Sunde og nærende hamburgeropskrifter til dine børn

Burgere er en klassiker af børnemenuer, der aldrig fejler. En af de retter, som du har garanteret succes med, og som garanterer, at de ikke efterlader noget på pladen. De fleste børn elsker dem, og det er ikke for mindre, de er lækre, nemme at forberede og tillader et væld af kombinationer og varianter.

Men i dag vil jeg tale med dig om andre typer hamburgere end kød. Dette er hamburgere lavet med ingredienser som grøntsager, bælgfrugter, quinoa, havregryn eller fisk. Et sundt og nærende alternativ som giver dig mulighed for at introducere disse mad til dine børns kost, som nogle gange er mindre velsmagende for dem, og som de vil elske i form af en hamburger.

Havreburgere

• 1 glas havre
• Brødkrummer
• Vandglas 1
• 1 fed hvidløg (valgfrit)
• 1/4 løg
• Grøntsager efter smag (gulerod, peber, tomat, svampe, courgette, aubergine,….)
• Nype salt
• Oregano, peber, basilikum, sojasovs (valgfri)

Hak og sauter alle grøntsagerne i en stegepande med lidt olie. Tilsæt salt og dine valgte krydderier. Når de er klar, hæld dem i en skål og tilsæt havre og vand. Lad det hvile i køleskabet i en halv time, og tilsæt brødkrummerne, indtil du får en tyk dej. Det er tilrådeligt lad blandingen hvile et par timer i køleskabet.

For at forberede hamburgere skal du tage et stykke dej og forme det. Giv dem i brødkrummer og brun dem i gryden med meget lidt olie.

Broccoli burgere

• En lille broccoli skåret i kviste
• Et pisket æg
• 50 gram mel
• En fed hakket hvidløg
• Revet ost
• Salt og peber

Kog broccoli indtil det er mørt. Mos det med en gaffel for at purere det. Til resten af ​​ingredienserne i en skål, tilsæt broccoli og bland den, indtil den har en fast konsistens.

Tag stykker dej, giv dem den ønskede form og brun dem i en gryde eller i ovnen.

Quinoa burgere

• 300 gram quinoa
• 1/2 liter vand
• Et fed hvidløg
• En halv løg
• 2 æg
• sal
• 4 spsk mel
• Frøboller
• kanoner
• Skivet ost
• Tomat
• mayonnaise

Vask quinoaen med vand og kog den i 15 minutter. Anbring quinoaen i en skål og tilsæt finhakket hvidløg og løg, æggene, en knivspids salt, melet og bland. Form burgere og brun dem med lidt olie i panden. Placer burgere på boller tidligere smurt med mayonnaise. Tilsæt et stykke ost, tomat i skiver og lammesalat.

Fisk burger

• 700 gr hvid fisk efter smag
• Brødkrummer
• 2 fed hvidløg
• 100 ml mælk
• 1 huevo
• Persille og salt

Rengør fisken godt, fjern hud og knogler. Makuler det og læg det til side. Bland mælken med brødkrummerne, og lad den løbe ud. Knus hvidløgsklyven sammen med persille og salt. Bland alle de tidligere ingredienser godt, og tilsæt ægget. Du skal opnå en ensartet dej. Hvis du ser, at den er for løs, skal du tilføje flere brødkrummer. Når dejen er lavet, skal du lade den stå i køleskabet i en halv time. Brun burgere i stegepanden og Server med salat, sauterede grøntsager eller burgerbolle. 

Kikærter Burgere

• Et halvt kilo kogte ærter med dåse
• 1 hakket løg
• En stilk af hakket selleri
• Et hakket æble
• En håndfuld hakkede mandler, hasselnødder eller andre nødder
• Et pisket æg
• Olie
• Brødkrummer
• basilikum

Mal kikærterne, indtil de danner en homogen puré, og læg dem til side. Brun løg og tilsæt æble, nødder og selleri. Tilsæt kikærteblandingen, lidt basilikum og salt og peber. Bland alle ingredienserne igen. Når blandingen er klar, skal du passere den gennem det piskede æg og brødkrummerne. Brun burgere i stegepanden. PDu kan ledsage dem med yoghurtsauce, mayonnaise eller med den sauce, du vælger. 

Der er mange muligheder for alternative hamburgeropskrifter til kød. Dette er blot nogle eksempler, men du kan helt sikkert tænke på mange flere. Tør du dele dem i kommentarerne?