Spinatkroketterne er en af de nemme at tilberede, billige og vigtigst af alt lækre opskrifter. Hvis dine børn har problemer med at spise spinat, noget der sker ofte, tøv ikke med at prøve denne opskrift. Børn kan generelt lide at spise kroketter, det er en sjov skål, den kan spises med dine hænder og have en béchamelbase, enhver mad, du tilføjer, vil blive dækket af den lækre smag af cremen.
Dernæst forlader vi dig med opskriften på spinatkroketter, de er meget nemme at tilberede, selvom de er lidt besværlige. Derfor, når du tør at forberede dem, tøv ikke med og tilbered en god mængde kroketter, da de kan fryses og så har du altid en reserve til enhver anden lejlighed. I linket finder du kyllingekroketter opskrift, så du har flere muligheder for at prøve en anden gang. Med disse tricks får du spinatkroketter saftige indvendigt og sprøde udvendigt, lækre!
Opskrift på spinatkroketter
Denne skål er velegnet til vegetarer, så hvis der er nogen derhjemme, der tager denne type diæt, kan de spise kroketterne uden problemer. Spinat er en mad fuld af vitaminer, mineraler og fibre nødvendigt for at forblive sund, perfekt til børn i fuld vækst, men også for ældre, især for gravide på grund af deres høje indhold af blandt andet jern, calcium eller iod.
Lad os gå med ingredienserne:
- 200 gr frisk spinat
- 1 forårsløg
- 1 tand af det
- 50 gr fyrretræer
- sal
- 1 knivspids muskatnød
- 2 æg
- mel
- brødkrummer
- 1 spsk smør
- 4 spiseskefulde mel til béchamelsauce
- mælk
- olivenolie Virgen
Sådan tilberedes spinatkroketter
- Først skal vi vask og dræn spinaten meget godt. Finhak og reserver.
- Vi vasker purløg og rister så der forbliver meget fine stykker.
- Skræl og hak hvidløg og vi reserverer.
- Nu sætter vi det en stegepande med en dråbe olivenolie jomfru til varme.
- Sauter hvidløg, purløg og spinat i et par minutter, indtil det er mørt, og sæt det til side.
- derefter vi fortsatte med at forberede béchamel, til dette har vi brug for en gryde og nogle stænger.
- Første vi lægger en teskefuld smør og når det smelter, tilføjer vi de 4 spiseskefulde mel.
- Vi rører hele tiden og laver mad mel i et par sekunder for at miste sin rå smag.
- Vi tilføjer den tidligere opvarmede mælk i mikrobølgeovnen og uden at stoppe omrøring med stængerne koger vi béchamel. Vi har brug for at få en let creme uden klumper, så vi bliver nødt til at lave mad over svag varme og konstant flytte stængerne.
- Tilsæt salt og en knivspids muskatnød og rør, tilsæt derefter spinatsauce, pinjekerner og bland godt med en træske.
- Vi spreder dejen på en flad og bred kilde og med en ske glatter vi ud, indtil vi efterlader et tyndt lag af kroketterdej.
- Vi dækker med en plastfolie, dette skal røre ved dejen for at undgå, at når den køler, dannes der en skorpe, der ødelægger kroketterne.
- Lad det temperere i ca. 20 minutter og derefter vi sætter i køleskabet i mindst 3 timer.
- Efter den tid kan vi begynd at forberede kroketterne af spinat.
- Vi forbereder de piskede æg på en tallerken, i en anden et par spiseskefulde mel og til sidst brødkrummer.
- Ved hjælp af to skeer vi tager portioner dejen og omhyggeligt danner vi kroketterne.
- Vi går først gennem mel, derefter gennem pisket æg og endelig gennem brødkrummer. Vi placerer på en bred kilde, indtil vi er færdige hele messen.
- Før stegning af kroketterne er det meget vigtigt, at lad os køle igen, når vi har gjort dem. På denne måde åbner kroketterne ikke, når de kommer i kontakt med den varme olie.
- Vi bruger en lille stegepande med en god bund og en olie til stegning. Vi steger kroketterne i små portioner indtil alle enheder er færdige.
- Vi går videre til absorberende papir for at fjerne overskydende fedt og nyd det!