Ved flere lejligheder har vi talt om, hvor vigtigt a afbalanceret og sund kost hos børn. I dag vil vi give dig nogle retningslinjer og opskrifter til dine sønner og døtre til at indtage mad rig på jern næsten uden at vide det. Imidlertid nogle gange anæmi, både til børn og gravide. Du kan tjekke denne artikel for mere information om sidstnævnte. Men
Og pas på! Fordi Det er lige så vigtigt at forbruge jern, som det er at gøre det på den rigtige måde, suppleret med fødevarer, der forbedrer dets egenskaber.
XNUMX fødevarer rig på jern
Hvis vi generelt laver en liste over fødevarer, der er rige på jern, vil du opdage, at i det mindste nogle kan forårsage intolerance eller allergi dine børn, især hvis de er små. Senere har vi dedikeret et afsnit til mad med jern til babyer.
Fødevarer med de fleste jern er krydderierne såsom timian, dild, timian, basilikum, laurbærblad og andre, men på den anden side, når vi tager små mængder, udnytter vi ikke det så meget. Efter denne liste over ti fødevarer rig på jern ville dette være skaldyr, fisk, korn, æggeblomme, orgelkød, mørkegrønne bladgrøntsager, kød, nødder og frugt. Men de er ikke alle af samme type, og de har heller ikke den samme andel.
Selvom det virker underligt der er to måder, du kan finde jern på i mad: hvad vi kalder heme, som er af animalsk oprindelse, og ikke-hæm jern, der findes i grøntsager. Den ene af animalsk oprindelse Det har det kendetegn, at vores krop absorberer det meget godt, cirka 25% af, hvad mad indeholder. I stedet, ikke-hæm jern vi absorberer det værre, mellem 3 og 10 procent, og det afhænger af andre faktorer. For eksempel er der nogle gange i den samme mad en anden type mineral, der forhindrer optagelsen af jern. Derfor er det godt, hvad vi har hørt så mange gange, at spise en appelsin efter linserne, så de fodrer os mere eller ikke at drikke mælk eller derivater efter at have spist spinat.
Jern mad egnet til babyer
Hos premature babyer anbefaler børnelæger ofte et jerntilskud til forebyggelse. Det samme forekommer hos babyer, hvis mor lider eller har haft anæmi under graviditet eller i tilfælde af kunstig fodring. Det Spædbarnsmælk indeholder et jerntilskud.
Babyer mellem 9 og 24 måneder er ældre tilbøjelige til jernmangelanæmi, det vil sige det forårsaget af jernmangel. En god morgenmad kan være mandeldrik med korn, meget bedre, hvis de er hele, har mere jern og ikke sukkerholdige. Eller med nogle havregrynkager.
Hvis du vil øge andelen af jern i din kost, skal du gøre det tortillas kun med æggeblommen. Dette skyldes, at hvis du bruger hele æg, falder jernindholdet til det halve. I dette tilfælde skal du have en vis mådehold, da æggeblommen er rig på fedt og kolesterol. Normalt introduceres ægget i kosten omkring 10 måneder.
Alle typer kød har jern af animalsk oprindelse, let at absorbere. Inkluder dem i din babys kost, begrænser rødt kød og foretrækker altid magre stykker. Frugten med mest jern er kiwi, men det anbefales ikke at medtage den før 6 år. I mellemtiden inkluderer alle former for citrus og blommer.
Til alt dette skal du være hos børn og babyer pas på tarmparasitter, det er godt at lave en rutinemæssig afføringstest.
Nogle sjove opskrifter til børn
For børnene lige så vigtigt som smagen er præsentationen fra skålen. Så hvis du har lidt tid, skal du bruge et par minutter på at dekorere med græskarfrø, pistacienødder, jordbær eller enhver anden ingrediens, der kan være meget slående. Selvom det er for en simpel hamburger, er det bedre, hvis den er lavet med et smil.
En meget let opskrift er bønner og ærter skåler. Du kan tilberede dem eller stege dem lidt i gryden. Ideen er, at de derefter knuses, og du kan lægge dem på toast, som en grøn udlændingecreme. Tilsæt gurkemeje, og smagen er spektakulær.
Linser, kikærter og bønner er lettere for børn at fordøje, hvis de er det du laver i puré, og pynt det med persille, koriander eller spinat i form af strimler.