Courgettepuré er en af de retter, der ikke kan mangle i ethvert hjem, da det handler om en enkel og hurtig opskrift at forberede, let for børn at tage og et perfekt supplement til enhver middag eller frokost. Med meget få ingredienser og på få minutter har du en meget glat og meget rig fløde, perfekt til enhver årstid, men især til de koldeste dage.
Courgetterpuréopskrift
Hvis du vil lære at tilberede denne lækre og sunde opskrift, gå ikke glip af trin for trin. Du vil blive overrasket over, hvor let det er og hvor rig det kommer ud med blot et par tricks. Lad os gå med ingredienserne og tilberedningen af denne lækre kartoffelmos courgette.
Ingredienser til 4 mennesker:
- 2 courgetter god størrelse, hvis de er små, skal du bruge 3 eller 4 stykker
- 1/2 løg
- 1 blah
- un porre
- 4 enheder ost i portioner (oste)
- sal
- olivenolie ekstra jomfru
- peber hvid
Preparación:
- Først skal vi skræl og hak courgette, reserverer vi.
- Vi renser purren godt, fjerner det første lag og laver et tværsnit for at fjerne ethvert jordspor. Vi går gennem strømmen med koldt vand og renser samvittighedsfuldt.
- Vi hugger purren og vi reserverer sammen med courgette.
- Skræl kartofflen, vask med koldt vand og vi skærer i store terninger.
- Endelig vi renser løg og vi hugger.
- Vi forbereder en gryderet med god baggrund og tilsæt en dråbe olivenolie ekstra jomfru.
- Når olien er varm, sauter grøntsagerne i et par minutter så de frigiver al deres juice.
- Så vi tilføjer en og en halv liter vand eller hjemmelavet vegetabilsk bouillon og kog i ca. 20 eller 25 minutter.
- Efter den tid fjerner vi det fra ilden og forsigtigt vi knuser med mixeren indtil man får en fin puré.
- Endelig tilsæt ostene i portion og krydret efter smag blandes vi igen, indtil alle ingredienserne er godt integreret.
Hvis du foretrækker det, i stedet for at bruge oste kan du bruge flydende fløde og endda fordampet mælk, så mængden af fedt er meget lav. Resultatet er ens, og courgettepuréen bliver lige så lækker. For at ledsage den kan du forberede nogle sprøde bagt Serrano skinke eller krutoner til de små i huset. Og hvis du vil have courgettepuré hele året rundt, kan du om sommeren servere det koldt, smagen vil overraske dig.