Organiserer du en familiebegivenhed i sommer derhjemme? Sommersæsonen er fuld af familiefrokoster og måltider, lange dage med venner og improviserede middage. Fordelen ved sommeren er, at den mad, du ønsker, er frisk, ikke særlig detaljeret og let at spise og fordøje. Af denne grund er canapéer den perfekte idé, da de tilberedes på kort tid, med blot et par ingredienser kan du få gode retter og en masse variation.
Derudover er en af fordelene ved kanapeer at du kan forberede dem sammen med børnene. De små elsker at samarbejde i køkkenet, og denne type mad er ikke særlig farlig, da det ikke er nødvendigt at bruge komplicerede redskaber til tilberedningen.
Så hvis du svarede ja på mit oprindelige spørgsmål, gå ikke glip af disse enkle canapé-opskrifter. Du kan bruge dem til en middag med venner eller til en normal dag, når du ikke har lyst til at lave mad for meget. Børnene vil have det så godt, at de vil bede dig gentage ved mere end en lejlighed.
Opskrifter på kanapeer med skivet brød
Skivet brød tjener som den ideelle base til at tilberede utallige canapes med forskellige smag. Du har kun brug for hvidt brød uden skorpe ved hjælp af en køkkenrulle, flad brødet lidt for at kunne rulle det når du har påfyldningen. Du kan lave kanapéer med skivet brød med mange ingredienser, både søde og salte. For dem med røget laks, brug en cremet ost og et strejf af koriander, får du en unik smag.
Du kan også gøre noget sushi canapes med fisk surimi og mayonnaise, meget let at forberede og med et overraskende resultat. Hvis du vil forberede dem som pølser, skal du sprede lidt lys mayonnaise i midten, tilsætte ost efter smag og nogle syltede agurker, såsom syltede agurker i eddike eller fyldte oliven. Når det er rullet, skal du bruge kogt skinke eller kold kalkun til det sidste lag.
Du kan lave søde kanapéer sprede kakaokrem i midten af det skivede brød, tilsæt et par stykker banan eller jordbær og rul det op. Til det øverste lag kan du bruge lidt kakao og mælkecreme, flødeskum og stykker nødder såsom mandler.
Kvede og ost er et af de bedste par gastronomisk. For at tilberede disse specielle snacks har du kun brug for kiks, fløde af kvæde og ost efter smag. Du kan vælge frisk ost eller en cremet ost efter eget valg.
Agurk canapes
Et alternativ for folk, der foretrækker vegetariske retter. Skræl delvist nogle agurker og skær dem i tykke skiver. Fjern ved hjælp af en teskefuld papirmassen fra agurken, skåret i små terninger og bland med ternet tomat, sød løg og peber grøn. Påklæd alt med ekstra jomfru olivenolie, vineddike og salt, rør godt og fyld agurkerne med blandingen. For at påfyldningen ikke kommer ud, kan du bruge nogle ristede brødbaser.
Rejer kanapeer
Skær nogle agurkskiver, der ikke er for tykke, vask og tør godt, inden du fortsætter med opskriften. På bunden af agurken, spred et lille lag lys mayonnaise og placer 1 eller 2 kogte rejerafhængigt af størrelsen. For et specielt præg, pynt med nogle naturlige urter og en tynd strimmel ristet rød peber. Tilsæt en knivspids mayonnaise oven på rejerne for at gøre dem saftigere.
Kogt skinke og æg canapes
Du får brug for en Rustikt brød med frø, noget tykkere end normalt skivet brød. Skål hver skive og skær den ved hjælp af et glas, på denne måde får du den afrundede form. Spred lidt ekstra jomfru olivenolie på bunden af kanapéerne, tilsæt et stykke frisk ost, nogle lammesalatblade og et stykke kogt skinke eller kalkunpålæg. Som et sidste strejf, tilsæt halvdelen af et kogt vagtelæg, prik med en spydpind og tilsæt et par dråber olivenolie.