Opskrift til at forberede en lækker hjemmelavet roscón de Reyes

Dagen af Tre vise mænd, det er uden tvivl en af ​​de mest specielle af alle julefesterisær for børn. En af de ældste traditioner, der stadig er bevaret den dag i dag, den er lige så sød og lækker som roscón de reyes. En slik, der ikke kan gå glip af nogen morgenmad eller snack den 6. januar, hvor børn og voksne nyder alle de gaver, de tre konger modtager.

Hvert år går de introduktion af nye sorter af roscón de reyes, så det hver gang er muligt at finde en perfekt søde til enhver smag. Selvom uden tvivl den bedst sælgende er den typiske roscón de reyes fyldt med fløde. I dag er det muligt at finde roscón de reyes i utallige butikker, men selvfølgelig kan du altid lave en håndværker roscón derhjemme.

Børn kan hjælpe dig med at forberede digPå denne måde vil du tilbringe en underholdende tid med din familie for at krone en vidunderlig jul. Og selvfølgelig vil du nyde en lækker sød så typisk som de tre vise mænd selv.

Roscón de Reyes opskrift

Ingredienser:

• 650 gr styrke mel
• 250 ml sødmælk
• 120 gr hvidt sukker
• 1 tablet frisk gær
• 120 gr smeltet smør
• citronskal og en appelsin
• 1 / 2 teskefuld salt
• 2 hele æg plus 1 æggeblomme
• 3 spsk appelsinblomst vand

Til dekoration:

• 1 huevo
• 1 naranja
• sukker
• kandiseret frugt

Forberedelse af Roscón de Reyes

I en lille beholder, hvis det er muligt med låg, adskil lidt af mælken og lidt af melet, to eller 3 spiseskefulde er nok, bland godt. Smuldre nu gæren og tilsæt den til den foregående blanding. Dæk beholderen og placer den på et varmt sted, lad den hvile i ca. 15 eller 30 minutter, så dejen gæres.

Du har brug for en beholder af god størrelse for at kunne blande godt. Sæt nu resten af ​​melet i beholderen og start med at inkorporere resten af ​​ingredienserne. Først citron- og appelsinskal, sukker, salt, mælk og æg. Bland alle ingredienserne og tilsæt derefter surdejen, du lavede tidligere.

For at afslutte, tilsæt appelsinblomstret vand og det smeltede smør og bland alle ingredienserne meget godt. Rengør bordpladen eller en glat overflade meget godt for at bearbejde dejen. Tør med absorberende papir og drys lidt mel over. Over overfladen, ælt blandingen godt i et par minutter til en kugleform. Når det er gjort, skal du lægge dejen i en skål og dække den tæt med en fugtig klud. Lad det sidde på et varmt sted i mindst to timer.

Efter den tid, dejen er fordoblet i størrelse og er klar. Forbered bordpladen igen, og læg dejen i en kugle med dine fingre, så der dannes et meget stort hul i midten af ​​kuglen. Tænd nu for ovnen, så den forvarmes til 180 grader. I mellemtiden skal du forberede ovnbakken med et fedtpapir og læg dejen ovenpå.

Stræk dejen forsigtigt ud, indtil du giver den form af en roscón, da den er en dej, vil den være langstrakt. Nu kommer dekorationstiden, først slå et æg og mal hele roscón-dejen. Tilsæt sukker på toppen, så al roscón er godt dækket. Tilføj også nogle stykker kandiseret frugt efter smag og nogle skiver mandler.

Hvis du vil tilføj den traditionelle figur af roscones de Reyes og bønnen, Dette er øjeblikket til at gøre det. Bag roscón i ca. 20 minutter, indtil du bemærker, at den er gyldenbrun og kogt indeni. Lad det afkøle helt, og hvis det ønskes, skal du skære det forsigtigt i halve for at tilføje den påfyldning, du vælger. Den traditionelle er lavet af fløde, men du kan også tilføje trøffel, wienerbrødcreme eller hvad du helst kan lide.

Et par ekstra tip

Disse beløb er nok til at lave en ret stor roscón, hvis du foretrækker det, du kan dele dejen i to. Hvad du bliver nødt til at gøre er, at når det allerede er gæret, skal du dele og danne to mindre kugler. Lav hullet i de to, og igen bliver du nødt til at dække, så de gærer i endnu en time.

Et trick for at få et varmt og tørt sted, er at opvarme ovnen lidt til ca. 50 grader i et par minutter. På denne måde vil dejen være på et optimalt sted at fermentere ordentligt.