opkast-
- feber
- hovedpine
- Mavesmerter
Hvad kan vi gøre for at undgå gastroenteritis
De forholdsregler, som vi vil fortælle dig, er grundlæggende regler i madhåndtering i løbet af året rundt, men du skal være endnu mere forsigtig om sommeren.
Hold køkkenredskaber meget rene og alle overflader, der kommer i kontakt med mad. Du skal være meget forsigtig med borde til opdeling af mad eller knive, For eksempel er det ikke nyttigt bare at tørre dem, det er bedre at vaske dem med sæbe og vand.
Vask dine hænder altid inden håndtering af mad.
Opbevar mad utilgængeligt for insekter eller andre dyr.
Vask meget godt de frugter, grøntsager eller grøntsager, som du skal tage rå.
Det tilrådes ikke at indtage rå mad uden for hjemmet.. I barer, caféer, restauranter osv. Skal al mad være beskyttet af udstillingsvinduer, afkøles, når det er nødvendigt, og i gode hygiejneforhold. Disse foranstaltninger er meget vigtige, hvis de ikke er opfyldt, skal du aldrig spise disse fødevarer.
Ægget er en mad meget farligt, hvis det ikke håndteres eller kog ordentligt. I barer eller restauranter er det obligatorisk at bruge ægprodukter (produkter afledt af ægget efter udsættelse for visse processer, der giver det længere levetid og større modstand inficeres af mikroorganismer) såsom lyofiliseret æg eller pasteuriseret æg.
Hvis du laver mad eller tilbereder æg mad derhjemme, f.eks majones, saucer eller smør, det mest passende er forbruge dem med det samme, ikke drage fordel af resterne og opbevar køleopbevaring.
Det er meget vigtigt ikke holde kogte mad ved stuetemperatur. Vi har to muligheder: enten forbruge dem med det samme eller køle dem hurtigt og opbevar dem i køleskabet indtil det øjeblik, hvor de indtages.
For hurtigt at afkøle mad er det bedre at opdele det i små portioner, inden du lægger det i køleskabet, så det er lettere for temperaturen at falde hurtigt.
Opbevar køleskabet ved en temperatur under 5 ºC. Det er vigtigt ikke fylde det for meget og hvis det er vigtigt at sikre sig, at temperaturen ikke stiger. Der er hvad der kaldes "Farezone" mellem 5 og 65 ºC, mellem disse to tal temperaturen favoriserer spredning af mikroorganismer, så bedre undgå det ...
Burde være kog mad tilstrækkeligt, det er vigtigt, at maden når mindst 70 ºC i midten af maden, temperatur, hvorfra de fleste mikroorganismer, der forårsager gastroenteritis, ødelægges.
Hold maden varm over 65 ºCaf samme grund.
Saml ikke i køleskabet kolde madvarer med andre varmere.
Undgå kontakt mellem rå fødevarer med andre allerede kogte.
Hvis du f.eks. Skal på picnic eller tage mad til stranden, skal du transportere maden altid koldt, tag en isoterm pose med kold akkumulator eller en flaske frossent vand for at opretholde temperaturen.
Hvis du går til opvarm mad kogt skal du altid gøre det ved den maksimale temperatur, aldrig mindre end 70 ºC i midten af stykket. Og genopvarm aldrig den mad, hvis det først er opvarmet, skal det bortskaffes.
Hvad skal jeg gøre, hvis jeg har symptomer
De har normalt kun brug for det kost og hydrering, om to eller tre dage løses det uden behov for behandling. Det største problem er risikoen for dehydrering opkastning og diarré, og både børn og gravide er to af de risikogrupper og derfor er det meget vigtigt at konsultere lægen, hvis vi bemærker det svær diarré, opkast, der ikke forsvinder, eller høj feber.
Behandlingen er baseret på lade fordøjelsessystemet "hvile", Så kost er det vigtigste, indtil opkastning eller diarré ikke aftager, det sædvanlige er, at lægen anbefaler os at tage noget apoteksforberedelse baseret på vand og elektrolytter.
Det kan være nødvendigt at tage nogle febernedsættende.
Antibiotika er sjældent nødvendigt og altid på recept.
Hvil, er det meget vigtigt at lade vores krop også hvile.
I alvorlige tilfælde kan det være nødvendigt at give IV-serum.
Så lad ikke din vagt gå ned om sommeren ...