Veganske kostvaner har flere og flere mennesker i deres rækker. Det anslås, at antallet af mennesker, der begyndte at følge denne diæt i Storbritannien steg med 350% mellem 2006 og 2016. Fad eller en sundere diæt? Spørgsmålet betyder ikke noget, om vi taler om børnene og det mulige risici ved en vegansk diæt hos børn.
Meningerne varierer alt efter det perspektiv, man ser på det. Mange veganske forældre inkluderer deres børn i deres kostvaner og hævder, at der ikke er nogen risici, så længe der tages hensyn til visse overvejelser. På den anden side bekræfter mange læger og specialister det risici ved vegansk mad hos børn De er mange.
Positioner mod en vegansk diæt
For den spanske veganske sammenslutning er veganisme ikke en diæt, men en ”livsstil centreret om den rimelige udelukkelse, for så vidt det er muligt og praktisk muligt, af alle former for udnyttelse og grusomhed mod brugen af dyr som mad, tøj eller anden anvendelse. I mellemtiden udtaler British Dietetic Association, at den veganske diæt er "velegnet til alle livsfaser, barndom og graviditet."
Men på den modsatte side er Royal Belgian Academy of Medicine, som offentligt talte om Risici ved en vegansk diæt hos børn, gravide og ammende mødre. Ifølge dem, ved ikke at medtage visse fødevarer, genererer denne diæt mangler, der skal være til stede i enhver organisme, især hvis vi taler om børn. På dette stadie af livet er det vigtigt, at børn spiser alle de næringsstoffer, især de, der tilbydes af kød, der er nødvendige for at opnå god udvikling. En restriktiv diæt som vegansk antyder risici for stunt og andre udviklingsmanglerSom kan være anæmi, psykomotorisk retardation eller underernæring.
Konsekvenser af en vegansk diæt hos børn
I modsætning til vegetariske kostvaner veganske kostvaner er mere ekstreme derefter udelukke ikke kun kød, men også æg, mejeriprodukter og ethvert produkt, der stammer fra dyr. Således børnene, der følger vegansk kost spiser ikke rødt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr såvel som ingen produkter med lactose, æg, mælk, smør eller honningl. Ifølge det belgiske medicinakademi forårsager dette en underskud i nærvær af essentielle vitaminer til korrekt udvikling, såsom D og B12, calcium og sporstoffer, fedtsyrer, jern, zink, yogo, riboflavin, selen og andre næringsstoffer.
Det bør ikke glemmes, at kroppen i barndommen er i permanent revolution og udvikler sine organer, herunder hjerneceller. Dette indebærer behovet for proteiner og essentielle fedtsyrer, som skal inkorporeres gennem kosten for at imødekomme organismenes behov. EN kost uden animalsk protein kan have alvorlige konsekvenser på lang sigt på grund af mangel på disse næringsstoffer.
En afbalanceret vegansk diæt
Som vi har sagt, ikke alle har den samme position, der er dem, der mener, at der ikke er nogen risiko for en vegansk diæt hos børn, så længe de små er meget godt kontrolleret. Det skete med American Dietetic Association, som i 2009 sagde, at "vegetariske eller veganske kostvaner er sunde, ernæringsmæssige tilstrækkelige og kan give sundhedsmæssige fordele ved forebyggelse og behandling af visse sygdomme ...godt planlagt, de er passende i alle faser af livscyklussen, inklusive graviditet, pleje, barndom, barndom og ungdomsår ”.
Når en familie beslutter, at deres børn følger en vegansk diæt, mener de, at det er vigtigt at regelmæssig medicinsk kontrol for at sikre, at de proteiner og næringsstoffer, som børn ikke inkorporerer gennem mejeriprodukter og kød, leveres på en eller anden måde, enten ved at ty til andre fødevarer eller gennem vitamintilskud.
Imidlertid En anden mulig ulempe er, at overskydende hvede og bælgfrugter, højt i lektiner, kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser såsom irritabel tarmsyndrom eller funktionel dyspepsi.