Lad børnene drikke grøntsager Det er ikke en let opgave for langt størstedelen. Mange børn afviser denne vigtige mad, fordi smagen og konsistensen af mange grøntsager er svær at fordøje. Derfor er det vigtigt at finde en måde at tilberede grøntsager på en mere attraktiv måde. På denne måde får du dine børn til at spise sundere.
Den mest traditionelle måde at tilbyde grøntsager til børn på er i puréform. Dette er den enkleste måde at introducere forskellige fødevarer og få smagen og strukturen er behageligere for de små. Det er dog ikke altid let at få en rig smag, som børn kan nyde. Ingredienserne, måden at tilberede puréen og endda måden at servere den på, har meget at gøre med den endelige succes.
Hvilke grøntsager skal du vælge
Før du begynder at tilberede puréen, er det vigtigt at vurdere, hvilke ingredienser du skal bruge. I løbet af året kan du finde enhver grøntsag i dag, men det er meget vigtigt, at prøv at vælge sæsonens grøntsager. På denne måde får du maden i sit optimale øjeblik, du får alle næringsstoffer, det bliver meget billigere, og du vil også bidrage til beskyttelsen af miljøet.
Vegetabilsk puré skal serveres året rundt, da det er en god kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Men det er nu, når kulden kommer, når denne type skål oftest tilberedes. Så lad os se, hvad der er de sæsonbestemte grøntsager til at tilberede den bedste puré.
- Schweizisk chard, søde kartofler, broccoli, kål, blomkål, endives, spinat, salat, porre, selleri, majroe og gulerod
Ved at blande en af disse ingredienser kan du få en lækker puré af grøntsager, efterlader vi dig med en ufejlbarlig opskrift. Men tøv ikke med at lave dine egne blandinger, så du får en opskrift, der passer til din families smag, og du vil forbedre enhver opskrift.
Den ufejlbarlige vegetabilske puré opskrift
Ingredientes:
- 400 gr spinat (du kan erstatte det med chard)
- 2 gulerødder stor
- 1 stor kartoffel (2 hvis lille)
- un porre
- En halv løg
- 1 nabo
- Et stykke græskar
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- peber hvid
Preparación:
- Først skal vi vask alle grøntsager meget godt og vi skar dem i terninger.
- Vi sætter en gryde med en god bund på ilden og tilføjer et stænk olie ekstra jomfru oliven
- Tilsæt gulerødderne til gryden, løg, græskar, purre og kartoffel og steg omhyggeligt, så grøntsagerne ikke brænder.
- Når grøntsagerne får farve, vi tilføjer vand indtil grøntsager er dækket.
- Når vandet er varmt, uden at det er nødvendigt at koge det, tilføjer vi spinaten er godt rengjort og lad alle grøntsagerne koge i ca. 20 minutter.
- Når grøntsagerne er møre, vi maler godt så det er en meget fin creme.
- På det tidspunkt tiltilsæt salt efter smag, hvid peber og en dråbe rå olivenolie.
- Vi knuser igen så alle ingredienserne er godt integreret.
Sådan serveres vegetabilsk puré til børn
Smagen af denne puré er meget glat takket være græskar og gulerod, hvis du efterlader det meget tyndt, tager børnene det uden problemer. Men for at give det et mere behageligt præg, skal du tilføje nogle tricks, der opmuntrer børnene. De rigeste og enkleste er et par enkle terninger af toast. Du skal bare skære et par skiver brød og skåle dem med en knivspids olivenolie i en gryde.
Hak brødet og tilsæt croutoner på hver enkelt tallerken, lige når du skal servere den for at forhindre, at brødet bliver blødt.
Et alternativ med kylling
Hvis du vil berige denne enkle puré endnu mere, du kan tilføje en del af animalsk protein. Hvad der går mest til disse ingredienser er kylling eller kalkun, selvom du kan lave nogle variationer og tilføje fisk eller oksekød. Du skal bare tilføje det valgte stykke godt rengjort og med dets knogler i gryden, mens grøntsagerne koger. Når det er godt kogt, skal du fjerne knogler og hud og mos sammen med grøntsagerne. Reserver lidt kylling for at tilføje til pladen sammen med krydderurterne.